Nötter utgör också risker! Detektionsfokus av aflatoxin B i solrosfrön och valnötter

Nötter, som ett mycket älskat hälsosamt mellanmål i den dagliga kosten, är rika på näringsämnen som protein och omättade fettsyror och gynnas av konsumenterna. Under de senaste åren har emellertid frågor om säkerheten för nötter uppstått då och då, och föroreningsrisken för aflatoxin B är särskilt värd uppmärksamhet. I synnerhet är vanliga nötter som solrosfrön och valnötter, om deras lagring eller produktion inte kontrolleras ordentligt, mycket mottagliga för aflatoxin B-kontaminering, vilket utgör ett potentiellt hot mot människors hälsa.

Aflatoxin B: Hidden Risk in Nuts

Aflatoxin B är en mycket giftig metabolit som produceras av mögel som aflatoxin, som är mycket cancerframkallande och mutagen. Långtidsintag kan öka risken för levercancer och andra sjukdomar. Som naturliga växtfrön är nötter rika på oljor och organiskt material, vilket ger en lämplig miljö för mögeltillväxt, särskilt under lagringsförhållanden med hög temperatur och hög luftfuktighet, och är mycket mottagliga för aflatoxin B-kontaminering. Studier har visat att aflatoxin B i mögliga nötter har en hög detektionshastighet, och när det väl har producerats är det svårt att helt ta bort det genom konventionell behandling (såsom tvätt, bakning), så strikt testning är viktigt.

Solrosfrön och valnötter: varför är risken för föroreningar högre?

Solrosfrön och valnötter har en hög risk för föroreningar under plantering, skörd och lagring. Ur tillväxtmiljöns perspektiv är skalet av solrosfrön relativt tunt och sårbart för fältmögelinfektion; även om skalet av valnötter är hårt kan de inre nötterna också förorenas av mögel om de kommer i kontakt med den yttre miljön på grund av skador. I lagringsprocessen är fetthalten i nötter hög. Om miljöfuktigheten är större än 65% och temperaturen är högre än 25 ° C, kommer mögel att föröka sig snabbt och producera toxiner. Dessutom kan problem som skadad förpackning och långvarig stapling under transport också påskynda produktionen av aflatoxin B, vilket ytterligare ökar säkerhetsrisken för nötter som solrosfrön och valnötter.

nyckeln till mutterprovning: detektering av aflatoxin B Nyckeln

detektering av aflatoxin B i nötter är en viktig länk för att säkerställa livsmedelssäkerhet. För närvarande, även om traditionella detektionsmetoder som högpresterande vätskekromatografi och gaskromatografi kan kvantifieras exakt, är utrustningskostnaden hög, operationen är komplicerad och tidskrävande är lång (vanligtvis flera timmar till flera dagar), vilket är svårt att möta behoven av storskalig snabb screening. Därför har snabb detekteringsteknik blivit nyckeln till att lösa detta problem. Snabbdetekteringsreagens kan slutföra detekteringen på kort tid (vanligtvis 30 minuter till 2 timmar) genom immunreaktionen av specifika antikroppar och toxiner, som inte bara snabbt kan filtrera bort positiva prover, men också ge effektivt stöd för provtagningskontroll av företag och regleringsavdelningar, vilket minskar risken för att risknötter kommer in på marknaden från källan.

Wuhan Yupinyan Bio: Snabbdetekteringsreagens hjälper till att undersöka nötsäkerheten

Wuhan Yupinyan Bio, som ett företag som fokuserar på området för snabb detektering av livsmedelssäkerhet, har utvecklat ett snabbt detekteringsreagens för aflatoxin B med år av teknikackumulering. Reagenset antar kolloidal immunochromatography teknik, som är lätt att använda och inte kräver professionell utrustning. Släpp bara provet i detekteringskortet efter förbehandling, och resultaten kan läsas med blotta ögat eller stödutrustning. Detekteringskänsligheten är hög, vilket kan möta spårdetekteringsbehovet av aflatoxin B i nötter. Oavsett om det är den snabba screening på företagets produktionslinje eller den slumpmässiga inspektionen i cirkulationslänken, kan Wuhan Yupinyan Bios snabba detekteringsreagens ge tillförlitliga och effektiva lösningar, bygga en solid försvarslinje för nötternas säkerhet och se till att varje mutter som konsumenten äter är säker och bekymmersfri.

Kort sagt kan risken för aflatoxin B i nötter inte ignoreras. Detekteringen av vanliga nötter som solrosfrön och valnötter måste fokusera på källan till föroreningar och effektiva detekteringsmetoder. Wuhan Yupinyan Bio är villig att använda professionella reagensprodukter för snabb detektering för att hjälpa industrin att förbättra nivån på nötsäkerhetskontroll och gemensamt skydda allmänhetens kosthälsa.