Soluzione di rilevamento rapido dell'oro dei residui di droga dell'uovo di pollame: pratica con una sensibilità di 0,1 ppb

Come importante fonte di proteine di alta qualità nella dieta quotidiana dei residenti nel nostro paese, la qualità e la sicurezza delle uova di pollame sono direttamente correlate alla salute pubblica. Negli ultimi anni, con il miglioramento dei requisiti di standardizzazione per l'uso di sostanze chimiche medicinali nel processo di allevamento, è ancora necessario prestare attenzione ai possibili residui di antibiotici, ormoni e altri problemi nelle uova di pollame. I metodi tradizionali per rilevare i residui di farmaci nelle uova di pollame si basano sull'analisi strumentale in grandi laboratori, come la cromatografia liquida ad alte prestazioni, la gascromatografia, ecc. Sebbene l'accuratezza del rilevamento sia elevata, ci sono generalmente punti dolenti come il tempo (che richiede ore o giorni), i costosi costi delle attrezzature e le operazioni complicate, che sono difficili da soddisfare le esigenze del mercato per uno screening rapido.

In questo contesto, la tecnologia dell'oro colloidale immunochromatography è diventata gradualmente una scelta ideale per il rilevamento in loco di residui di farmaci a base di uova di pollame grazie ai suoi vantaggi "veloci, precisi e portatili". Lo schema di rilevamento rapido dell'oro colloidale utilizza il principio del legame specifico antigene-anticorpo per fissare l'anticorpo colloidale marcato con oro sulla striscia reattiva. Quando la sostanza bersaglio (come il farmaco residuo) nel campione si lega all'anticorpo sulla striscia reattiva, si formerà una striscia visibile che sviluppa il colore. La presenza o la profondità della striscia può determinare se ci sono residui e residui di farmaci.

La svolta centrale del kit di rilevamento rapido dell'oro colloidale applicato in questa pratica è aumentare la sensibilità di rilevamento a 0,1 pppb (cioè un miliardesimo di grammo / ml). Questa sensibilità significa che anche se la concentrazione di farmaci residui nelle uova di pollame è estremamente bassa, può essere identificata con precisione. Ad esempio, il "National Food Safety Standard, Eggs and Egg Products" del nostro paese stabilisce che il limite massimo di residui di enrofloxacina nelle uova di pollame è di 100 ppb, e questo schema può rilevare residui 1000 volte inferiori allo standard nazionale, evitando efficacemente l'ingresso di prodotti "micro-eccessivi" nel mercato.

Da un punto di vista pratico, i vantaggi di questo schema sono significativi: l'intero processo di rilevamento richiede solo 10-15 minuti e può essere gestito senza formazione professionale. I supervisori di base e il personale di autoispezione delle imprese di allevamento possono iniziare rapidamente; la lettura dello strumento visivo colorimetrico o colloidale in oro viene utilizzata per assistere l'interpretazione e i risultati sono intuitivi e riproducibili. Il costo di un singolo rilevamento è inferiore a 1 / 10 di quello degli strumenti tradizionali ed è adatto per lo screening di lotti su larga scala. La striscia reattiva può essere conservata a temperatura ambiente senza una complessa catena del freddo, il che riduce ulteriormente la soglia di utilizzo.

In scenari di applicazione pratica, lo schema è stato implementato in molte aziende agricole, mercati agricoli e imprese di trasformazione alimentare. Ad esempio, attraverso la promozione del programma di ispezione rapida dell'oro colloidale nell'allevamento di galline ovaiole, una certa regione ha realizzato "l'ingresso deve essere ispezionato, il lotto deve essere ispezionato" prima che le galline ovaiole vengano macellate, il tasso di rilevamento dei residui di droga è aumentato del 30% e il tasso di blocco delle uova non qualificate ha raggiunto il 100%; nell'ispezione di campionamento del mercato degli agricoltori, attraverso lo screening rapido, lo screening iniziale di 50 lotti di uova di pollame può essere completato entro 2 ore, il che riduce notevolmente il tempo di tracciabilità del prodotto problematico.

La pratica del programma di ispezione rapida dell'oro colloidale per le uova di pollame non solo fornisce uno strumento di "risposta rapida" per la supervisione della sicurezza alimentare, ma implementa anche il concetto di sicurezza alimentare di "controllo dalla fonte e prevenzione e controllo dai dettagli" attraverso l'alta sensibilità di 0,1 pb. In futuro, con la continua ottimizzazione della tecnologia, la tecnologia di ispezione rapida dell'oro colloidale dovrebbe svolgere un ruolo importante nell'ispezione di sicurezza di più categorie alimentari, fornendo un forte supporto per la costruzione di una catena completa di linee di difesa della sicurezza alimentare "dai terreni agricoli alla tavola".