خطة اختبار سريع لجميع أنواع بيض الدواجن: تغطي المبيدات والأدوية البيطرية والكائنات الدقيقة

كمصدر مهم للبروتين عالي الجودة في النظام الغذائي اليومي ، ترتبط جودة وسلامة بيض الدواجن ارتباطًا مباشرًا بصحة المستهلكين. ومع ذلك ، قد يواجه بيض الدواجن مخاطر مثل بقايا المبيدات الحشرية وتعاطي الأدوية البيطرية والتلوث الميكروبي أثناء التربية والنقل والتخزين. غالبًا ما تستغرق طرق الاختبار التقليدية وقتًا طويلاً ولها عمليات معقدة يصعب تلبية احتياجات الإشراف السريع على السوق وسلامة المستهلك. ولهذه الغاية ، تم إنشاء برنامج اختبار سريع شامل للجودة لبيض الدواجن يغطي المبيدات الحشرية والأدوية البيطرية والكائنات الدقيقة لبناء خط دفاع فعال لسلامة بيض الدواجن.

فيما يتعلق بالكشف عن بقايا المبيدات الحشرية ، يركز هذا البرنامج على بقايا المبيدات الشائعة مثل الفوسفات العضوي والبيريثرويدات والكربامات. من خلال تقنيات الكشف السريع مثل الذهب الغروي immunochromatography الورق وطريقة معدل تثبيط الإنزيم ، يمكن إكمال المعالجة المسبقة للعينة وتفسير النتائج في غضون 30 دقيقة إلى ساعتين ، ويمكن تحديد ما إذا كانت هناك مبيدات حشرية زائدة في بيض الدواجن بدقة لتجنب المستهلكين من تناول المواد الضارة.

يركز الكشف عن بقايا الأدوية البيطرية على المضادات الحيوية (مثل التتراسيكلين والسلفوناميدات) والهرمونات (مثل ثنائي إيثيل ستيلبيسترول) وغيرها من الإضافات غير القانونية. إن الجمع بين قياس الطيف الكتلي chromatography-tandem السائل عالي الأداء (HPLC-MS / MS) ومقايسة الامتصاص المناعي المرتبط بالإنزيم (ELISA) لا يمكنه فقط فحص مجموعة متنوعة من بقايا الأدوية البيطرية بسرعة ، ولكن أيضًا تحليل المنحنى القياسي كميًا لضمان دقة وموثوقية نتائج الكشف والحد بشكل فعال من الاستخدام غير القانوني للعقاقير البيطرية.

يعد الاختبار الميكروبي رابطًا رئيسيًا في ضمان نظافة وسلامة بيض الدواجن. طور البرنامج ثقافة النمو السريع وتقنية PCR الفلورية في الوقت الفعلي لمسببات الأمراض الشائعة مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية والمكورات العنقودية الذهبية. من خلال تحسين عملية المعالجة المسبقة ، يتم تقصير وقت الثقافة إلى 6-8 ساعات. إلى جانب طرق الكشف عن البيولوجيا الجزيئية ، يمكنه تحديد مسببات الأمراض النزرة بدقة وتقليل مخاطر الأمراض التي تنقلها الأغذية. إنها مناسبة بشكل خاص للفحص السريع في الموقع لمؤسسات معالجة بيض الدواجن وإدارات الإشراف على السوق.

مقارنة بطرق الاختبار التقليدية ، فإن مخطط الاختبار السريع الشامل للجودة لبيض الدواجن له مزايا كبيرة: يتم تقصير دورة الاختبار بشكل كبير (من 3-7 أيام إلى 2-8 ساعات بالطرق التقليدية) ، ويتم تبسيط خطوات التشغيل ، وعلى - يمكن إجراء الاختبار في الموقع بدون معدات معملية احترافية ؛ تلبي التغطية الكاملة للمبيدات الحشرية والأدوية البيطرية والكائنات الدقيقة احتياجات التحكم متعددة الأبعاد لجودة البيض وسلامته ؛ في الوقت نفسه ، يمكن تحميل نتائج الاختبار في الوقت الفعلي من خلال التطبيق الداعم أو منصة البيانات ، وهو أمر مناسب للسلطات التنظيمية لفهم جودة بيض الدواجن في السوق ديناميكيًا.

الوقت الحالي ، يستمر السوق الاستهلاكية لبيض الدواجن في زيادة الاهتمام بالجودة والسلامة ، ولا يمكن لتعزيز وتطبيق برنامج الكشف السريع للجودة الكاملة لبيض الدواجن أن يساعد الشركات في العثور على مشاكل الجودة في الوقت المناسب فحسب ، بل يحسن القدرة التنافسية للمنتجات ، ولكن أيضا تزويد المستهلكين "بالسلامة المرئية" ، وتعزيز تطوير صناعة بيض الدواجن للتوحيد القياسي والتوحيد القياسي ، وأخيرا تحقيق حارس أمن سلسلة كاملة من "المصدر" إلى "الجدول".