Makanan aflatoksin B yang berlebihan berbahaya: Kes makanan berlebihan dan kesan rantai kepekatan lembu pedaging.

Aflatoxin B ialah bahan pencemar biasa dalam proses penyimpanan makanan, terutamanya ia mudah membiak dalam persekitaran haba dan lembap, dan ia sangat toksik dan stabil. Apabila melebihi standard dalam makanan, ia akan membawa pelbagai risiko kepada pengeluaran ternakan dan keselamatan makanan. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, insiden aflatoksin B berlebihan dalam makanan pekat lembu daging telah berlaku dari semasa ke semasa, yang bukan sahaja menjejaskan faedah pembiakan, tetapi juga boleh menyebabkan tindak balas berantai yang menjejaskan keselamatan keseluruhan rantaian industri.

Makanan pekat yang dibeli oleh ladang lembu telah dikesan di kawasan tertentu kerana aflatoxin B melebihi standard. Selepas kumpulan makanan diberi makan, lembu mengalami penurunan pengambilan makanan yang ketara, kadar pertumbuhan yang perlahan, dan penurunan imuniti, dan beberapa lembu mengalami keracunan akut seperti kerosakan hati dan muntah. Mengikut statistik, purata penambahan berat kumpulan yang menggunakan kumpulan makanan ini adalah lebih daripada 30% lebih rendah daripada paras biasa, dan kadar kematian meningkat sebanyak 2-3 mata peratusan, yang secara langsung membawa kepada peningkatan ketara dalam kerugian ekonomi penternak.

aflatoksin B Kesan rantaian melebihi standard ke atas penternakan lembu pedaging adalah lebih daripada itu. Dalam jangka pendek, kerosakan kepada kesihatan lembu membawa kepada penurunan kadar pengeluaran, kitaran pembiakan dilanjutkan, dan kadar sisa makanan meningkat; dalam jangka masa panjang, jika lembu disembelih selepas makan makanan yang tercemar, aflatoxin B boleh dipindahkan kepada manusia melalui rantai makanan, meningkatkan risiko keracunan makanan. Di samping itu, sebaik sahaja insiden melebihi standard didedahkan, ia bukan sahaja menjejaskan reputasi ternakan, tetapi juga menimbulkan kebimbangan pengguna tentang keselamatan daging lembu, dan kemudian menjejaskan kepercayaan pasaran dan faedah ekonomi keseluruhan rantaian industri lembu pedaging.

Menghadapi masalah aflatoksin B yang melebihi standard, pengesanan dan pencegahan serta kawalan tepat pada masanya adalah kunci. Biologi Penyelidikan Produk Wuhan menumpukan pada bidang pengesanan pantas keselamatan makanan. Reagen pengesanan pantas aflatoksin B yang dibangunkan boleh memudahkan pra-rawatan sampel melalui immunoassay emas koloid, memendekkan masa pengesanan kepada 30 minit. Keputusan ujian adalah tinggi. Ia boleh membantu pengeluar makanan, ladang dan subjek lain dengan berkesan untuk menyaring kandungan aflatoksin B dalam makanan dengan cepat, mengelakkan risiko melebihi standard terlebih dahulu, memastikan pertumbuhan lembu yang sihat dan kualiti dan keselamatan produk daging, dan mengurangkan kejadian bahaya rantai dari sumber.