الدواجن البيض المخدرات بقايا الذهب حل الكشف السريع: ممارسة مع حساسية 0.1ppb

كمصدر مهم للبروتين عالي الجودة في النظام الغذائي اليومي للمقيمين في بلدنا ، ترتبط جودة وسلامة بيض الدواجن ارتباطًا مباشرًا بالصحة العامة. في السنوات الأخيرة ، مع تحسين متطلبات التوحيد القياسي لاستخدام المواد الكيميائية الطبية في عملية التكاثر ، لا تزال هناك حاجة إلى الاهتمام بالمخلفات المحتملة للمضادات الحيوية والهرمونات وغيرها من المشاكل في بيض الدواجن. تعتمد الطرق التقليدية للكشف عن بقايا الأدوية في بيض الدواجن على تحليل الأجهزة في المختبرات الكبيرة ، مثل الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء ، والكروماتوغرافيا الغازية ، وما إلى ذلك. على الرغم من أن دقة الكشف عالية ، إلا أن هناك نقاط ألم بشكل عام مثل مضيعة للوقت (تستغرق ساعات إلى أيام) ، وتكاليف المعدات باهظة الثمن ، والعمليات المعقدة ، والتي يصعب تلبية احتياجات السوق للفحص السريع.

في هذا السياق ، أصبحت تقنية immunochromatography الذهب الغروية تدريجيًا خيارًا مثاليًا للكشف في الموقع عن بقايا أدوية بيض الدواجن نظرًا لمزاياها "السريعة والدقيقة والمحمولة". يستخدم مخطط الكشف السريع عن الذهب الغرواني مبدأ الارتباط النوعي للمستضد والأجسام المضادة لإصلاح الجسم المضاد الغرواني المسمى بالذهب على شريط الاختبار. عندما ترتبط المادة المستهدفة (مثل الدواء المتبقي) في العينة بالجسم المضاد في شريط الاختبار ، سيتم تشكيل شريط مرئي لتطوير اللون. يمكن أن يحدد وجود أو عمق الشريط ما إذا كانت هناك بقايا وبقايا دوائية.

يتمثل الاختراق الأساسي لمجموعة الكشف السريع عن الذهب الغرواني المطبق في هذه الممارسة في زيادة حساسية الكشف إلى 0.1 جزء من المليار (أي جزء من المليار من الجرام / مل). تعني هذه الحساسية أنه حتى لو كان تركيز الأدوية المتبقية في بيض الدواجن منخفضًا للغاية ، فيمكن تحديده بدقة. على سبيل المثال ، ينص "المعيار الوطني لسلامة الأغذية والبيض ومنتجات البيض" في بلدنا على أن الحد الأقصى لبقايا الإنروفلوكساسين في بيض الدواجن هو 100 جزء في البليون ، ويمكن لهذا المخطط اكتشاف المخلفات 1000 مرة أقل من المعيار الوطني ، وتجنب بشكل فعال دخول المنتجات "المفرطة للغاية" إلى السوق.

من وجهة نظر عملية ، فإن مزايا هذا المخطط مهمة: تستغرق عملية الكشف بأكملها من 10 إلى 15 دقيقة فقط ، ويمكن تشغيلها بدون تدريب احترافي. يمكن للمشرفين على مستوى القاعدة وموظفي التفتيش الذاتي في مؤسسات التربية البدء بسرعة ؛ تُستخدم أداة القراءة المرئية اللونية أو الغروية الذهبية للمساعدة في التفسير ، وتكون النتائج بديهية وقابلة للتكرار. تكلفة الكشف الفردي أقل من 1 / 10 من تكلفة الأدوات التقليدية ، وهي مناسبة لفحص الدُفعات على نطاق واسع. يمكن تخزين شريط الاختبار في درجة حرارة الغرفة بدون سلسلة تبريد معقدة ، مما يقلل من عتبة الاستخدام.

في سيناريوهات التطبيق العملي ، تم تنفيذ المخطط في العديد من المزارع وأسواق المزارعين وشركات تصنيع الأغذية. على سبيل المثال ، من خلال الترويج لبرنامج الفحص السريع للذهب الغرواني في مزرعة الدجاج البياض ، أدركت منطقة معينة أنه "يجب فحص الدخول ، ويجب فحص الدفعة" قبل ذبح الدجاج البياض ، ومعدل اكتشاف بقايا الأدوية زيادة بنسبة 30 ٪ ، ووصل معدل منع البيض غير المؤهل إلى 100 ٪ ؛ في فحص أخذ العينات لسوق المزارعين ، من خلال الفحص السريع ، يمكن إكمال الفحص الأولي لـ 50 دفعة من بيض الدواجن في غضون ساعتين ، مما يقلل بشكل كبير من وقت تتبع المنتج الذي يمثل مشكلة.

لا توفر ممارسة برنامج الفحص السريع للذهب الغرواني لبيض الدواجن أداة "استجابة سريعة" للإشراف على سلامة الأغذية فحسب ، بل تنفذ أيضًا مفهوم سلامة الأغذية المتمثل في "التحكم من المصدر والوقاية والتحكم من التفاصيل" من خلال حساسية عالية تبلغ 0.1 جزء في البوصة. في المستقبل ، مع التحسين المستمر للتكنولوجيا ، من المتوقع أن تلعب تقنية الفحص السريع للذهب الغروي دورًا مهمًا في فحص السلامة لمزيد من فئات الأغذية ، مما يوفر دعمًا قويًا لبناء سلسلة كاملة من خطوط الدفاع عن سلامة الأغذية "من الأراضي الزراعية إلى الجدول".