โซลูชันการตรวจสอบอย่างรวดเร็วของทองคำคอลลอยด์ที่ตกค้างของยาสัตว์ปีกและไข่: การปฏิบัติที่มีความไว 0.1ppb

เนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่สำคัญในอาหารประจำวันของชาวจีน คุณภาพและความปลอดภัยของไข่จึงเกี่ยวข้องโดยตรงกับสุขภาพของประชาชน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยการปรับปรุงข้อกำหนดมาตรฐานสำหรับการใช้สารเคมีที่เป็นยาในกระบวนการผสมพันธุ์ ปัญหาสารตกค้างที่เป็นไปได้ เช่น ยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนในไข่ยังคงต้องให้ความสนใจ วิธีการตรวจหาสารตกค้างของยาสัตว์ปีกและไข่แบบดั้งเดิมส่วนใหญ่อาศัยการวิเคราะห์เครื่องมือในห้องปฏิบัติการขนาดใหญ่ เช่น โครมาโตกราฟีของเหลวประสิทธิภาพสูง แก๊สโครมาโตกราฟี ฯลฯ แม้ว่าความแม่นยำในการตรวจจับจะสูง แต่ก็ใช้เวลานาน (ใช้เวลาหลายชั่วโมงถึงหลายวัน) อุปกรณ์มีราคาแพง และการดำเนินการที่ซับซ้อน ซึ่งยากต่อความต้องการของตลาดสำหรับการคัดกรองอย่างรวดเร็ว

ในบริบทนี้เทคโนโลยีอิมมูโนโครมาโตกราฟีทองคำคอลลอยด์ได้กลายเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการตรวจหาสารตกค้างของสัตว์ปีกและไข่ในสถานที่โดยอาศัยข้อดีของ "ความรวดเร็วความแม่นยำและการพกพา" โปรแกรมตรวจสอบอย่างรวดเร็วทองคำคอลลอยด์แก้ไขแอนติบอดีที่ทำเครื่องหมายด้วยทองคำคอลลอยด์บนแถบทดสอบผ่านหลักการจับแอนติเจนและแอนติบอดีที่เฉพาะเจาะจง เมื่อเป้าหมายในตัวอย่าง (เช่นยาตกค้าง) จับกับแอนติบอดีบนแถบทดสอบแถบสีที่มองเห็นได้จะถูกสร้างขึ้น ซึ่งสามารถตัดสินได้จากการมีอยู่หรือความลึกของแถบเพื่อดูว่ามีสารตกค้างและสารตกค้างหรือไม่

ความก้าวหน้าหลักของชุดตรวจสอบอย่างรวดเร็วทองคำคอลลอยด์ที่ใช้ในทางปฏิบัตินี้คือการเพิ่มความไวในการตรวจจับเป็น 0.1ppb (นั่นคือหนึ่งในพันล้านของกรัม / มล.)ความไวนี้หมายความว่าแม้ว่าความเข้มข้นของยาตกค้างในไข่จะต่ำมาก แต่ก็สามารถระบุได้อย่างแม่นยำ ตัวอย่างเช่น "มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติสำหรับไข่และผลิตภัณฑ์จากไข่" ของประเทศของฉันกำหนดว่าขีดจำกัดสารตกค้างสูงสุดของ enrofloxacin ในไข่คือ 100ppb และโปรแกรมนี้สามารถตรวจจับสารตกค้างที่ต่ำกว่ามาตรฐานระดับประเทศถึง 1,000 เท่า หลีกเลี่ยงการไหลเข้าของผลิตภัณฑ์ "ติดตามเกินมาตรฐาน" สู่ตลาดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

จากมุมมองเชิงปฏิบัติข้อดีของโปรแกรมนี้มีความสำคัญ: กระบวนการทั้งหมดของการทดสอบใช้เวลาเพียง 10-15 นาทีและสามารถดำเนินการได้โดยไม่ต้องมีการฝึกอบรมอย่างมืออาชีพและผู้บังคับบัญชาระดับรากหญ้าและผู้ตรวจสอบตนเองของสถานประกอบการเพาะพันธุ์สามารถเริ่มต้นได้อย่างรวดเร็ว การใช้การเปรียบเทียบสีด้วยภาพหรือเครื่องมือวัดการอ่านทองคำคอลลอยด์เพื่อช่วยในการตีความผลลัพธ์นั้นใช้งานง่ายและทำซ้ำได้ดี ค่าใช้จ่ายในการทดสอบครั้งเดียวน้อยกว่า 1/10 ของการทดสอบเครื่องมือแบบดั้งเดิมเหมาะสำหรับการคัดกรองจำนวนมาก แถบทดสอบสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องใช้โซ่เย็นที่ซับซ้อนซึ่งจะช่วยลดเกณฑ์การใช้งาน

ในสถานการณ์การใช้งานจริงโครงการนี้ได้ถูกนำไปใช้ในฟาร์มหลายแห่งตลาดเกษตรกรและสถานประกอบการแปรรูปอาหารตัวอย่างเช่น โดยการส่งเสริมแผนการตรวจสอบอย่างรวดเร็วของทองคำคอลลอยด์ในฟาร์มไก่ไข่ บางภูมิภาคได้ตระหนักถึง "การตรวจสอบที่จำเป็นสำหรับการเข้าและการตรวจสอบชุดงาน" ก่อนที่ไก่ไข่จะถูกฆ่า อัตราการตรวจจับสารตกค้างของยาเพิ่มขึ้น 30% และอัตราการสกัดกั้นของไข่ที่ไม่มีเงื่อนไขถึง 100% ในการตรวจสอบตัวอย่างของตลาดของเกษตรกรผ่านการคัดกรองอย่างรวดเร็วการคัดกรองเบื้องต้นของไข่สัตว์ปีก 50 ชุดสามารถทำได้ภายใน 2 ชั่วโมงซึ่งช่วยลดระยะเวลาในการตรวจสอบย้อนกลับของผลิตภัณฑ์ที่มีปัญหาได้อย่างมาก

การปฏิบัติตามแผนการตรวจสอบอย่างรวดเร็วของทองคำคอลลอยด์สำหรับยาสัตว์ปีกและไข่ที่เหลือไม่เพียงแต่ให้เครื่องมือ "ตอบสนองอย่างรวดเร็ว" สำหรับการควบคุมดูแลความปลอดภัยของอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้แนวคิดด้านความปลอดภัยของอาหารของ "การควบคุมจากแหล่งที่มาและการป้องกันและควบคุมจากรายละเอียด" ผ่านความไวสูง 0.1ppbในอนาคตด้วยการเพิ่มประสิทธิภาพอย่างต่อเนื่องของเทคโนโลยีเทคโนโลยีการตรวจสอบอย่างรวดเร็วของคอลลอยด์โกลด์คาดว่าจะมีบทบาทสำคัญในการตรวจสอบความปลอดภัยของหมวดหมู่อาหารมากขึ้นให้การสนับสนุนที่แข็งแกร่งสำหรับการสร้างแนวป้องกันความปลอดภัยด้านอาหาร