Горіхи також становлять ризик! Фокус виявлення афлатоксину В у насінні соняшнику та волоських горіхах

Горіхи, як улюблена корисна закуска в щоденному раціоні, багаті поживними речовинами, такими як білок і ненасичені жирні кислоти, і їм надають перевагу споживачі. Однак останніми роками час від часу виникають питання про безпеку горіхів, і ризик забруднення афлатоксином В особливо вартий уваги. Зокрема, звичайні горіхи, такі як насіння соняшнику та волоські горіхи, якщо їх зберігання або виробництво не контролюється належним чином, дуже сприйнятливі до забруднення афлатоксином В, що становить потенційну загрозу здоров "ю людини.

Афлатоксин В: прихований ризик у горіхах

Афлатоксин В є високотоксичним метаболітом, що виробляється такими цвіллю, як афлатоксин, який є висококанцерогенним і мутагенним. Тривалий прийом може збільшити ризик раку печінки та інших захворювань. Як природне насіння рослин, горіхи багаті оліями та органічними речовинами, які забезпечують відповідне середовище для росту цвілі, особливо в умовах високої температури та високої вологості, і дуже сприйнятливі до забруднення афлатоксином В. Дослідження показали, що афлатоксин В у пліснявих горіхах має високий рівень виявлення, і після його отримання важко повністю видалити його звичайною обробкою (наприклад, промиванням, випіканням), тому суворе тестування має важливе значення.

Насіння соняшнику та волоські горіхи: чому ризик забруднення вищий?

Насіння соняшнику та волоські горіхи мають високий ризик забруднення під час посадки, збирання та зберігання. З точки зору середовища росту, шкаралупа насіння соняшнику є відносно тонкою та вразливою до польової пліснявої інфекції; хоча шкаралупа волоських горіхів тверда, внутрішні горіхи також можуть бути забруднені цвіллю, якщо вони контактують із зовнішнім середовищем через пошкодження. У процесі зберігання вміст жиру в горіхах високий. Якщо вологість навколишнього середовища перевищує 65%, а температура вище 25 ° C, цвіль швидко розмножується і виробляє токсини. Крім того, такі проблеми, як пошкоджена упаковка та тривале укладання під час транспортування, також можуть прискорити виробництво афлатоксину В, що ще більше підвищує небезпеку для безпеки горіхів, таких як насіння соняшнику та волоських горіхів.

ключ до тестування горіхів: виявлення афлатоксину В Ключ

виявлення афлатоксину В у горіхах є важливою ланкою для забезпечення безпеки харчових продуктів. В даний час, хоча традиційні методи виявлення, такі як високоефективна рідинна хроматографія та газова хроматографія, можуть бути точно визначені, вартість обладнання висока, операція складна, а трудомісткість тривала (зазвичай від кількох годин до декількох днів), що важко задовольнити потреби широкомасштабного швидкого скринінгу. Таким чином, технологія швидкого виявлення стала ключем до вирішення цієї проблеми. Реагенти швидкого виявлення можуть завершити виявлення за короткий час (зазвичай від 30 хвилин до 2 годин) за допомогою імунної реакції конкретних антитіл і токсинів, які можуть не тільки швидко фільтрувати позитивні зразки, але й забезпечити ефективну підтримку перевірки зразків підприємств і регуляторних підрозділів, зменшуючи можливість потрапляння горіхів ризику на ринок з джерела.

Wuhan Yupinyan Bio: Реагент швидкого виявлення допомагає скринінгу безпеки горіхів

Wuhan Yupinyan Bio, як підприємство, що займається сферою швидкого виявлення безпеки харчових продуктів, розробило реагент швидкого виявлення афлатоксину B з роками накопичення технологій. Реагент використовує технологію колоїдного золота immunochromatography, яка проста в експлуатації та не потребує професійного обладнання. Просто опустіть зразок у карту виявлення після попередньої обробки, і результати можна буде прочитати неозброєним оком або допоміжним обладнанням. Чутливість виявлення висока, що може задовольнити потреби виявлення слідів афлатоксину В у горіхах. Будь то швидкий скринінг на виробничій лінії підприємства або випадковий огляд у циркуляційному зв 'язку, реагенти швидкого виявлення Wuhan Yupinyan Bio можуть забезпечити надійні та ефективні рішення, створити надійну лінію захисту для безпеки горіхів і гарантувати, що кожен горіх, з' їдений споживачами, є безпечним і безтурботним.

Коротше кажучи, не можна ігнорувати ризик афлатоксину В у горіхах. Виявлення звичайних горіхів, таких як насіння соняшнику та волоські горіхи, має бути зосереджене на джерелі забруднення та ефективних методах виявлення. Wuhan Yupinyan Bio готовий використовувати професійні реагентні продукти швидкого виявлення, щоб допомогти галузі покращити рівень контролю за безпекою горіхів та спільно захистити дієтичне здоров 'я населення.