Mabilis na plano sa pagtuklas para sa buong kalidad ng mga itlog ng manok: sumasaklaw sa mga pestisidyo, beterinaryo na gamot at mikroorganismo

Bilang mahalagang pinagmumulan ng mataas na kalidad na protina sa pang-araw-araw na diyeta, ang kalidad at kaligtasan ng mga itlog ng manok ay direktang nauugnay sa kalusugan ng mga mamimili. Gayunpaman, ang mga itlog ng manok ay maaaring harapin ang mga panganib tulad ng mga residue ng pestisidyo, pag-abuso sa beterinaryo na gamot, at kontaminasyon ng microbial sa panahon ng pag-aanak, transportasyon, at pag-iimbak. Ang mga tradisyonal na pamamaraan ng pagtuklas ay kadalasang tumatagal ng mahabang panahon at may mga kumplikadong proseso, na nagpapahirap sa pagtugon sa mabilis na pangangasiwa sa merkado at mga pangangailangan sa kaligtasan ng consumer. Sa layuning ito, nabuo ang isang hanay ng mga programa sa mabilis na pagtuklas ng kalidad para sa mga itlog ng manok na sumasaklaw sa mga pestisidyo, mga gamot sa beterinaryo, at mga mikroorganismo, na bumubuo ng isang mahusay na linya ng depensa para sa kaligtasan ng mga itlog ng manok.

Sa mga tuntunin ng pagtuklas ng residue ng pestisidyo, ang programa ay nakatuon sa mga karaniwang residue ng Sa pamamagitan ng colloidal gold immunochromatography test strips, enzyme inhibition rate method at iba pang mabilis na teknolohiya sa pagtuklas, ang sample na pretreatment at interpretasyon ng resulta ay maaaring makumpleto sa loob ng 30 minuto hanggang 2 oras, at kung mayroong labis na pestisidyo sa mga itlog ng manok ay maaaring tumpak na matukoy upang maiwasan ang mga mamimili mula sa paglunok ng mga nakakapinsalang sangkap. Ang

veterinary drug residue detection ay nakatuon sa mga ilegal na additives tulad ng antibiotics (tulad ng tetracycline, sulfonamides) at hormones (tulad ng diethylstilbestrol). Ang kumbinasyon ng high-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (HPLC-MS / MS) at enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) ay hindi lamang mabilis na makakapag-screen ng iba 't ibang veterinary drug residues, kundi pati na rin sa pamamagitan ng quantitative analysis ng standard curves upang matiyak ang katumpakan at pagiging maaasahan ng mga resulta ng pagtuklas. Ang

microbial detection ay isang mahalagang link upang matiyak ang kalinisan at Para sa mga karaniwang pathogenic bacteria tulad ng Salmonella, Escherichia coli, at Staphylococcus aureus, ang programa ay nakabuo ng mabilis na paglaki ng bacterial culture at real-time na fluorescent PCR na teknolohiya. Sa pamamagitan ng pag-optimize sa proseso ng pre-treatment at pagpapaikli ng oras ng kultura sa 6-8 na oras, na sinamahan ng mga pamamaraan ng molecular biological detection, ang mga bakas na dami ng pathogenic bacteria ay maaaring tumpak na matukoy at ang panganib ng mga sakit na dala ng pagkain ay maaaring mabawasan. Ito ay angkop lalo na para sa on-site na mabilis na pagsusuri ng mga negosyo sa pagpoproseso ng manok at itlog at mga departamento ng pangangasiwa ng merkado..

Kung ikukumpara sa mga tradisyunal na pamamaraan ng pagtuklas, ang mabilis na pamamaraan ng pagtuklas para sa buong kalidad ng mga itlog ng manok ay may malaking pakinabang: ang ikot ng pagtuklas ay lubos na pinaikli (mula 3-7 araw sa tradisyonal na pamamaraan hanggang 2-8 na oras), ang mga hakbang sa pagpapatakbo ay pinasimple, at walang propesyonal na kagamitan sa laboratoryo ang kinakailangan. Maaaring maisakatuparan ang on-site na inspeksyon; ang buong item ay sumasaklaw sa mga pestisidyo, beterinaryo na gamot at mikroorganismo upang matugunan ang mga multi-dimensional na pangangailangan sa pagkontrol ng kalidad at kaligtasan ng manok at itlog; sa parehong oras, ang mga resulta ng pagsubok ay maaaring i-upload sa real time sa pamamagitan ng pagsuporta sa APP o data platform, na maginhawa para sa mga awtoridad sa regulasyon na dynamic na maunawaan ang kalidad ng mga itlog ng manok sa merkado.

Sa kasalukuyan, ang merkado ng pagkonsumo ng manok at itlog ay nagbabayad ng higit at higit na pansin sa kalidad at kaligtasan. pagiging mapagkumpitensya ng produkto, ngunit nagbibigay din sa mga mamimili ng "nakikitang" Kaligtasan ", itaguyod ang pag-unlad ng industriya ng manok at itlog sa direksyon ng standardisasyon at standardisasyon, at sa wakas ay napagtanto ang proteksyon sa kaligtasan ng buong kadena mula sa" pinagmulan "hanggang sa" hapag kainan ".