Programme de dépistage rapide de la qualité et de la sécurité des œufs : un outil de test pratique pour les marchés fermiers

En tant que source importante du "panier de légumes" des citoyens, la qualité et la sécurité des produits à base d'œufs de volaille sont directement liées à la santé de milliers de ménages. Cependant, les méthodes de test traditionnelles prennent souvent du temps et demandent beaucoup de travail, et il est difficile de répondre aux besoins d'un dépistage rapide sur le marché. Par conséquent, un programme de dépistage rapide efficace et pratique de la qualité et de la sécurité des œufs de volaille a vu le jour, qui est devenu un "outil pointu" pour protéger la sécurité des œufs de volaille sur le marché.

Les problèmes de qualité et de sécurité des œufs de volaille sont principalement concentrés dans les aspects d'un excès de micro-organismes (tels que Salmonella, Escherichia coli), de résidus de pesticides et de médicaments vétérinaires, et d'une diminution de la fraîcheur. Si ces problèmes ne sont pas détectés à temps, ils peuvent entraîner des risques pour la sécurité alimentaire. Les méthodes de test traditionnelles nécessitent des laboratoires professionnels et des processus complexes, et il faut souvent plusieurs jours entre l'échantillonnage et les résultats. En tant qu'extrémité avant de la circulation, les marchés fermiers ont un besoin urgent d'outils de test capables de produire des résultats rapidement sur place.

À l'heure actuelle, les outils de détection rapide pour les œufs de volaille adaptés aux marchés fermiers comprennent principalement les catégories suivantes : Premièrement, la carte de détection rapide en or colloïdal peut détecter rapidement les salmonelles, le virus de la grippe aviaire et d'autres micro-organismes, et l'opération ne prend que 3 à 5 minutes. Le résultat peut être jugé par réaction colorée sans équipement professionnel ; deuxièmement, le détecteur de fluorescence ATP peut juger de la fraîcheur en détectant la teneur en ATP à la surface des œufs de volaille. Plus la valeur est faible, plus la fraîcheur est élevée et le processus de détection est inférieur à 1 minute, particulièrement adapté au dépistage rapide des œufs détériorés ; troisièmement, la détection rapide des bandelettes de test, des résidus de pesticides, du nitrite et d'autres indicateurs, une fois que l'échantillon a réagi avec la bandelette de test, une conclusion peut être tirée en fonction de la comparaison des couleurs. Le coût est faible et l'opération est simple.

Les avantages communs de ces outils sont : faciles à utiliser, pas besoin de formation professionnelle, les propriétaires ou gestionnaires de stands de marché peuvent démarrer rapidement ; vitesse de détection rapide, résultats sur place, sans retarder les ventes ; portabilité élevée, petite taille de l'équipement, peut être transporté ou fixé au point de détection ; coût contrôlable, prix inférieur à celui de l'équipement de laboratoire, adapté à l'achat en gros sur le marché.

Lors du choix des outils de détection, vous devez combiner les besoins réels : si vous vous concentrez sur la détection microbienne, vous pouvez donner la priorité à la carte de détection d'or colloïdal ; si vous faites attention à la fraîcheur, le détecteur de fluorescence ATP est un choix idéal ; si vous devez détecter plusieurs indicateurs en même temps, vous pouvez l'utiliser en combinaison avec des bandelettes de test. En même temps, il est recommandé de calibrer et de maintenir régulièrement les outils pour garantir des résultats de test précis et fiables.

La qualité et la sécurité des œufs de volaille sont liées au gagne-pain des gens. En tant qu'élément clé du marché fermier, l'introduction d'outils de dépistage rapide peut non seulement détecter à temps les produits non qualifiés et éviter de couler dans la table, mais aussi améliorer l'efficacité de la surveillance du marché et renforcer la confiance des consommateurs dans les produits d'œufs de volaille. Grâce à des programmes de tests scientifiques et pratiques, laissez chaque œuf "manger en toute confiance" et protégez conjointement la "sécurité sur le bout de la langue".