Orzechy również stanowią zagrożenie! Ognisko wykrywania aflatoksyny B w nasionach słonecznika i orzechach włoskich

Orzechy, jako uwielbiana zdrowa przekąska w codziennej diecie, są bogate w składniki odżywcze, takie jak białko i nienasycone kwasy tłuszczowe, i są preferowane przez konsumentów. Jednak w ostatnich latach od czasu do czasu pojawiają się pytania o bezpieczeństwo orzechów, a na szczególną uwagę zasługuje ryzyko zanieczyszczenia aflatoksyną B. W szczególności pospolite orzechy, takie jak nasiona słonecznika i orzechy włoskie, jeśli ich przechowywanie lub produkcja nie są odpowiednio kontrolowane, są bardzo podatne na zanieczyszczenie aflatoksyną B, co stanowi potencjalne zagrożenie dla zdrowia ludzkiego.

Aflatoksyna B: Ukryte ryzyko w orzechach

Aflatoksyna B jest wysoce toksycznym metabolitem wytwarzanym przez pleśnie, takie jak aflatoksyna, która jest wysoce rakotwórcza i mutagenna. Długotrwałe przyjmowanie może zwiększać ryzy Jako naturalne nasiona roślin, orzechy są bogate w oleje i materię organiczną, które zapewniają odpowiednie środowisko do wzrostu pleśni, zwłaszcza w warunkach przechowywania w wysokiej temperaturze i wysokiej wilgotności, i są bardzo podatne na zanieczyszczenie aflatoksyną B. Badania wykazały, że aflatoksyna B w spleśniałych orzechach ma wysoki wskaźnik wykrywalności, a po wyprodukowaniu trudno jest ją całkowicie usunąć przez konwencjonalne traktowanie (takie jak mycie, pieczenie), dlatego niezbędne są rygorystyczne testy.

Nasiona słonecznika i orzechy włoskie: dlaczego ryzyko zanieczyszczenia jest wyższe?

Nasiona słonecznika i orzechy włoskie mają wysokie ryzyko zanieczyszczenia podczas sadzenia, zbioru i przechowywania. Z punktu widzenia środowiska wzrostu skorupa nasion słonecznika jest stosunkowo cienka i podatna infekcje pleśnią polną; W procesie przechowywania zawartość tłuszczu w orzechach jest wysoka. Jeśli wilgotność otoczenia jest większa niż 65%, a temperatura jest wyższa niż 25 ° C, pleśń szybko się rozmnaża i wytwarza toksyny. Ponadto problemy, takie jak uszkodzone opakowanie i długotrwałe układanie w stosy podczas transportu, mogą również przyspieszyć produkcję aflatoksyny B, co dodatkowo zwiększa zagrożenie bezpieczeństwa orzechów, takich jak nasiona słonecznika i orzechy włoskie.

klucz do testowania orzechów: wykrywanie aflatoksyny B Kluczem

wykrywanie aflatoksyny B w orzechach jest ważne ogniwo zapewniające bezpieczeństwo żywności. Obecnie, chociaż tradycyjne metody detekcji, takie jak wysokosprawna chromatografia cieczowa i chromatografia gazowa, można dokładnie określić ilościowo, koszt sprzętu jest wysoki, operacja jest skomplikowana Dlatego kluczem do rozwiązania tego problemu stała się technologia szybkiego wykrywania. Odczynniki do szybkiego wykrywania mogą zakończyć wykrywanie w krótkim czasie (zwykle od 30 minut do 2 godzin) poprzez reakcję immunologiczną określonych przeciwciał i toksyn, które mogą nie tylko szybko odfiltrować pozytywne próbki, ale także zapewnić skuteczne wsparcie kontroli wyrywkowej przedsiębiorstw i departamentów regulacyjnych, zmniejszając możliwość wejścia na rynek orzechów ryzyka ze źródła.

Wuhan Yupinyan Bio: Odczynnik do szybkiego wykrywania pomaga w badaniach przesiewowych bezpieczeństwa orzechów

Wuhan Yupinyan Bio, jako przedsiębiorstwo skupiające się na dziedzinie szybkiego wykrywania bezpieczeństwa żywności, opracował odczynnik do szybkiego wykrywania aflatoksyny B z latami akumulacji technologii. Odczynnik wykorzystuje technologię złota koloidalnego immunochromatography , która jest łatwa w Wystarczy wrzucić próbkę do karty wykrywania po obróbce wstępnej, a wyniki można odczytać gołym okiem lub sprzętem pomocniczym. Czułość wykrywania jest wysoka, co może zaspokoić potrzeby wykrywania śladów aflatoksyny B w orzechach. Niezależnie od tego, czy chodzi o szybkie przesiewanie na linii produkcyjnej przedsiębiorstwa, czy o wyrywkową kontrolę w łączu obiegowym, odczynniki do szybkiego wykrywania Wuhan Yupinyan Bio mogą zapewnić niezawodne i wydajne rozwiązania, zbudować solidną linię obrony dla bezpieczeństwa orzechów i zapewnić, że każda orzecha spożywana przez konsumentów jest bezpieczna i bezproblemowa.

Krótko mówiąc, nie można ignorować ryzyka aflatoksyny B w orzechach. Wykrywanie pospolitych orzechów, takich jak nasiona słonecz Wuhan Yupinyan Bio jest gotów użyć profesjonalnych odczynników do szybkiego wykrywania, aby pomóc branży poprawić poziom kontroli bezpieczeństwa orzechów i wspólnie chronić zdrowie żywieniowe społeczeństwa.