Les noix présentent également des risques! Détection de l'aflatoxine B dans les graines de tournesol et les noix

Les noix, en tant que collation saine très appréciée dans l'alimentation quotidienne, sont riches en nutriments tels que les protéines et les acides gras insaturés, et sont appréciées des consommateurs. Cependant, ces dernières années, des questions sur la sécurité des noix se sont posées de temps en temps, et le risque de pollution de l'aflatoxine B mérite particulièrement l'attention. En particulier, les noix courantes telles que les graines de tournesol et les noix, si leur stockage ou leur production n'est pas correctement contrôlé, sont très sensibles à la contamination par l'aflatoxine B, ce qui constitue une menace potentielle pour la santé humaine.

Aflatoxine B : risque caché dans les noix

L'aflatoxine B est un métabolite hautement toxique produit par des moisissures telles que l'aflatoxine, qui est hautement cancérigène et mutagène. Une consommation à long terme peut augmenter le risque de cancer du foie et d'autres maladies. En tant que graines végétales naturelles, les noix sont riches en huiles et en matières organiques, qui fournissent un environnement propice à la croissance des moisissures, en particulier dans des conditions de stockage à haute température et à humidité, et sont très sensibles à la contamination par l'aflatoxine B. Des études ont montré que l'aflatoxine B dans les noix moisies a un taux de détection élevé, et une fois produites, il est difficile de l'éliminer complètement par un traitement conventionnel (comme le lavage, la cuisson), des tests stricts sont donc essentiels.

Graines de tournesol et noix : pourquoi le risque de pollution est-il plus élevé?

Les graines de tournesol et les noix ont un risque élevé de pollution pendant la plantation, la récolte et le stockage. Du point de vue de l'environnement de croissance, la coque des graines de tournesol est relativement mince et vulnérable à l'infection des noix ; bien que la coque des noix soit dure, les noix internes peuvent être contaminées par des dommages externes. Lors du processus de stockage, la teneur en matières grasses des noix est élevée. Si l'humidité de l'environnement est supérieure à 65 % et que la température est supérieure à 25 ° C, les moisissures se multiplieront rapidement et produiront des toxines. De plus, des problèmes tels que l'emballage endommagé et l'empilement à long terme pendant le transport peuvent également accélérer la production d'aflatoxine B, ce qui augmente encore le risque pour la sécurité des noix telles que les graines de tournesol et les noix.

la clé du test des noix : la détection de l'aflatoxine B La clé

la détection de l'aflatoxine B dans les noix est un maillon important pour assurer la sécurité alimentaire. À l'heure actuelle, bien que les méthodes de détection traditionnelles telles que la chromatographie liquide haute performance et la chromatographie en phase gazeuse puissent être quantifiées avec précision, le coût de l'équipement est élevé, l'opération est compliquée et le temps est long (généralement de plusieurs heures à plusieurs jours). Par conséquent, la technologie de détection rapide est devenue la clé pour résoudre ce problème. Les réactifs de détection rapide peuvent compléter la détection en peu de temps (généralement 30 minutes à 2 heures) grâce à la réaction immunitaire d'anticorps et de toxines spécifiques, ce qui peut non seulement filtrer rapidement les échantillons positifs, mais également fournir un soutien efficace pour l'inspection par échantillonnage des entreprises et des services de réglementation, réduisant ainsi la possibilité que des noix à risque entrent sur le marché à la source.

Wuhan Yupinyan Bio : Le réactif de détection rapide aide au dépistage de la sécurité des noix

Wuhan Yupinyan Bio, en tant qu'entreprise spécialisée dans le domaine de la détection rapide de la sécurité alimentaire, a développé un réactif de détection rapide pour l'aflatoxine B avec des années d'accumulation technologique. Le réactif adopte la technologie immunochromatography d'or colloïdal, qui est facile à utiliser et ne nécessite pas d'équipement professionnel. Il suffit de déposer l'échantillon dans la carte de détection après le prétraitement, et les résultats peuvent être lus à l'œil nu ou à l'équipement de support. La sensibilité de détection est élevée, ce qui peut répondre aux besoins de détection de traces d'aflatoxine B dans les noix. Qu'il s'agisse du dépistage rapide sur la ligne de production de l'entreprise ou de l'inspection aléatoire dans la liaison de circulation, les réactifs de détection rapide de Wuhan Yupinyan Bio peuvent fournir des solutions fiables et efficaces, construire une ligne de défense solide pour la sécurité des noix et garantir que chaque noix mangée par les consommateurs est sûre et sans souci.

En bref, le risque d'aflatoxine B dans les noix ne peut être ignoré. La détection des noix courantes telles que les graines de tournesol et les noix doit se concentrer sur la source de pollution et les méthodes de détection efficaces. Wuhan Yupinyan Bio est prêt à utiliser des réactifs de détection rapide professionnels pour aider l'industrie à améliorer le niveau de contrôle de la sécurité des noix et à protéger conjointement la santé alimentaire du public.