Ořechy také představují riziko! Detekce zaměření aflatoxinu B v slunečnicových semenech a vlašských ořeších

Ořechy, jako oblíbená zdravá svačina v každodenní stravě, jsou bohaté na živiny, jako jsou bílkoviny a nenasycené mastné kyseliny, a jsou upřednostňovány spotřebiteli. V posledních letech však občas vyvstaly otázky o bezpečnosti ořechů a riziko znečištění aflatoxinem B je zvláště hodné pozornosti. Zejména běžné ořechy, jako jsou slunečnicová semena a vlašské ořechy, pokud jejich skladování nebo výroba není řádně kontrolována, jsou vysoce náchylné ke kontaminaci aflatoxinem B, což představuje potenciální hrozbu pro lidské zdraví.

Aflatoxin B: Skryté riziko ořechů

Aflatoxin B je vysoce toxický metabolit produkovaný plísněmi, jako je aflatoxin, který je vysoce karcinogenní a mutagenní. Dlouhodobý příjem může zvýšit riziko rakoviny jater a dalších onemocnění. Vzhledem k tomu, že přírodní semena rostlin, ořechy jsou bohaté na oleje a organickou hmotu, které poskytují vhodné prostředí pro růst plísní, zejména za podmínek vysoké teploty a vysoké vlhkosti, a jsou vysoce náchylné ke kontaminaci aflatoxinem B. Studie ukázaly, že aflatoxin B v plesnivých ořeších má vysokou míru detekce a jakmile jsou vyrobeny, je obtížné je zcela odstranit konvenčním ošetřením (jako je mytí, pečení), takže je nezbytné přísné testování.

Slunečnicová semena a vlašské ořechy: proč je riziko znečištění vyšší?

Slunečnicová semena a vlašské ořechy mají vysoké riziko znečištění při výsadbě, sklizni a skladování. Z hlediska růstového prostředí je slupka slunečnicových semen relativně tenká a náchylná k infekci polních plísní; ačkoli je skořápka vlašských ořechů tvrdá, vnitřní ořechy mohou být také kontaminovány plísní, pokud přijdou do styku s vnějším prostředím v důsledku poškození. V procesu skladování je obsah tuku v ořechách vysoký. Pokud je vlhkost prostředí vyšší než 65% a teplota je vyšší než 25 ° C, plísně se rychle množí a produkují toxiny. Kromě toho mohou problémy, jako je poškozené balení a dlouhodobé stohování během přepravy, také urychlit produkci aflatoxinu B, což dále zvyšuje bezpečnostní riziko ořechů, jako jsou slunečnicová semena a vlašské ořechy.

klíčem k testování ořechů: detekce aflatoxinu B Klíčem

detekce aflatoxinu B v ořechách je důležitým článkem pro zajištění bezpečnosti potravin. V současné době, i když tradiční metody detekce, jako je vysoce výkonná kapalinová chromatografie a plynová chromatografie, mohou být přesně kvantifikovány, náklady na zařízení jsou vysoké, provoz je komplikovaný a časově náročný (obvykle několik hodin až několik dní), což je obtížné splnit potřeby rychlého screeningu ve velkém měřítku. Proto se technologie rychlé detekce stala klíčem k vyřešení tohoto problému. Reagencie rychlé detekce mohou dokončit detekci v krátkém čase (obvykle 30 minut až 2 hodiny) prostřednictvím imunitní reakce specifických protilátek a toxinů, které mohou nejen rychle odfiltrovat pozitivní vzorky, ale také poskytnout účinnou podporu pro odběr vzorků v podnicích a regulačních odděleních, což snižuje možnost vstupu rizikových ořechů na trh ze zdroje.

Wuhan Yupinyan Bio: Reagencie rychlé detekce pomáhá bezpečnostnímu screeningu

Wuhan Yupinyan Bio, jako podnik zaměřující se na oblast bezpečnosti potravin rychlá detekce, vyvinul reagenci rychlé detekce aflatoxinu B s roky akumulace technologie. Reagencie přijímá koloidní technologii immunochromatography , která je snadno ovladatelná a nevyžaduje profesionální vybavení. Stačí, když po předúpravě vložíte vzorek do detekční karty a výsledky mohou být přečteny pouhým okem nebo podpůrným zařízením. Citlivost detekce je vysoká, což může splnit potřeby detekce stop aflatoxinu B v ořechách. Ať už se jedná o rychlý screening na výrobní lince podniku nebo náhodnou kontrolu v cirkulačním spojení, činidla rychlé detekce Wuhan Yupinyan Bio mohou poskytnout spolehlivá a efektivní řešení, vybudovat pevnou linii obrany pro bezpečnost ořechů a zajistit, aby každý ořech snědený spotřebiteli byl bezpečný a bez starostí.

Stručně řečeno, riziko aflatoxinu B v ořechách nelze ignorovat. Detekce běžných ořechů, jako jsou slunečnicová semena a vlašské ořechy, se musí zaměřit na zdroj znečištění a účinné metody detekce. Wuhan Yupinyan Bio je ochoten používat profesionální produkty pro rychlou detekci, které pomohou průmyslu zlepšit úroveň kontroly bezpečnosti ořechů a společně chránit zdraví veřejnosti.