Mabaki ya yai ya kuku ya dawa ya dhahabu ya ugunduzi wa haraka: mazoezi na unyeti wa 0.1ppb

Kama chanzo muhimu cha protini ya ubora wa juu katika mlo wa kila siku wa wakazi katika nchi yetu, ubora na usalama wa mayai ya kuku unahusiana moja kwa moja na afya ya umma. Katika miaka ya hivi karibuni, pamoja na uboreshaji wa mahitaji ya viwango kwa matumizi ya kemikali za dawa katika mchakato wa kuzaliana, mabaki yanayowezekana ya viuavijasumu, homoni na matatizo mengine katika mayai ya kuku bado yanahitaji kuzingatiwa. Njia za jadi za kugundua mabaki ya dawa katika mayai ya kuku hutegemea uchambuzi wa vyombo katika maabara kubwa, kama vile chromatography ya kioevu ya utendaji wa juu, chromatography ya gesi, nk. Ingawa usahihi wa kugundua ni wa juu, kwa ujumla kuna pointi za maumivu kama vile kuchukua muda (kuchukua masaa hadi siku), gharama za vifaa vya gharama kubwa, na shughuli ngumu, ambazo ni ngumu kukidhi mahitaji ya soko kwa uchunguzi wa haraka.

Katika muktadha huu, dhahabu ya colloidal immunochromatography teknolojia polepole imekuwa chaguo bora kwa ugunduzi wa tovuti wa mabaki ya dawa ya yai la kuku kutokana na faida zake "za haraka, sahihi na zinazobebeka". Mpango wa ugunduzi wa haraka wa dhahabu wa colloidal hutumia kanuni ya ufungaji maalum wa kingamwili ya antijeni ili kurekebisha kingamwili iliyo na lebo ya dhahabu kwenye ukanda wa majaribio. Wakati dutu inayolengwa (kama vile dawa iliyobaki) katika sampuli inafungamana na kingamwili kwenye ukanda wa majaribio, ukanda unaoonekana wa kukuza rangi utaundwa. Uwepo au kina cha ukanda kinaweza kubainisha kama kuna mabaki ya dawa na mabaki.

Mafanikio ya msingi ya seti ya ugunduzi wa haraka ya dhahabu ya colloidal inayotumika katika mazoezi haya ni kuongeza unyeti wa ugunduzi hadi 0.1ppb (yaani, bilioni moja ya gramu/ml). Unyeti huu unamaanisha kwamba hata kama mkusanyiko wa dawa zilizobaki katika mayai ya kuku ni mdogo sana, ni Kwa mfano, "Kiwango cha Kitaifa cha Usalama wa Chakula, Mayai na Bidhaa za Mayai" cha nchi yetu kinasema kwamba kiwango cha juu cha mabaki ya enrofloxacin katika mayai ya kuku ni 100 ppb, na mpango huu unaweza kugundua mabaki mara 1000 chini ya kiwango cha kitaifa, kwa ufanisi kuepuka kuingia kwa bidhaa "micro-excessive" kwenye soko.

Kwa mtazamo wa vitendo, faida za mpango huu ni muhimu: mchakato mzima wa utambuzi huchukua dakika 10-15 tu, na unaweza kuendeshwa bila mafunzo ya kitaalamu. Wasimamizi wa mashinani na wafanyikazi wa ukaguzi wa kibinafsi wa makampuni ya ufugaji wanaweza kuanza haraka; chombo cha kusoma dhahabu cha rangi au colloidal hutumiwa kusaidia tafsiri, na matokeo ni angavu na yanaweza kuzalishwa tena. Gharama ya utambuzi mmoja ni chini ya 1/10 ya ile ya vyombo vya jadi, na inafaa kwa uchunguzi wa kundi kubwa. Ukanda wa majaribio unaweza kuhifadhiwa kwa joto la kawaida bila mnyororo wa baridi tata, ambao hupunguza zaidi kizingiti cha matumizi.

Katika hali za matumizi ya vitendo, mpango huo umetekelezwa katika mashamba mengi, masoko ya wakulima, na makampuni ya usindikaji wa chakula. Kwa mfano, kupitia kukuza mpango wa ukaguzi wa haraka wa dhahabu ya colloidal katika shamba la kuku la kutaga, mkoa fulani umegundua "kuingia lazima kukaguliwa, kundi lazima kukaguliwa" kabla ya kuku wa kutaga kuchinjwa, kiwango cha kugundua mabaki ya madawa ya kulevya kimeongezeka kwa 30%, na kiwango cha kuzuia mayai yasiyohitimu kimefikia 100%; katika ukaguzi wa sampuli wa soko la wakulima, kupitia uchunguzi wa haraka, uchunguzi wa awali wa makundi 50 ya mayai ya kuku unaweza kukamilika ndani ya masaa 2, ambayo hufupisha sana wakati wa ufuatiliaji wa bidhaa ya shida.

Mazoezi ya mpango wa ukaguzi wa haraka wa dhahabu ya colloidal kwa mayai ya kuku sio tu hutoa chombo cha "jibu la haraka" kwa usimamizi wa usalama wa chakula, lakini pia hutekeleza dhana ya usalama wa chakula ya "udhibiti kutoka kwa chanzo na kuzuia na udhibiti kutoka kwa maelezo" kupitia unyeti wa juu wa 0.1ppb. Katika siku zijazo, pamoja na uboreshaji endelevu wa teknolojia, teknolojia ya ukaguzi wa haraka wa dhahabu ya colloidal inatarajiwa kuwa na jukumu muhimu katika ukaguzi wa usalama wa kategoria zaidi za chakula, kutoa msaada mkubwa kwa ujenzi wa mnyororo kamili wa mistari ya ulinzi wa usalama wa chakula "kutoka shambani.