Solusi deteksi cepat residu obat telur emas unggas: berlatih dengan sensitivitas 0,1ppb

Sebagai sumber penting protein berkualitas tinggi dalam makanan sehari-hari penduduk di negara kita, kualitas dan keamanan telur unggas berhubungan langsung dengan kesehatan masyarakat. Dalam beberapa tahun terakhir, dengan peningkatan persyaratan standarisasi untuk penggunaan bahan kimia obat dalam proses perkembangbiakan, kemungkinan residu antibiotik, hormon, dan masalah lain dalam telur unggas masih perlu diperhatikan. Metode tradisional untuk mendeteksi residu obat dalam telur unggas bergantung pada analisis instrumen di laboratorium besar, seperti kromatografi cair berkinerja tinggi, kromatografi gas, dll. Meskipun akurasi deteksi tinggi, umumnya ada titik nyeri seperti memakan waktu (memakan waktu berjam-jam hingga berhari-hari), biaya peralatan yang mahal, dan operasi yang rumit, yang sulit untuk memenuhi kebutuhan pasar untuk penyaringan cepat.

Dalam konteks ini, teknologi koloid emas immunochromatography secara bertahap menjadi pilihan ideal untuk deteksi di tempat residu obat telur unggas karena keuntungan "cepat, akurat dan portabel." Skema deteksi cepat emas koloid menggunakan prinsip pengikatan spesifik antigen-antibodi untuk memperbaiki antibodi berlabel emas koloid pada strip uji. Ketika zat target (seperti obat residu) dalam sampel mengikat antibodi pada strip uji, strip pengembangan warna yang terlihat akan terbentuk. Kehadiran atau ke dalaman strip dapat menentukan apakah ada residu dan residu obat.

Terobosan inti dari kit deteksi cepat emas koloid yang diterapkan dalam praktik ini adalah untuk meningkatkan sensitivitas deteksi hingga 0,1ppb (yaitu, satu miliar gram / ml). Sensitivitas ini berarti bahwa bahkan jika konsentrasi obat sisa dalam telur unggas sangat rendah, dapat diidentifikasi secara akurat. Misalnya, "Standar Keamanan Pangan Nasional, Produk Telur dan Telur" negara kita menetapkan bahwa batas residu maksimum enrofloxacin dalam telur unggas adalah 100 ppb, dan skema ini dapat mendeteksi residu 1000 kali lebih rendah dari standar nasional, secara efektif menghindari masuknya produk "mikro-berlebihan" ke pasar.

Dari sudut pandang praktis, keuntungan dari skema ini signifikan: seluruh proses deteksi hanya membutuhkan waktu 10-15 menit, dan dapat dioperasikan tanpa pelatihan profesional. Pengawas akar rumput dan personel inspeksi diri dari perusahaan pembiakan dapat dengan cepat dimulai; instrumen pembacaan kolorimetri visual atau koloid emas digunakan untuk membantu interpretasi, dan hasilnya intuitif dan dapat direproduksi. Biaya deteksi tunggal kurang dari 1 / 10 dari instrumen tradisional, dan cocok untuk penyaringan batch skala besar. Strip uji dapat disimpan pada suhu kamar tanpa rantai dingin yang kompleks, yang selanjutnya mengurangi ambang batas penggunaan.

Dalam skenario aplikasi praktis, skema telah diterapkan di banyak peternakan, pasar petani, dan perusahaan pengolahan makanan. Misalnya, melalui promosi program inspeksi cepat emas koloid di peternakan ayam bertelur, suatu wilayah tertentu telah menyadari "masuk harus diperiksa, batch harus diperiksa" sebelum ayam bertelur disembelih, tingkat deteksi residu obat telah meningkat sebesar 30%, dan tingkat pemblokiran telur yang tidak memenuhi syarat telah mencapai 100%; dalam inspeksi pengambilan sampel pasar petani, melalui penyaringan cepat, penyaringan awal 50 batch telur unggas dapat diselesaikan dalam waktu 2 jam, yang sangat mempersingkat waktu ketertelusuran produk bermasalah.

Praktik program inspeksi cepat emas koloid untuk telur unggas tidak hanya menyediakan alat "respons cepat" untuk pengawasan keamanan pangan, tetapi juga menerapkan konsep keamanan pangan "pengendalian dari sumber dan pencegahan dan pengendalian dari detail" melalui sensitivitas tinggi 0,1ppbb. Di masa depan, dengan optimalisasi teknologi yang berkelanjutan, teknologi inspeksi cepat emas koloid diharapkan memainkan peran penting dalam inspeksi keselamatan lebih banyak kategori makanan, memberikan dukungan kuat untuk pembangunan rantai penuh garis pertahanan keamanan pangan "dari lahan pertanian ke meja."