El Exceso De Aflatoxina B En La Alimentación Es Dañino: Casos Y Efectos En Cadena De Alimentación Concentrada Excesiva Para Ganado Vacuno

La aflatoxina B es un contaminante común en el proceso de almacenamiento de alimentos, especialmente en ambientes cálidos y húmedos. Es altamente tóxico y estable. Una vez que supera el estándar en la alimentación, traerá múltiples riesgos para la producción ganadera y la seguridad alimentaria. En los últimos años, la aflatoxina B en la alimentación concentrada del ganado vacuno se ha producido de vez en cuando, lo que no solo afecta la eficiencia de la cría, sino que también puede desencadenar una reacción en cadena que pone en peligro la seguridad de toda la cadena industrial.

En cierta área, se detectó el alimento concentrado comprado por las granjas de ganado vacuno debido al exceso de aflatoxina B. Después de alimentar el lote de pienso, el rebaño mostró síntomas obvios como disminución de la ingesta de alimento, menor tasa de crecimiento y menor inmunidad. Algunos bovinos incluso experimentaron reacciones de intoxicación aguda como daño hepático y vómitos. Según las estadísticas, el aumento de peso promedio del ganado que utiliza este lote de pienso fue más de un 30% inferior al nivel normal, y la tasa de mortalidad aumentó en 2-3 puntos porcentuales, lo que condujo directamente a un aumento significativo de las pérdidas económicas de los agricultores.

El impacto en cadena de la aflatoxina B que supera el estándar en la cría de ganado vacuno es mucho mayor que esto. A corto plazo, la salud del ganado se ve dañada, lo que resulta en una disminución de la tasa de salida, un ciclo de cría prolongado y un aumento de la tasa de desperdicio de alimentos; a largo plazo, si el ganado come alimentos contaminados y es sacrificado, la aflatoxina B puede transferirse al cuerpo humano a través de la cadena alimentaria, aumentando el riesgo de intoxicación alimentaria. Además, una vez que se expone el incidente de exceder el estándar, no solo afectará la reputación de la granja, sino que también hará que los consumidores se preocupen por la seguridad de la carne de res, lo que a su vez afecta la confianza del mercado y los beneficios económicos de toda la cadena de la industria bovina.

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