가금류 계란 약물 잔류물 골드 퀵 검출 솔루션: 0.1ppb의 감도로 연습

우리 나라 주민들의 일상 식단에서 양질의 단백질을 공급하는 중요한 원천으로서 가금류 알의 품질과 안전은 공중 보건과 직결됩니다. 최근 몇 년 동안 사육 과정에서 의약품 사용에 대한 표준화 요건이 개선됨에 따라 항생제, 호르몬 및 가금류 알의 기타 문제에 대한 가능한 잔류물은 여전히 주의를 기울일 필요가 있습니다. 가금류 알의 약물 잔류물을 감지하는 전통적인 방법은 고성능 액체 크로마토그래피, 가스 크로마토그래피 등과 같은 대형 실험실의 기기 분석에 의존합니다. 검출 정확도는 높지만 일반적으로 시간이 많이 걸리는(수일 소요), 고가의 장비 비용, 복잡한 작업 등 고충이 있어 신속한 검진을 위한 시장의 요구를 충족시키기

이런 맥락에서 콜로이드 골드 immunochromatography 기술은 "빠르고 정확하며 휴대할 수 있는" 장점 때문에 점차적으로 가금류 알 약물 잔류물의 현장 검출에 이상적인 선택이 되었습니다. 콜로이드 골드 신속 검출 체계는 항원-항체 특정 결합의 원리를 사용하여 테스트 스트립에 콜로이드 금 라벨 항체를 고정합니다. 샘플의 대상 물질(잔류 약물 등)이 테스트 스트립의 항체에 결합되면 눈에 보이는 색 발생 스트립이 형성됩니다. 스트립의 존재 또는 깊이는 약물 잔류물과 잔류물이 있는지 여부를 결정할 수 있습니다.

이 관행에 적용된 콜로이드 골드 신속 검출 키트의 핵심 돌파구는 검출 감도 이 민감도는 가금류 알의 잔류 약물 농도가 극히 낮더라도 정확하게 식별할 수 있음을 의미한다. 예를 들어 우리나라 '국가식품안전기준, 계란 및 계란제품'은 가금류 알의 엔로플록사신 최대 잔류한도가 100ppb라고 규정하고 있으며, 이 계획은 국가기준보다 1000배 낮은 잔류물을 검출할 수 있어 '마이크로 과도' 제품의 시장 진입을 효과적으로 피할 수 있다.

실질적인 관점에서 이 계획의 장점은 전체 검출 과정이 10~15분에 불과하고 전문적인 훈련 없이도 운영이 가능하다는 점이다. 사육 기업의 풀뿌리 감독자와 자체 검사 인력이 빠르게 시작될 수 있다. 시각적 색도계 또는 콜로이드 판독 금 도구를 사용하여 단일 검출 비용은 기존 기기의 10분의 1 미만이며 대규모 배치 선별에 적합합니다. 테스트 스트립은 복잡한 콜드 체인 없이 상온에 보관할 수 있으므로 사용 임계값이 더욱 줄어듭니다.

실제 적용 시나리오에서 이 계획은 많은 농장, 농산물 시장 및 식품 가공 기업에서 구현되었습니다. 예를 들어 산란계 양계장의 콜로이드 골드 신속검사 프로그램 추진을 통해 특정 지역에서는 산란계 도축 전 '입구 점검, 배치 점검'을 실현하고 약물 잔류물 검출률이 30% 증가했으며, 부적격 계란 차단율도 100%에 이르렀다. 농산물 시장 표본조사에서는 신속한 심사를 통해 2시간 이내에 가금류 계란 50개 묶음의 초기 심사를 완료할 수 있어 문제 제품의 추적 시간이 크게 단축된다.

가금류 계란에 대한 콜로이드 골드 신속검사 프로그램의 관행은 식품안전감독을 위한 '빠른 대응' 도구를 제공할 뿐만 아니라 0.1ppp의 높은 감도를 통한 '출처 통제 및 예방 및 통제'라는 식품안전 개념을 구현한다 향후 지속적인 기술 최적화로 콜로이드 골드 패스트 검사 기술은 더 많은 식품 카테고리의 안전 검사에 중요한 역할을 할 것으로 기대되며, "농지에서 테이블로" 식품 안전 방어선 전체 체인 구축에 강력한 지원을 제공합니다.