Programma di screening rapido della qualità e della sicurezza delle uova: uno strumento di test pratico per i mercati degli agricoltori

Essendo un'importante fonte di "cesto vegetale" dei cittadini, la qualità e la sicurezza degli ovoprodotti di pollame è direttamente correlata alla salute di migliaia di famiglie. Tuttavia, i metodi di test tradizionali richiedono spesso tempo e manodopera, ed è difficile soddisfare le esigenze di uno screening rapido sul mercato. Pertanto, è nato un efficiente e conveniente programma di screening rapido per la qualità e la sicurezza delle uova di pollame, che è diventato uno "strumento affilato" per proteggere la sicurezza delle uova di pollame sul mercato.

I problemi di qualità e sicurezza delle uova di pollame si concentrano principalmente negli aspetti di microrganismi eccessivi (come Salmonella, Escherichia coli), residui di pesticidi e farmaci veterinari e diminuzione della freschezza. Se questi problemi non vengono rilevati in tempo, possono portare a rischi per la sicurezza alimentare. I metodi di test tradizionali richiedono laboratori professionali e processi complessi, e spesso ci vogliono diversi giorni dal campionamento ai risultati. Come front-end della circolazione, i mercati degli agricoltori hanno urgente bisogno di strumenti di test in grado di produrre rapidamente risultati sul posto.

Attualmente, gli strumenti di rilevamento rapido per le uova di pollame adatti ai mercati degli agricoltori includono principalmente le seguenti categorie: In primo luogo, la scheda di rilevamento rapido in oro colloidale può rilevare rapidamente salmonella, virus dell'influenza aviaria e altri microrganismi e l'operazione richiede solo 3-5 minuti. Il risultato può essere giudicato dalla reazione del colore senza attrezzature professionali; in secondo luogo, il rilevatore di fluorescenza ATP può giudicare la freschezza rilevando il contenuto di ATP sulla superficie delle uova di pollame. Più basso è il valore, maggiore è la freschezza e il processo di rilevamento è inferiore a 1 minuto, particolarmente adatto per lo screening rapido di uova deteriorate; in terzo luogo, il rilevamento rapido di strisce reattive, per residui di pesticidi, nitriti e altri indicatori, dopo che il campione ha reagito con la striscia reattiva, è possibile trarre una conclusione in base al confronto dei colori. Il costo è basso e l'operazione è semplice.

I vantaggi comuni di questi strumenti sono: facile da usare, non è necessaria alcuna formazione professionale, i proprietari o i gestori delle bancarelle del mercato degli agricoltori possono iniziare rapidamente; velocità di rilevamento rapida, risultati in loco, senza ritardare le vendite; forte portabilità, piccole dimensioni delle attrezzature, possono essere trasportate o fissate al punto di rilevamento; costo controllabile, prezzo inferiore rispetto alle attrezzature di laboratorio, adatto per l'acquisto di massa sul mercato.

Quando si scelgono gli strumenti di rilevamento, è necessario combinare le esigenze reali: se ci si concentra sul rilevamento microbico, è possibile dare priorità alla scheda di rilevamento dell'oro colloidale; se si presta attenzione alla freschezza, il rilevatore di fluorescenza ATP è la scelta ideale; se è necessario rilevare più indicatori contemporaneamente, è possibile utilizzarlo in combinazione con strisce reattive. Allo stesso tempo, si consiglia di calibrare e mantenere regolarmente gli strumenti per garantire risultati dei test accurati e affidabili.

La qualità e la sicurezza delle uova di pollame sono legate al sostentamento delle persone. Come parte fondamentale del mercato degli agricoltori, l'introduzione di strumenti di screening rapido può non solo rilevare in tempo i prodotti non qualificati ed evitare di fluire nel tavolo, ma anche migliorare l'efficienza della supervisione del mercato e aumentare la fiducia dei consumatori nei prodotti a base di uova di pollame. Attraverso programmi di test scientifici e pratici, lascia che ogni uovo "mangi con fiducia" e proteggi insieme la "sicurezza sulla punta della lingua".