Plán rychlého testování pro veškerou jakost drůbežích vajec: zahrnující pesticidy, veterinární léčiva a mikroorganismy

Jakožto důležitý zdroj vysoce kvalitních bílkovin v každodenní stravě je kvalita a bezpečnost drůbežích vajec přímo spojena se zdravím spotřebitelů. Drůbeží vejce však mohou čelit rizikům, jako jsou rezidua pesticidů, zneužívání veterinárních léčiv a mikrobiální kontaminace během chovu, přepravy a skladování. Tradiční zkušební metody často trvají dlouho a mají složité procesy, které je obtížné uspokojit potřeby rychlého dozoru nad trhem a bezpečnosti spotřebitelů. Za tímto účelem vznikl komplexní program rychlého testování kvality drůbežích vajec zahrnující pesticidy, veterinární léky a mikroorganismy, který vybudoval účinnou obrannou linii pro bezpečnost drůbežích vajec.

Pokud jde o detekci reziduí pesticidů, tento program se zaměřuje na běžné rezidua pesticidů, jako jsou organofosfáty, pyrethroidy a karbamáty. Prostřednictvím rychlých detekčních technologií, jako je koloidní zlato immunochromatography papír a metoda inhibice enzymů, může být předběžná úprava vzorků a interpretace výsledků dokončena do 30 minut až 2 hodin a může být přesně identifikována nadměrná přítomnost pesticidů v drůbežích vejcích, aby se zabránilo spotřebitelům v požití škodlivých látek.

Detekce reziduí veterinárních léčiv se zaměřuje na antibiotika (jako jsou tetracykliny, sulfonamidy), hormony (jako je diethylstilbestrol) a další nelegální přísady. Kombinace vysoce výkonné kapalinové chromatography-tandem hmotnostní spektrometrie (HPLC-MS / MS) a enzymově vázané imunosorbční zkoušky (ELISA) může nejen rychle prověřit celou řadu reziduí veterinárních léčiv, ale také kvantitativně analyzovat standardní křivku, aby se zajistila přesnost a spolehlivost výsledků detekce a účinně omezilo nezákonné používání veterinárních léčiv. Program vyvinul kulturu rychlého růstu a technologii fluorescenční PCR v reálném čase pro běžné patogeny, jako jsou Salmonella, Escherichia coli a Staphylococcus aureus. Optimalizace procesu předúpravy zkracuje dobu kultivace na 6-8 hodin. V kombinaci s metodami detekce molekulární biologie dokáže přesně identifikovat stopové patogeny a snížit riziko onemocnění přenášených potravinami. Je vhodný zejména pro rychlé testování podniků na zpracování drůbežích vajec a oddělení dozoru nad trhem.

Ve srovnání s tradičními testovacími metodami má komplexní systém rychlého testování jakosti drůbežích vajec významné výhody: testovací cyklus je značně zkrácen (z 3-7 dnů na 2-8 hodin v tradičních metodách), provozní kroky jsou zjednodušeny a testování na místě může být dosaženo bez profesionálního laboratorního vybavení; úplné pokrytí pesticidů, veterinárních léčiv a mikroorganismů splňuje vícerozměrné potřeby kontroly kvality a bezpečnosti vajec; zároveň lze výsledky testů nahrávat v reálném čase prostřednictvím podpůrné APP nebo datové platformy, která je vhodná pro regulační orgány, aby dynamicky pochopily kvalitu drůbežích vajec na trhu.

současné době trh s drůbežími vejci i nadále zvyšuje pozornost na kvalitu a bezpečnost, propagace a uplatňování celého programu rychlé detekce kvality drůbežích vajec může nejen pomoci podnikům včas najít problémy s kvalitou, zlepšit konkurenceschopnost produktů, ale také poskytnout spotřebitelům viditelnou bezpečnost, podporovat rozvoj průmyslu drůbežích vajec ke standardizaci a standardizaci a konečně realizovat celý řetězec bezpečnostní stráž od zdroje až po stůl.