Solución de detección rápida de residuos de drogas en huevos de aves de corral: practique con una sensibilidad de 0,1ppb

Como fuente importante de proteínas de alta calidad en la dieta diaria de los residentes en nuestro país, la calidad y seguridad de los huevos de aves de corral están directamente relacionadas con la salud pública. En los últimos años, con la mejora de los requisitos de estandarización para el uso de productos químicos medicinales en el proceso de cría, los posibles residuos de antibióticos, hormonas y otros problemas en los huevos de aves de corral todavía necesitan atención. Los métodos tradicionales para detectar residuos de medicamentos en huevos de aves de corral se basan en el análisis de instrumentos en grandes laboratorios, como cromatografía líquida de alto rendimiento, cromatografía de gases, etc. Aunque la precisión de detección es alta, generalmente existen puntos dolorosos como el tiempo que lleva (horas o días), los costosos costos de los equipos y las operaciones complicadas, que son difíciles de satisfacer las necesidades del mercado para una detección rápida.

En este contexto, la tecnología de oro coloidal immunochromatography se ha convertido gradualmente en una opción ideal para la detección in situ de residuos de drogas en huevos de aves de corral debido a sus ventajas "rápidas, precisas y portátiles". El esquema de detección rápida de oro coloidal utiliza el principio de unión específica antígeno-anticuerpo para fijar el anticuerpo coloidal marcado con oro en la tira reactiva. Cuando la sustancia diana (como el medicamento residual) de la muestra se une al anticuerpo de la tira reactiva, se formará una tira de desarrollo de color visible. La presencia o profundidad de la tira puede determinar si hay residuos y residuos de drogas.

El avance central del kit de detección rápida de oro coloidal aplicado en esta práctica es aumentar la sensibilidad de detección a 0,1ppb (es decir, una mil millonésima parte de un gramo / ml). Esta sensibilidad significa que incluso si la concentración de drogas residuales en huevos de aves de corral es extremadamente baja, se puede identificar con precisión. Por ejemplo, el "Estándar Nacional de Seguridad Alimentaria, Huevos y Huevos" de nuestro país establece que el límite máximo de residuos de enrofloxacina en huevos de aves de corral es de 100 ppb, y este esquema puede detectar residuos 1000 veces más bajos que el estándar nacional, evitando efectivamente la entrada de productos "microexcesivos" en el mercado.

Desde un punto de vista práctico, las ventajas de este esquema son significativas: todo el proceso de detección solo toma de 10 a 15 minutos y se puede operar sin formación profesional. Los supervisores de base y el personal de autoinspección de las empresas de cría pueden comenzar rápidamente; el instrumento de lectura visual colorimétrico o coloidal de oro se utiliza para ayudar a la interpretación, y los resultados son intuitivos y reproducibles. El costo de una sola detección es inferior a 1 / 10 del de los instrumentos tradicionales y es adecuado para el cribado de lotes a gran escala. La tira reactiva se puede almacenar a temperatura ambiente sin una cadena de frío compleja, lo que reduce aún más el umbral de uso.

En escenarios de aplicación práctica, el esquema se ha implementado en muchas granjas, mercados de agricultores y empresas de procesamiento de alimentos. Por ejemplo, a través de la promoción del programa de inspección rápida de oro coloidal en la granja de pollos ponedores, cierta región se ha dado cuenta de que la "entrada debe ser inspeccionada, el lote debe ser inspeccionado" antes de que se sacrifiquen las gallinas ponedoras, la tasa de detección de residuos de drogas ha aumentado en un 30% y la tasa de bloqueo de huevos no calificados ha alcanzado el 100%; en la inspección por muestreo del mercado de agricultores, a través de una detección rápida, la detección inicial de 50 lotes de huevos de aves de corral se puede completar en 2 horas, lo que acorta en gran medida el tiempo de trazabilidad del producto problemático.

La práctica del programa de inspección rápida de oro coloidal para huevos de aves de corral no solo proporciona una herramienta de "respuesta rápida" para la supervisión de la seguridad alimentaria, sino que también implementa el concepto de seguridad alimentaria de "control desde la fuente y prevención y control desde los detalles" a través de la alta sensibilidad de 0,1ppb. En el futuro, con la optimización continua de la tecnología, se espera que la tecnología de inspección rápida de oro coloidal desempeñe un papel importante en la inspección de seguridad de más categorías de alimentos, proporcionando un fuerte apoyo para la construcción de una cadena completa de líneas de defensa de seguridad alimentaria "desde las tierras de cultivo hasta la mesa".