Noten brengen ook risico 's met zich mee! Detectie focus van aflatoxine B in zonnebloempitten en walnoten

Noten, als een geliefd gezond tussendoortje in de dagelijkse voeding, zijn rijk aan voedingsstoffen zoals eiwitten en onverzadigde vetzuren en genieten de voorkeur van de consument. De afgelopen jaren zijn er echter van tijd tot tijd vragen gerezen over de veiligheid van noten en het vervuilingsrisico van aflatoxine B verdient bijzonder de aandacht. Met name gewone noten zoals zonnebloempitten en walnoten zijn, als hun opslag of productie niet goed onder controle is, zeer vatbaar voor aflatoxine B-besmetting, wat een potentiële bedreiging vormt voor de menselijke gezondheid.

Aflatoxine B: verborgen risico in noten

Aflatoxine B is een zeer giftige metaboliet die wordt geproduceerd door schimmels zoals aflatoxine, die zeer kankerverwekkend en mutageen is. Langdurige inname kan het risico op leverkanker en andere ziekten vergroten. Als natuurlijke plantenzaden zijn noten rijk aan oliën en organisch materiaal, die een geschikte omgeving bieden voor schimmelgroei, vooral onder opslagomstandigheden op hoge temperatuur en hoge luchtvochtigheid, en zeer gevoelig zijn voor aflatoxine B-besmetting. Studies hebben aangetoond dat aflatoxine B in beschimmelde noten een hoge detectiegraad heeft, en eenmaal geproduceerd, is het moeilijk om deze volledig te verwijderen door conventionele behandeling (zoals wassen, bakken), dus strenge tests zijn essentieel.

Zonnebloempitten en walnoten: waarom is het risico op vervuiling groter?

Zonnebloempitten en walnoten hebben een hoog risico op vervuiling tijdens het planten, oogsten en bewaren. Vanuit het perspectief van de groeiomgeving is de schaal van zonnebloempitten relatief dun en kwetsbaar voor veldschimmelinfectie; hoewel de schaal van walnoten hard is, kunnen de inwendige noten ook besmet zijn door schimmel als ze door schade in contact komen met de externe omgeving. Tijdens het opslagproces is het vetgehalte van noten hoog. Als de omgevingsvochtigheid hoger is dan 65% en de temperatuur hoger is dan 25 ° C, zal schimmel zich snel vermenigvuldigen en gifstoffen produceren. Bovendien kunnen problemen zoals beschadigde verpakking en langdurig stapelen tijdens transport ook de productie van aflatoxine B versnellen, wat het veiligheidsrisico van noten zoals zonnebloempitten en walnoten verder verhoogt.

de sleutel tot het testen van noten: de detectie van aflatoxine B De sleutel

de detectie van aflatoxine B in noten is een belangrijke schakel om de voedselveiligheid te waarborgen. Hoewel traditionele detectiemethoden zoals hoogwaardige vloeistofchromatografie en gaschromatografie op dit moment nauwkeurig kunnen worden gekwantificeerd, zijn de apparatuurkosten hoog, de werking is gecompliceerd en de tijdrovende duur is lang (meestal enkele uren tot meerdere dagen), wat moeilijk is om te voldoen aan de behoeften van grootschalige snelle screening. Daarom is snelle detectietechnologie de sleutel geworden om dit probleem op te lossen. Snelle detectiereagentia kunnen de detectie in korte tijd (meestal 30 minuten tot 2 uur) voltooien door de immuunreactie van specifieke antilichamen en toxines, die niet alleen positieve monsters snel kunnen filteren, maar ook efficiënte ondersteuning bieden voor de bemonsteringsinspectie van ondernemingen en regelgevende afdelingen, waardoor de mogelijkheid wordt verkleind dat risicomoten vanuit de bron op de markt komen.

Wuhan Yupinyan Bio: Snelle detectiereagens helpt de veiligheid van noten

Wuhan Yupinyan Bio, als een onderneming die zich richt op het gebied van snelle detectie van voedselveiligheid, heeft een snelle detectiereagens ontwikkeld voor aflatoxine B met jarenlange accumulatie van technologie. Het reagens maakt gebruik van colloïdale immunochromatography technologie, die gemakkelijk te bedienen is en geen professionele apparatuur vereist. Laat het monster na de voorbehandeling gewoon in de detectiekaart vallen en de resultaten kunnen met het blote oog of ondersteunende apparatuur worden gelezen. De detectiegevoeligheid is hoog, wat kan voldoen aan de sporendetectiebehoeften van aflatoxine B in noten. Of het nu gaat om de snelle screening op de productielijn van de onderneming of de willekeurige inspectie in de circulatielink, de snelle detectiereagentia van Wuhan Yupinyan Bio kunnen betrouwbare en efficiënte oplossingen bieden, een solide verdedigingslinie opbouwen voor de veiligheid van noten en ervoor zorgen dat elke door consumenten gegeten noot veilig en zorgeloos is.

Kortom, het risico van aflatoxine B in noten kan niet worden genegeerd. De detectie van gewone noten zoals zonnebloempitten en walnoten moet zich concentreren op de bron van vervuiling en efficiënte detectiemethoden. Wuhan Yupinyan Bio is bereid om professionele reagensproducten met snelle detectie te gebruiken om de industrie te helpen het niveau van de veiligheidscontrole van noten te verbeteren en gezamenlijk de voedingsgezondheid van het publiek te beschermen

.