Plan szybkich testów dla wszystkich jakości jaj drobiowych: obejmujący pestycydy, leki weterynaryjne i mikroorganizmy

Jako ważne źródło wysokiej jakości białka w codziennej diecie, jakość i bezpieczeństwo jaj drobiowych są bezpośrednio związane ze zdrowiem konsumentów. Jednak jaja drobiowe mogą być narażone na ryzyko, takie jak pozostałości pestycydów, nadużywanie leków weterynaryjnych i skażenie mikrobiologiczne podczas hodowli, transportu i przechowywania. Tradycyjne metody testowania często zajmują dużo czasu i mają skomplikowane procesy, które są trudne do zaspokojenia potrzeb szybkiego nadzoru rynku i bezpieczeństwa konsumentów. W tym celu powstał kompleksowy program szybkiego testowania jakości jaj drobiowych obejmujący pestycydy, leki weterynaryjne i mikroorganizmy, aby zbudować skuteczną linię obrony dla bezpieczeństwa jaj drobiowych.

Jeśli chodzi o wykrywanie pozostałości pestycydów, program ten koncentruje się na powszechnych pozostałościach pestycydów, takich jak fosforany Dzięki technologiom szybkiego wykrywania, takim jak papier immunochromatography koloidalnego złota i metoda szybkości hamowania enzymów, wstępną obróbkę próbki i interpretację wyników można zakończyć w ciągu 30 minut do 2 godzin, a to, czy w jajach drobiu występuje nadmiar pestycydów, można dokładnie zidentyfikować, aby uniknąć spożycia przez konsumentów szkodliwych substancji.

Wykrywanie pozostałości leków weterynaryjnych koncentruje się na antybiotykach (takich jak tetracykliny, sulfonamidy), hormonach (takich jak dietylostilbestrol) i innych nielegalnych dodatkach. Połączenie wysokowydajnej chromatography-tandem spektrometrii mas cieczy (HPLC-MS / MS) i teście immunoenzymatycznym (ELISA) może nie tylko szybko przeszukiwać różne pozostałości leków weterynaryjnych W ramach programu opracowano hodowlę szybkiego wzrostu i technologię fluorescencyjnej PCR w czasie rzeczywistym dla powszechnych patogenów, takich jak Salmonella, Escherichia coli i Staphylococcus aureus. Dzięki optymalizacji procesu obróbki wstępnej czas hodowli skraca się do 6-8 godzin. W połączeniu z metodami wykrywania biologii molekularnej może dokładnie identyfikować śladowe patogeny i zmniejszać ryzyko chorób przenoszonych przez żywność. Nadaje się szczególnie do szybkich badań przesiewowych na miejscu w przedsiębiorstwach zajmujących się przetwórstwem jaj drobiowych i działach nadzoru rynku.

W porównaniu z tradycyjnymi metodami testowania, kompleksowy schemat szybkiego testowania jakości jaj drobiowych ma znaczące zalety: cykl testowania jest znacznie skrócony (z 3-7 dni do 2-8 godzin w metodach tradycyjnych), etapy operacji są uproszczone, a testy na miejscu można przeprowadzić bez profesjonalnego sprzętu laboratoryjnego; pełne pokrycie pestycydów, leków weterynaryjnych i mikroorganizmów spełnia wielowymiarowe potrzeby kontroli jakości i bezpieczeństwa jaj; jednocześnie wyniki badań mogą być przesyłane w czasie rzeczywistym za pośrednictwem wspierającej aplikacji lub platformy danych, co jest wygodne dla organów regulacyjnych w dynamicznym uchwyceniu jakości jaj drobiowych na rynku.

obecny rynek konsumencki jaj drobiowych nadal zwiększa uwagę na jakość i bezpieczeństwo, promocja i stosowanie całego programu szybkiego wykrywania jakości jaj drobiowych może nie tylko ale także zapewnić konsumentom "widoczne bezpieczeństwo", promować rozwój przemysłu jaj drobiowych do standaryzacji i standaryzacji, a na koniec zrealizować ochronę całego łańcucha od "źródła" do "stołu".