Solução de detecção rápida de resíduos de drogas de ovos de aves: prática com sensibilidade de 0,1ppb

Como importante fonte de proteína de alta qualidade na dieta diária dos residentes em nosso país, a qualidade e a segurança dos ovos de aves estão diretamente relacionadas à saúde pública. Nos últimos anos, com a melhoria dos requisitos de padronização para o uso de produtos químicos medicinais no processo de criação, os possíveis resíduos de antibióticos, hormônios e outros problemas nos ovos de aves ainda precisam ser atentos. Os métodos tradicionais de detecção de resíduos de medicamentos em ovos de aves dependem da análise de instrumentos em grandes laboratórios, como cromatografia líquida de alta eficiência, cromatografia gasosa, etc. Embora a precisão da detecção seja alta, geralmente existem pontos problemáticos como demorado (levar horas a dias), custos caros de equipamentos e operações complicadas, que são difíceis de atender às necessidades do mercado de triagem rápida.

Nesse contexto, a tecnologia de ouro coloidal immunochromatography tornou-se gradualmente uma escolha ideal para a detecção local de resíduos de drogas de ovos de aves devido às suas vantagens "rápidas, precisas e portáteis". O esquema de detecção rápida de ouro coloidal usa o princípio da ligação específica antígeno-anticorpo para fixar o anticorpo marcado com ouro coloidal na tira de teste. Quando a substância alvo (como droga residual) na amostra se liga ao anticorpo na tira de teste, uma tira de desenvolvimento de cor visível será formada. A presença ou profundidade da tira pode determinar se há resíduos e resíduos de drogas.

O principal avanço do kit de detecção rápida de ouro coloidal aplicado nesta prática é aumentar a sensibilidade de detecção para 0,1 ppb (ou seja, um bilionésimo de grama / ml). Essa sensibilidade significa que, mesmo que a concentração de medicamentos residuais em ovos de aves seja extremamente baixa, ela pode ser identificada com precisão. Por exemplo, o "Padrão Nacional de Segurança Alimentar, Ovos e Produtos de Ovos" de nosso país estipula que o limite máximo de resíduos de enrofloxacina em ovos de aves é de 100 ppb, e esse esquema pode detectar resíduos 1000 vezes menores do que o padrão nacional, evitando efetivamente a entrada de produtos "micro-excessivos" no mercado.

Do ponto de vista prático, as vantagens desse esquema são significativas: todo o processo de detecção leva apenas 10-15 minutos e pode ser operado sem treinamento profissional. Os supervisores de base e o pessoal de autoinspeção das empresas de criação podem começar rapidamente; o instrumento de leitura de ouro visual colorimétrico ou coloidal é usado para auxiliar na interpretação e os resultados são intuitivos e reprodutíveis. O custo de uma única detecção é inferior a 1 / 10 do dos instrumentos tradicionais e é adequado para triagem em lote em grande escala. A tira de teste pode ser armazenada à temperatura ambiente sem cadeia de frio complexa, o que reduz ainda mais o limite de uso.

Em cenários de aplicação prática, o esquema foi implementado em muitas fazendas, mercados de agricultores e empresas de processamento de alimentos. Por exemplo, por meio da promoção do programa de inspeção rápida de ouro coloidal na granja de postura, uma determinada região percebeu que "a entrada deve ser inspecionada, o lote deve ser inspecionado" antes do abate das galinhas poedeiras, a taxa de detecção de resíduos de drogas aumentou 30% e a taxa de bloqueio de ovos não qualificados atingiu 100%; na inspeção por amostragem do mercado dos criadores, por meio de triagem rápida, a triagem inicial de 50 lotes de ovos de aves pode ser concluída em 2 horas, o que reduz muito o tempo de rastreabilidade do produto problemático.

A prática do programa de inspeção rápida de ouro coloidal para ovos de aves não apenas fornece uma ferramenta de "resposta rápida" para supervisão da segurança alimentar, mas também implementa o conceito de segurança alimentar de "controle da fonte e prevenção e controle dos detalhes" por meio da alta sensibilidade de 0,1ppb. No futuro, com a otimização contínua da tecnologia, espera-se que a tecnologia de inspeção rápida de ouro coloidal desempenhe um papel importante na inspeção de segurança de mais categorias de alimentos, fornecendo forte suporte para a construção de uma cadeia completa de linhas de defesa de segurança alimentar "da terra agrícola à mesa".