Nozes também apresentam riscos! Foco de detecção de aflatoxina B em sementes de girassol e nozes

As nozes, como um lanche saudável muito apreciado na dieta diária, são ricas em nutrientes como proteínas e ácidos graxos insaturados e são favorecidas pelos consumidores. No entanto, nos últimos anos, questões sobre a segurança das nozes têm surgido de tempos em tempos, e o risco de poluição da aflatoxina B é particularmente digno de atenção. Em particular, nozes comuns, como sementes de girassol e nozes, se seu armazenamento ou produção não for devidamente controlado, são altamente suscetíveis à contaminação por aflatoxina B, que representa uma ameaça potencial à saúde humana.

Aflatoxina B: risco oculto em nozes

A aflatoxina B é um metabólito altamente tóxico produzido por fungos como a aflatoxina, que é altamente cancerígena e mutagênica. A ingestão a longo prazo pode aumentar o risco de câncer de fígado e outras doenças. Como sementes naturais de plantas, as nozes são ricas em óleos e matéria orgânica, que fornecem um ambiente adequado para o crescimento de fungos, especialmente sob condições de armazenamento de alta temperatura e alta umidade, e são altamente suscetíveis à contaminação por aflatoxina B. Estudos mostraram que a aflatoxina B em nozes mofadas tem uma alta taxa de detecção e, uma vez produzida, é difícil removê-la completamente por tratamento convencional (como lavagem, cozimento), portanto, testes rigorosos são essenciais.

Sementes de girassol e nozes: por que o risco de poluição é maior?

Sementes de girassol e nozes têm um alto risco de poluição durante o plantio, colheita e armazenamento. Do ponto de vista do ambiente de crescimento, a casca das sementes de girassol é relativamente fina e vulnerável à infecção por fungos de campo; embora a casca das nozes seja dura, as nozes internas também podem ser contaminadas por fungos se entrarem em contato com o ambiente externo devido a danos. No processo de armazenamento, o teor de gordura das nozes é alto. Se a umidade ambiental for superior a 65% e a temperatura for superior a 25 ° C, o mofo se multiplicará rapidamente e produzirá toxinas. Além disso, problemas como embalagens danificadas e empilhamento a longo prazo durante o transporte também podem acelerar a produção de aflatoxina B, o que aumenta ainda mais o risco de segurança de nozes, como sementes de girassol e nozes.

a chave para o teste de nozes: a detecção de aflatoxina B A chave

a detecção de aflatoxina B em nozes é um elo importante para garantir a segurança alimentar. Atualmente, embora os métodos tradicionais de detecção, como cromatografia líquida de alta eficiência e cromatografia gasosa, possam ser quantificados com precisão, o custo do equipamento é alto, a operação é complicada e o tempo é longo (geralmente várias horas a vários dias), o que é difícil de atender às necessidades de triagem rápida em grande escala. Portanto, a tecnologia de detecção rápida tornou-se a chave para resolver esse problema. Os reagentes de detecção rápida podem concluir a detecção em um curto espaço de tempo (geralmente 30 minutos a 2 horas) por meio da reação imunológica de anticorpos e toxinas específicos, que podem não apenas filtrar rapidamente amostras positivas, mas também fornecer suporte eficiente para a inspeção de amostragem de empresas e departamentos reguladores, reduzindo a possibilidade de nozes de risco entrarem no mercado a partir da fonte.

Wuhan Yupinyan Bio: O reagente de detecção rápida ajuda a triagem de segurança de nozes

Wuhan Yupinyan Bio, como uma empresa com foco no campo da detecção rápida de segurança alimentar, desenvolveu um reagente de detecção rápida para aflatoxina B com anos de acumulação de tecnologia. O reagente adota ouro coloidal immunochromatography tecnologia, que é fácil de operar e não requer equipamento profissional. Basta colocar a amostra no cartão de detecção após o pré-tratamento e os resultados podem ser lidos a olho nu ou equipamento de apoio. A sensibilidade de detecção é alta, o que pode atender às necessidades de detecção de vestígios de aflatoxina B em nozes. Seja a triagem rápida na linha de produção da empresa ou a inspeção aleatória no elo de circulação, os reagentes de detecção rápida da Wuhan Yupinyan Bio podem fornecer soluções confiáveis e eficientes, construir uma linha sólida de defesa para a segurança das nozes e garantir que todas as nozes consumidas pelos consumidores sejam seguras e sem preocupações.

Em suma, o risco de aflatoxina B nas nozes não pode ser ignorado. A detecção de nozes comuns, como sementes de girassol e nozes, precisa se concentrar na fonte de poluição e nos métodos de detecção eficientes. Wuhan Yupinyan Bio está disposto a usar produtos reagentes de detecção rápida profissionais para ajudar a indústria a melhorar o nível de controle de segurança de nozes e proteger conjuntamente a saúde alimentar do público.