Các loại hạt cũng có rủi ro! Trọng tâm phát hiện aflatoxin B trong hạt hướng dương và quả óc chó

Các loại hạt, như một món ăn nhẹ lành mạnh được yêu thích trong chế độ ăn uống hàng ngày, rất giàu các thành phần dinh dưỡng như protein và axit béo không bão hòa, được người tiêu dùng ưa chuộng. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, các vấn đề về an toàn hạt đã xuất hiện, trong đó nguy cơ ô nhiễm aflatoxin B đặc biệt đáng chú ý. Đặc biệt là các loại hạt thông thường như hạt hướng dương và quả óc chó, nếu liên kết lưu trữ hoặc sản xuất của chúng được kiểm soát không đúng cách, rất dễ bị ô nhiễm aflatoxin B, gây ra mối đe dọa tiềm tàng cho sức khỏe con người.

aflatoxin B: nguy cơ tiềm ẩn trong các loại hạt

aflatoxin B là một chất chuyển hóa độc hại mạnh được tạo ra bởi các loại nấm mốc như aflatoxin, có khả năng gây ung thư và đột biến, ăn phải lâu dài có thể làm Là hạt giống thực vật tự nhiên, các loại hạt giàu dầu và chất hữu cơ cung cấp môi trường thích hợp cho sự phát triển của nấm mốc, đặc biệt là trong điều kiện bảo quản nhiệt độ và độ ẩm cao, rất dễ bị ô nhiễm aflatoxin B. Nghiên cứu cho thấy tỷ lệ phát hiện aflatoxin B trong các loại hạt mốc cao hơn, và một khi được sản xuất, rất khó để loại bỏ hoàn toàn bằng cách xử lý thông thường (ví dụ như rửa nước, nướng), vì vậy việc kiểm tra nghiêm ngặt là rất quan trọng.

hạt hướng dương và quả óc chó: Tại sao nguy cơ ô nhiễm cao hơn?

hạt hướng dương và quả óc chó trong quá trình trồng, thu hoạch và bảo quản, đều có nguy cơ ô nhiễm cao hơn. Từ quan điểm môi trường phát triển, vỏ hạt hướng dương tương đối mỏng và dễ bị nhiễm nấm mốc trên đồng ruộng; quả óc chó mặc dù vỏ cứng, nhưng nếu các loại hạt bên trong tiếp xúc với môi trường bên ngoài do hư hỏng, nó cũng có thể bị ô nhiễm nấm mốc. Trong liên kết lưu trữ, hàm lượng chất béo của các loại hạt tương đối cao, nếu độ ẩm môi trường lớn hơn 65% và nhiệt độ cao hơn 25 ° C, nấm mốc sẽ nhanh chóng nhân lên và tạo ra độc tố. Ngoài ra, các vấn đề như bao bì bị hư hỏng và xếp chồng lên nhau trong thời gian dài trong quá trình vận chuyển cũng có thể đẩy nhanh quá trình sản xuất aflatoxin B, làm tăng thêm nguy cơ an toàn của các loại hạt như hạt hướng dương và quả óc chó. Chìa khóa để phát hiện hạt

: Trọng tâm phát hiện aflatoxin B

phát hiện aflatoxin B trong các loại hạt, là một liên kết quan trọng để đảm bảo an Hiện nay, các phương pháp phát hiện truyền thống như sắc ký lỏng hiệu suất cao, sắc ký khí có thể định lượng chính xác, nhưng chi phí thiết bị cao, hoạt động phức tạp và thời gian dài (thường mất vài giờ đến vài ngày), rất khó để đáp ứng nhu cầu sàng lọc nhanh quy mô lớn. Do đó, công nghệ phát hiện nhanh trở thành chìa khóa để giải quyết vấn đề này. Thuốc thử phát hiện nhanh có thể được hoàn thành trong thời gian ngắn (thường là 30 phút đến 2 giờ) thông qua phản ứng miễn dịch của kháng thể và độc tố cụ thể, không chỉ có thể nhanh chóng sàng lọc mẫu dương tính mà còn cung cấp hỗ trợ hiệu quả cho việc kiểm tra tại chỗ của bộ phận sản xuất và giám sát của doanh nghiệp, giảm khả năng các loại hạt rủi ro chảy vào thị trường từ nguồn.

Vũ Hán Ngọc Sản Nghiên cứu Sinh học: Thuốc thử phát hiện nhanh giúp kiểm tra an toàn hạt

Vũ Hán Ngọc Sản Nghiên cứu Sinh học, với tư cách là một doanh nghiệp tập trung vào lĩnh vực phát hiện nhanh an toàn thực phẩm, dựa vào nhiều năm tích lũy công nghệ, đã phát triển thuốc thử phát hiện nhanh cho aflatoxin B. Thuốc thử này sử dụng công nghệ sắc ký miễn dịch vàng keo, hoạt động đơn giản, không cần thiết bị chuyên nghiệp, chỉ cần nhỏ mẫu vào thẻ phát hiện sau khi xử lý trước, bạn có thể đọc kết quả bằng mắt thường hoặc thiết bị hỗ trợ, độ nhạy phát hiện cao, có thể đáp ứng nhu cầu phát hiện dấu vết của aflatoxin B trong hạt. Cho dù đó là sàng lọc nhanh trên dây chuyền sản xuất của công ty hay kiểm tra lấy mẫu trong liên kết lưu thông, thuốc thử phát hiện nhanh của Vũ Hán Ngọc Nghiên cứu Sinh học có thể cung cấp các giải pháp đáng tin cậy và hiệu quả, xây dựng một tuyến phòng thủ vững chắc cho sự an toàn của các loại hạt, đảm bảo rằng mỗi loại hạt mà người tiêu dùng ăn đều an toàn và không lo lắng.

Tóm lại, nguy cơ aflatoxin B trong các loại hạt không thể bỏ qua, việc phát hiện các loại hạt thông thường như hạt hướng dương và quả óc chó cần tập trung vào nguồn ô nhiễm và phương pháp phát hiện hiệu quả. Vũ Hán Ngọc Nghiên cứu Sinh học sẵn sàng sử dụng các sản phẩm thuốc thử nghiệm phát hiện nhanh chuyên nghiệp để giúp ngành công nghiệp cải thiện mức độ kiểm soát an toàn của các loại hạt và cùng bảo vệ sức khỏe thực phẩm của công chúng.