حل تطبيق فعال لبطاقة الكشف عن البيض: دليل لغير المحترفين

كمصدر شائع للتغذية في النظام الغذائي اليومي ، لطالما كانت سلامة بيض الدواجن مصدر قلق. من بيئة التكاثر إلى النقل والتخزين ، يمكن أن يؤدي الإغفال في أي رابط إلى مخاطر مثل السالمونيلا وبقايا المضادات الحيوية. غالبًا ما تعتمد طرق الاختبار التقليدية على المختبرات المهنية ، والتي تستغرق وقتًا طويلاً وتتطلب معدات معقدة ، مما يثبط عزيمة المستهلكين العاديين والشركات الصغيرة. يوفر ظهور بطاقة الكشف عن بيض الدواجن حلاً "سريعًا ومريحًا ودقيقًا" لغير المحترفين ، مما يجعل اختبار السلامة بسيطًا وقابل للتشغيل.

1. لماذا تختار بطاقة الكشف عن بيض الدواجن ؟

بطاقة الكشف عن بيض الدواجن هي منتج كشف سريع يعتمد على تقنية immunochromatography. لا يستغرق الأمر سوى بضع خطوات بسيطة ، من 3 إلى 10 دقائق للحصول على النتائج ، ولا تتطلب العملية خلفية مهنية. يمكن الحكم عليه بشكل حدسي من خلال تغيرات اللون. بالمقارنة مع الكشف التقليدي ، فإن مزاياه هي:

✅ سريعة وفعالة: لا حاجة لانتظار تقارير المختبر ، يمكن معرفة النتائج على الفور ؛

✅ عملية بسيطة: لا يوجد تدريب احترافي ، اتبع خطوات التعليمات ، يمكن للمبتدئين البدء ؛

✅ محمول ومرن: صغير الحجم ، يمكن حمله ، ومناسب للعائلة والسوق والشركات الصغيرة والسيناريوهات الأخرى ؛

✅ دقة وموثوقية: باستخدام تقنية immunochromatography الذهب الغروية ، تصل حساسية الكشف إلى المعيار الوطني ، ودقة النتيجة عالية.

دليل التشغيل الثاني غير الاحترافي: 5 خطوات لإكمال الكشف بسهولة

# 1. التحضير: أدوات الفحص والعينة

- أخرج بطاقة فحص البيض للتأكد من أن العبوة سليمة وضمن مدة الصلاحية (عادة 12-24 شهرًا ، تسود التعليمات المحددة) ؛

- قم بإعداد البيض ليتم اختباره (يوصى باختيار بيض / بيض بط طازج غير تالف) ، وكذلك حاويات نظيفة (مثل الأطباق الصغيرة والأكواب الورقية التي تستخدم لمرة واحدة) والماء (لغسل اليدين).

# 2. جمع العينات: احصل على مادة الكشف في البيضة

- اغسل البقع السطحية لقشر البيض بالماء وجففها ؛

- اضغط برفق على الفتحة الصغيرة الموجودة أعلى قشر البيض بفتاحة بيض معقمة ، واسكب محتويات البيض (بياض البيض + صفار البيض) في وعاء نظيف ، وحركها بالتساوي ؛

- إذا تم الكشف عن البيضة بأكملها (مثل الحكم على ما إذا كان هناك تلوث شامل) ، يمكن أخذ كمية صغيرة من المحتويات (حوالي 1-2 مل) مباشرة ؛ إذا تم الكشف عن بقايا سطح قشر البيض ، استخدم قطعة قطن معقمة مغموسة في كمية صغيرة من المحلول الملحي العادي لمسح قشر البيض مباشرة.

# 3. استخراج العينة: حرر كشف الكائن

- وفقًا لتعليمات بطاقة الكشف ، أضف محلول الاستخراج المطابق (عادةً المخزن المؤقت) إلى العينة ، ورجها بلطف واخلطها لمدة 3-5 ثوانٍ ؛

- إذا كانت العينة عبارة عن سائل (مثل المحتوى) ، خذ المادة الطافية مباشرة ؛ إذا كانت صلبة (مثل الكشف عن القشرة) ، فإن السائل المستخرج يحتاج إلى الوقوف لمدة 1-2 دقيقة وأخذ المادة الطافية (لتجنب تدخل الشوائب).

# 4. أضف بطاقة الاختبار: ابدأ برنامج الاختبار

- افتح حزمة بطاقة الاختبار ، وقم بإسقاط سائل العينة المستخرج ببطء في فتحة العينة على طول فتحة البطاقة (احرص على عدم الفائض) ؛

- وفقًا لمتطلبات الدليل ، ابدأ التوقيت بعد إضافة العينة وانتظر رد فعل بطاقة الاختبار (عادةً 3-5 دقائق ، تستغرق بعض المنتجات 10 دقائق ، وفقًا للدليل).

# 5. نتائج التفسير:

- مراقبة خط مراقبة الجودة (الخط C) وخط الاختبار (خط T) على بطاقة الاختبار:

✅ كلا الخطين ملونان: النتيجة سلبية (المادة المستهدفة غير مكتشفة وآمنة وصالحة للأكل) ؛

✅ يتم تلوين خط مراقبة الجودة فقط ، وخط الاختبار غير ملون: النتيجة إيجابية (يتم اكتشاف المادة المستهدفة ، ولا ينصح بتناولها) ؛

✅ خط مراقبة الجودة غير ملون: بطاقة الاختبار غير صالحة وتحتاج إلى إعادة اختبارها.

3. الاحتياطات: تأكد من دقة نتائج الاختبار

1. معالجة العينات: يجب خلط العينة بالكامل قبل الاختبار لتجنب الانحراف بسبب التقسيم الطبقي ؛ إذا كان هناك الكثير من الشوائب في العينة ، فيمكنك تركها تقف أولاً ثم تأخذ المادة الطافية.

2. بيئة التشغيل: تجنب بيئة درجات الحرارة الرطبة والمرتفعة أثناء الاختبار. يوصى بأن تكون درجة الحرارة بين 15-30 درجة مئوية. قد يؤثر الانخفاض الشديد أو المرتفع جدًا على سرعة التفاعل.

3. وقت النتيجة: بعد الوقت المحدد (مثل 15 دقيقة) ، قد تكون النتيجة غير دقيقة ويجب تشغيلها بدقة وفقًا للتعليمات.

4. طريقة التخزين: يجب إغلاق بطاقة الاختبار غير المفتوحة وحمايتها من الضوء وتخزينها في درجة حرارة الغرفة. يجب استخدامه في غضون ساعة واحدة بعد الفتح.

أربعة سيناريوهات قابلة للتطبيق: دع اختبار السلامة في كل مكان

- الأسرة يوميًا: القلق بشأن محلات السوبر ماركت ، وسوق شراء البيض ينطوي على مخاطر تتعلق بالسلامة ، والكشف السريع بعد تناول الطعام بشكل أكثر ضمانًا ؛

- الشركات الصغيرة: شراء عينات البيض لتجنب دخول المنتجات دون المستوى المطلوب إلى السوق ؛

- الإشراف على السوق: اختبار الهاتف المحمول محمول وفعال ، وفحص سريع للمنتجات غير القانونية ؛

- صناعة تقديم الطعام: المقاصف والمطاعم بعد شراء البيض والاختبار في الموقع لضمان سلامة المكونات.

سلامة البيض ليست بالأمر الهين ، اختر بطاقة الكشف عن البيض ، بدون خلفية مهنية ، ولكن من السهل أيضًا فهم مبادرة السلامة. من خلال التشغيل البسيط ، حدد المخاطر بسرعة ، لمزيد من الحماية لصحة النظام الغذائي الخاص بهم وعائلاتهم. دع كل بيضة تأكل بسهولة ، حتى لا يصبح اختبار سلامة الغذاء "مشكلة" في المجال المهني.