Program Saringan Pantas untuk Kualiti dan Keselamatan Telur: Alat Pengujian Praktikal untuk Pasaran Peladang

Pasaran tani sebagai sumber penting "bakul sayur" untuk rakyat, kualiti dan keselamatan produk telur secara langsung berkaitan dengan kesihatan beribu-ribu isi rumah. Walau bagaimanapun, kaedah pengesanan tradisional sering memakan masa dan intensif buruh dan sukar untuk memenuhi keperluan pemeriksaan pantas pasaran. Untuk ini, satu set penyelesaian pemeriksaan pantas yang cekap dan mudah untuk kualiti dan keselamatan telur muncul dan menjadi "senjata tajam" untuk menjaga keselamatan telur di pasaran.

Isu kualiti dan keselamatan telur ayam tertumpu terutamanya pada melebihi standard mikrob (seperti salmonella, E. coli), sisa racun perosak dan ubat veterinar, dan penurunan kesegaran. Masalah ini boleh menimbulkan risiko keselamatan makanan jika tidak dikesan tepat pada masanya. Kaedah pengesanan tradisional memerlukan makmal profesional dan proses yang kompleks, selalunya mengambil masa beberapa hari dari pensampelan hingga keputusan, dan pasar tani sebagai bahagian hadapan peredaran, memerlukan alat untuk mengesan keputusan dengan cepat di tapak.

Pada masa ini, alat pengesan pantas telur ayam yang sesuai untuk pasaran tani adalah terutamanya daripada kategori berikut: Pertama, kad pengesan pantas emas koloid, yang boleh mengesan mikroorganisma seperti salmonella dan virus selesema burung dengan cepat, dan hanya mengambil masa 3-5 minit untuk beroperasi. Keputusan boleh dinilai melalui tindak balas warna, tiada peralatan profesional diperlukan; Kedua, pengesan pendarfluor ATP menilai kesegaran dengan mengesan kandungan ATP pada permukaan telur. Semakin rendah nilai menunjukkan bahawa semakin tinggi kesegaran, proses pengesanan kurang daripada 1 minit, terutamanya sesuai untuk menyaring telur yang rosak dengan cepat. Yang ketiga ialah pengesanan pantas jalur ujian. Untuk sisa racun perosak, nitrit dan penunjuk lain, sampel boleh bertindak balas dengan jalur ujian selepas perbandingan warna, kesimpulan boleh dibuat, kosnya rendah dan operasinya mudah.

Kelebihan umum alat ini ialah: mudah dikendalikan, tiada latihan profesional diperlukan, pemilik atau pengurus pasar tani boleh bermula dengan cepat; kelajuan pengesanan pantas, keputusan di tapak dan tiada kelewatan dalam jualan; mudah alih yang kuat, saiz peralatan yang kecil, boleh dibawa ke mana-mana atau ditetapkan pada titik ujian; kos boleh dikawal, dan ia lebih murah daripada harga peralatan makmal, sesuai untuk pembelian besar-besaran di pasaran.

Apabila memilih alat ujian, anda perlu menggabungkan keperluan sebenar: jika anda memberi tumpuan kepada pengesanan mikrob, kad pengesanan emas koloid boleh diutamakan; jika anda memberi perhatian kepada kesegaran, pengesan pendarfluor ATP adalah sesuai; jika anda perlu mengesan pelbagai penunjuk pada masa yang sama, ia boleh digunakan bersama dengan jalur ujian. Pada masa yang sama, adalah disyorkan untuk menentukur dan menyelenggara alat secara berkala untuk memastikan keputusan ujian adalah tepat dan boleh dipercayai.

Kualiti dan keselamatan telur adalah berkaitan dengan mata pencarian rakyat. Pasaran tani adalah pautan utama. Pengenalan alat pemeriksaan pantas bukan sahaja dapat mengesan produk yang tidak layak tepat pada masanya dan mengelakkan aliran ke meja, tetapi juga meningkatkan kecekapan kawal selia pasaran dan meningkatkan kepercayaan pengguna terhadap produk telur. Melalui skim ujian yang saintifik dan praktikal, setiap telur boleh "makan dengan tenang" dan bekerjasama untuk menjaga "keselamatan di hujung lidah".