Rencana pengujian cepat untuk semua kualitas telur unggas: meliputi pestisida, obat hewan dan mikroorganisme

Sebagai sumber penting protein berkualitas tinggi dalam makanan sehari-hari, kualitas dan keamanan telur unggas berhubungan langsung dengan kesehatan konsumen. Namun, telur unggas dapat menghadapi risiko seperti residu pestisida, penyalahgunaan obat hewan dan kontaminasi mikroba selama berkembang biak, transportasi dan penyimpanan. Metode pengujian tradisional seringkali memakan waktu lama dan memiliki proses yang rumit, yang sulit untuk memenuhi kebutuhan pengawasan pasar yang cepat dan keselamatan konsumen. Untuk tujuan ini, program pengujian cepat kualitas yang komprehensif untuk telur unggas yang menutupi pestisida, obat hewan dan mikroorganisme telah muncul untuk membangun garis pertahanan yang efisien untuk keamanan telur unggas.

Dalam hal deteksi residu pestisida, program ini berfokus pada residu pestisida umum seperti organofosfat, piretroid, dan karbamat. Melalui teknologi deteksi cepat seperti kertas emas koloid immunochromatography dan metode tingkat penghambatan enzim, pretreatment sampel dan interpretasi hasil dapat diselesaikan dalam waktu 30 menit hingga 2 jam, dan apakah ada pestisida berlebihan dalam telur unggas dapat diidentifikasi secara akurat untuk menghindari konsumen menelan zat berbahaya.

Deteksi residu obat hewan berfokus pada antibiotik (seperti tetrasiklin, sulfonamida), hormon (seperti dietilstilbestrol) dan aditif ilegal lainnya. Kombinasi spektrometri massa cairan kinerja tinggi chromatography-tandem (HPLC-MS / MS) dan enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) tidak hanya dapat dengan cepat menyaring berbagai residu obat hewan, tetapi juga secara kuantitatif menganalisis kurva standar untuk memastikan keakuratan dan keandalan hasil deteksi dan secara efektif mengekang penggunaan obat hewan ilegal.

Pengujian mikroba adalah tautan utama dalam memastikan kebersihan dan keamanan telur unggas. Program ini mengembangkan budaya pertumbuhan yang cepat dan teknologi PCR fluoresen real-time untuk patogen umum seperti Salmonella, Escherichia coli, dan Staphylococcus aureus. Dengan mengoptimalkan proses pretreatment, waktu kultur dipersingkat menjadi 6-8 jam. Dikombinasikan dengan metode deteksi biologi molekuler, ia dapat secara akurat mengidentifikasi patogen jejak dan mengurangi risiko penyakit bawaan makanan. Ini sangat cocok untuk penyaringan cepat di tempat perusahaan pengolahan telur unggas dan departemen pengawasan pasar.

Dibandingkan dengan metode pengujian tradisional, skema pengujian cepat kualitas komprehensif untuk telur unggas memiliki keuntungan yang signifikan: siklus pengujian sangat dipersingkat (dari 3-7 hari menjadi 2-8 jam dalam metode tradisional), langkah-langkah operasi disederhanakan, dan pengujian di tempat dapat dicapai tanpa peralatan laboratorium profesional; cakupan penuh pestisida, obat hewan dan mikroorganisme memenuhi kebutuhan kontrol multi-dimensi kualitas dan keamanan telur; pada saat yang sama, hasil pengujian dapat diunggah secara real time melalui APP pendukung atau platform data, yang nyaman bagi otoritas pengatur untuk secara dinamis memahami kualitas telur unggas di pasar.

saat ini, pasar konsumen telur unggas terus meningkatkan perhatian terhadap kualitas dan keamanan, promosi dan penerapan seluruh program deteksi cepat kualitas telur unggas tidak hanya dapat membantu perusahaan menemukan masalah kualitas dalam waktu, meningkatkan daya saing produk, tetapi juga memberi konsumen "keamanan yang terlihat," mempromosikan pengembangan industri telur unggas ke standarisasi dan standarisasi, dan akhirnya mewujudkan seluruh penjaga keamanan rantai dari "sumber" ke "meja."