طرح آزمایش سریع برای تمام کیفیت تخم مرغ: پوشش آفت کش ها ، داروهای دامپزشکی و میکروارگانیسم ها

به عنوان منبع مهم پروتئین با کیفیت بالا در رژیم غذایی روزانه ، کیفیت و ایمنی تخم مرغ ارتباط مستقیمی با سلامت مصرف کنندگان دارد. با این حال ، تخم مرغ ممکن است با خطراتی مانند باقی مانده آفت کش ها ، سوء مصرف داروهای دامپزشکی و آلودگی میکروبی در طول پرورش ، حمل و نقل و ذخیره سازی مواجه شود. روش های آزمایش سنتی اغلب زمان زیادی می برد و فرآیندهای پیچیده ای دارند که پاسخگویی به نیازهای نظارت سریع بازار و ایمنی مصرف کننده دشوار است. برای این منظور ، یک برنامه آزمایش سریع با کیفیت جامع برای تخم مرغ های طیور که آفت کش ها ، داروهای دامپزشکی و میکروارگانیسم ها را پوشش می دهد ، برای ایجاد یک خط دفاعی کارآمد برای ایمنی تخم مرغ به وجود آمده است.

از نظر تشخیص باقیمانده آفت کش ها ، این برنامه بر روی باقیمانده های آفت کش رایج مانند ارگانوفسفره ها ، پیرترویدها و کاربامات ها تمرکز دارد. از طریق فناوری های تشخیص سریع مانند طلای کلوئیدی immunochromatography روش سرعت مهار کاغذ و آنزیم ، پیش تیمار نمونه و تفسیر نتیجه را می توان در عرض 30 دقیقه تا 2 ساعت تکمیل کرد و اینکه آیا آفت کش های بیش از حد در تخم مرغ وجود دارد یا خیر ، می توان به طور دقیق شناسایی کرد تا از مصرف مواد مضر توسط مصرف کنندگان جلوگیری شود.

تشخیص باقیمانده داروی دامپزشکی بر آنتی بیوتیک ها (مانند تتراسایکلین ها ، سولفونامیدها) ، هورمون ها (مانند دی اتیل استیل بسترول) و سایر افزودنی های غیرقانونی تمرکز دارد. ترکیبی از مایع با کارایی بالا chromatography-tandem طیف سنجی جرمی (HPLC-MS / MS) و سنجش ایمونوسوربنت متصل به آنزیم (ELISA) نه تنها می تواند به سرعت انواع باقی مانده های داروهای دامپزشکی را غربال کند ، بلکه منحنی استاندارد را نیز به صورت کمی تجزیه و تحلیل می کند تا از دقت و قابلیت اطمینان نتایج تشخیص اطمینان حاصل کند و به طور موثر مهار کند. استفاده غیرقانونی از داروهای دامپزشکی

آزمایش میکروبی یک حلقه کلیدی در تضمین بهداشت و ایمنی تخم مرغ است. این برنامه فرهنگ رشد سریع و فناوری PCR فلورسنت در زمان واقعی را برای پاتوژن های رایج مانند سالمونلا ، اشریشیا کلی و استافیلوکوکوس اورئوس توسعه داد. با بهینه سازی فرآیند پیش تصفیه ، زمان کشت به 6-8 ساعت کاهش می یابد. همراه با روش های تشخیص بیولوژی مولکولی ، می تواند پاتوژن های ردیابی را به دقت شناسایی کرده و خطر بیماری های منتقله از غذا را کاهش دهد. این به ویژه برای غربالگری سریع در محل شرکت های پردازش تخم مرغ و بخش های نظارت بر بازار مناسب است.

در مقایسه با روش های آزمایش سنتی ، طرح آزمایش سریع با کیفیت جامع برای تخم مرغ دارای مزایای قابل توجهی است: چرخه آزمایش بسیار کوتاه شده است (از 3-7 روز به 2-8 ساعت در روش های سنتی) ، مراحل عملیات ساده شده است ، و در آزمایش سایت را می توان بدون تجهیزات آزمایشگاهی حرفه ای انجام داد. پوشش کامل آفت کش ها ، داروهای دامپزشکی و میکروارگانیسم ها نیازهای کنترل چند بعدی کیفیت و ایمنی تخم مرغ را برآورده می کند. در عین حال ، نتایج آزمایش را می توان در زمان واقعی از طریق برنامه پشتیبانی یا پلت فرم داده آپلود کرد ، که برای مقامات نظارتی راحت است تا به طور پویا کیفیت تخم مرغ مرغ در بازار را درک کنند.

در حال حاضر ، بازار مصرف تخم مرغ همچنان به افزایش توجه به کیفیت و ایمنی ادامه می دهد ، ترویج و استفاده از کل برنامه تشخیص سریع کیفیت تخم مرغ نه تنها می تواند به شرکت ها کمک کند تا مشکلات کیفیت را به موقع پیدا کنند ، رقابت محصول را بهبود بخشند ، بلکه به مصرف کنندگان نیز ارائه دهند. با "ایمنی قابل مشاهده" ، توسعه صنعت تخم مرغ طیور را به استانداردسازی و استانداردسازی ارتقا دهید و در نهایت کل نگهبان زنجیره ای را از "منبع" تا "جدول" تحقق بخشید.