Anche le noci presentano dei rischi! Focus di rilevamento dell'aflatossina B nei semi di girasole e nelle noci

Le noci, come spuntino sano molto amato nella dieta quotidiana, sono ricche di sostanze nutritive come proteine e acidi grassi insaturi e sono favorite dai consumatori. Tuttavia, negli ultimi anni, sono sorte di tanto in tanto domande sulla sicurezza delle noci e il rischio di inquinamento dell'aflatossina B è particolarmente degno di attenzione. In particolare, le noci comuni come i semi di girasole e le noci, se la loro conservazione o produzione non è adeguatamente controllata, sono altamente suscettibili alla contaminazione da aflatossina B, che rappresenta una potenziale minaccia per la salute umana.

Aflatossina B: rischio nascosto nelle noci

L'aflatossina B è un metabolita altamente tossico prodotto da muffe come l'aflatossina, che è altamente cancerogeno e mutageno. L'assunzione a lungo termine può aumentare il rischio di cancro al fegato e altre malattie. Come semi di piante naturali, le noci sono ricche di oli e sostanze organiche, che forniscono un ambiente adatto per la crescita di muffe, specialmente in condizioni di conservazione ad alta temperatura e alta umidità, e sono altamente suscettibili alla contaminazione da aflatossina B. Gli studi hanno dimostrato che l'aflatossina B nelle noci ammuffite ha un alto tasso di rilevamento e, una volta prodotta, è difficile rimuoverla completamente con un trattamento convenzionale (come il lavaggio, la cottura al forno), quindi è essenziale eseguire test rigorosi.

Semi di girasole e noci: perché il rischio di inquinamento è maggiore?

I semi di girasole e le noci hanno un alto rischio di inquinamento durante la semina, la raccolta e lo stoccaggio. Dal punto di vista dell'ambiente di crescita, il guscio dei semi di girasole è relativamente sottile e vulnerabile all'infezione da muffa del campo; sebbene il guscio delle noci sia duro, le noci interne possono anche essere contaminate dalla muffa se vengono a contatto con l'ambiente esterno. Nel processo di conservazione, il contenuto di grassi delle noci è elevato. Se l'umidità ambientale è superiore al 65% e la temperatura è superiore a 25 ° C, la muffa si moltiplicherà rapidamente e produrrà tossine. Inoltre, problemi come l'imballaggio danneggiato e l'impilamento a lungo termine durante il trasporto possono anche accelerare la produzione di aflatossina B, il che aumenta ulteriormente il rischio per la sicurezza di noci come semi di girasole e noci.

La chiave per il test delle noci: il rilevamento dell'aflatossina B La chiave

il rilevamento dell'aflatossina B nelle noci è un collegamento importante per garantire la sicurezza alimentare. Attualmente, sebbene i metodi di rilevamento tradizionali come la cromatografia liquida ad alte prestazioni e la gascromatografia possano essere quantificati con precisione, il costo delle attrezzature è elevato, l'operazione è complicata e il tempo è lungo (di solito da diverse ore a diversi giorni), il che è difficile da soddisfare le esigenze di screening rapido su larga scala. Pertanto, la tecnologia di rilevamento rapido è diventata la chiave per risolvere questo problema. I reagenti a rilevamento rapido possono completare il rilevamento in breve tempo (di solito da 30 minuti a 2 ore) attraverso la reazione immunitaria di anticorpi e tossine specifici, che possono non solo filtrare rapidamente i campioni positivi, ma anche fornire un supporto efficiente per l'ispezione di campionamento delle imprese e dei dipartimenti normativi, riducendo la possibilità che i dadi a rischio entrino nel mercato dalla fonte.

Wuhan Yupinyan Bio: il reagente a rilevamento rapido aiuta lo screening della sicurezza delle noci

Wuhan Yupinyan Bio, come impresa che si concentra sul campo della sicurezza alimentare a rilevamento rapido, ha sviluppato un reagente a rilevamento rapido per aflatossina B con anni di accumulo tecnologico. Il reagente adotta la tecnologia dell'oro colloidale immunochromatography, che è facile da usare e non richiede attrezzature professionali. Basta inserire il campione nella scheda di rilevamento dopo il pretrattamento e i risultati possono essere letti a occhio nudo o con le apparecchiature di supporto. La sensibilità di rilevamento è elevata, il che può soddisfare le esigenze di rilevamento delle tracce di aflatossina B nelle noci. Che si tratti dello screening rapido sulla linea di produzione dell'impresa o dell'ispezione casuale nel collegamento di circolazione, i reagenti a rilevamento rapido di Wuhan Yupinyan Bio possono fornire soluzioni affidabili ed efficienti, costruire una solida linea di difesa per la sicurezza delle noci e garantire che ogni noce mangiata dai consumatori sia sicura e senza preoccupazioni.

In breve, il rischio di aflatossina B nelle noci non può essere ignorato. Il rilevamento di noci comuni come semi di girasole e noci deve concentrarsi sulla fonte di inquinamento e su metodi di rilevamento efficienti. Wuhan Yupinyan Bio è disposto a utilizzare prodotti reagenti professionali a rilevamento rapido per aiutare l'industria a migliorare il livello di controllo della sicurezza delle noci e proteggere congiuntamente la salute alimentare del pubblico.