Kacang juga menimbulkan risiko! Fokus deteksi aflatoksin B dalam biji bunga matahari dan kenari

Kacang, sebagai camilan sehat yang sangat dicintai dalam makanan sehari-hari, kaya akan nutrisi seperti protein dan asam lemak tak jenuh, dan disukai oleh konsumen. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, pertanyaan tentang keamanan kacang telah muncul dari waktu ke waktu, dan risiko polusi aflatoksin B sangat layak untuk diperhatikan. Secara khusus, kacang umum seperti biji bunga matahari dan kenari, jika penyimpanan atau produksinya tidak dikontrol dengan baik, sangat rentan terhadap kontaminasi aflatoksin B, yang menimbulkan potensi ancaman bagi kesehatan manusia.

Aflatoksin B: Risiko Tersembunyi dalam Kacang

Aflatoksin B adalah metabolit yang sangat beracun yang dihasilkan oleh cetakan seperti aflatoksin, yang sangat karsinogenik dan mutagenik. Asupan jangka panjang dapat meningkatkan risiko kanker hati dan penyakit lainnya. Sebagai biji tanaman alami, kacang kaya akan minyak dan bahan organik, yang menyediakan lingkungan yang cocok untuk pertumbuhan jamur, terutama di bawah suhu tinggi dan kondisi penyimpanan kelembaban tinggi, dan sangat rentan terhadap kontaminasi aflatoksin B. Penelitian telah menunjukkan bahwa aflatoksin B dalam kacang berjamur memiliki tingkat deteksi yang tinggi, dan sekali diproduksi, sulit untuk sepenuhnya menghapusnya dengan pengobatan konvensional (seperti mencuci, memanggang), sehingga pengujian yang ketat sangat penting.

Biji bunga matahari dan kenari: mengapa risiko polusi lebih tinggi?

Biji bunga matahari dan kenari memiliki risiko polusi yang tinggi selama penanaman, panen dan penyimpanan. Dari perspektif lingkungan pertumbuhan, cangkang biji bunga matahari relatif tipis dan rentan terhadap infeksi jamur lapangan; meskipun cangkang kenari keras, kacang internal juga dapat terkontaminasi oleh jamur jika mereka bersentuhan dengan lingkungan eksternal. Dalam proses penyimpanan, kandungan lemak kacang tinggi. Jika kelembaban lingkungan lebih besar dari 65% dan suhu lebih tinggi dari 25 ° C, jamur akan berkembang biak dengan cepat dan menghasilkan racun. Selain itu, masalah seperti kemasan yang rusak dan penumpukan jangka panjang selama transportasi juga dapat mempercepat produksi aflatoksin B, yang selanjutnya meningkatkan bahaya keamanan kacang-kacangan seperti biji bunga matahari dan kenari.

kunci untuk pengujian kacang: deteksi aflatoksin B Kunci

deteksi aflatoksin B dalam kacang adalah tautan penting untuk memastikan keamanan makanan. Saat ini, meskipun metode deteksi tradisional seperti kromatografi cair kinerja tinggi dan kromatografi gas dapat diukur secara akurat, biaya peralatan tinggi, operasi rumit, dan memakan waktu lama (biasanya beberapa jam hingga beberapa hari), yang sulit untuk memenuhi kebutuhan skrining cepat skala besar. Oleh karena itu, teknologi deteksi cepat telah menjadi kunci untuk memecahkan masalah ini. Reagen deteksi cepat dapat menyelesaikan deteksi dalam waktu singkat (biasanya 30 menit hingga 2 jam) melalui reaksi kekebalan antibodi dan racun tertentu, yang tidak hanya dapat dengan cepat menyaring sampel positif, tetapi juga memberikan dukungan yang efisien untuk inspeksi pengambilan sampel perusahaan dan departemen regulasi, mengurangi kemungkinan kacang berisiko memasuki pasar dari sumbernya.

Wuhan Yupinyan Bio: Reagen deteksi cepat membantu penyaringan keselamatan kacang

Wuhan Yupinyan Bio, sebagai perusahaan yang berfokus pada bidang deteksi cepat keamanan pangan, telah mengembangkan reagen deteksi cepat untuk aflatoxin B dengan akumulasi teknologi bertahun-tahun. Reagen mengadopsi teknologi emas koloid immunochromatography , yang mudah dioperasikan dan tidak memerlukan peralatan profesional. Cukup masukkan sampel ke dalam kartu deteksi setelah pra-perawatan, dan hasilnya dapat dibaca dengan mata telanjang atau peralatan pendukung. Sensitivitas deteksi tinggi, yang dapat memenuhi kebutuhan deteksi jejak aflatoksin B pada kacang. Baik itu penyaringan cepat pada jalur produksi perusahaan atau inspeksi acak di tautan sirkulasi, reagen deteksi cepat dari Bio Yupinyan Wuhan dapat memberikan solusi yang andal dan efisien, membangun garis pertahanan yang solid untuk keamanan kacang, dan memastikan bahwa setiap kacang yang dimakan oleh konsumen aman dan bebas dari rasa khawatir.

Singkatnya, risiko aflatoksin B pada kacang tidak dapat diabaikan. Deteksi kacang umum seperti biji bunga matahari dan kenari perlu fokus pada sumber polusi dan metode deteksi yang efisien. Wuhan Yupinyan Bio bersedia menggunakan produk reagen deteksi cepat profesional untuk membantu industri meningkatkan tingkat kontrol keamanan kacang dan bersama-sama melindungi kesehatan makanan masyarakat.