Plan de pruebas rápidas para toda la calidad de los huevos de aves de corral: cubriendo pesticidas, medicamentos veterinarios y microorganismos

Como fuente importante de proteínas de alta calidad en la dieta diaria, la calidad y seguridad de los huevos de aves de corral están directamente relacionadas con la salud de los consumidores. Sin embargo, los huevos de aves de corral pueden enfrentar riesgos como residuos de pesticidas, abuso de medicamentos veterinarios y contaminación microbiana durante la cría, transporte y almacenamiento. Los métodos de prueba tradicionales a menudo toman mucho tiempo y tienen procesos complicados, que son difíciles de satisfacer las necesidades de supervisión rápida del mercado y seguridad del consumidor. Con este fin, se ha creado un programa integral de pruebas rápidas de calidad para huevos de aves de corral que cubre pesticidas, medicamentos veterinarios y microorganismos para construir una línea de defensa eficiente para la seguridad de los huevos de aves de corral.

En términos de detección de residuos de pesticidas, este programa se enfoca en residuos de pesticidas comunes como organofosforados, piretroides y carbamatos. A través de tecnologías de detección rápida como el papel de oro coloidal immunochromatography y el método de tasa de inhibición enzimática, el pretratamiento de muestras y la interpretación de resultados se pueden completar en un plazo de 30 minutos a 2 horas, y si hay un exceso de pesticidas en los huevos de aves de corral se pueden identificar con precisión para evitar que los consumidores ingieran sustancias nocivas.

La detección de residuos de medicamentos veterinarios se centra en antibióticos (como tetraciclinas, sulfonamidas), hormonas (como dietilestilbestrol) y otros aditivos ilegales. La combinación de espectrometría de masas líquida chromatography-tandem de alto rendimiento (HPLC-MS / MS) y ensayo inmunoabsorbente ligado a enzimas (ELISA) no solo puede detectar rápidamente una variedad de residuos de medicamentos veterinarios, sino también analizar cuantitativamente la curva estándar para garantizar la precisión y confiabilidad de los resultados de detección y frenar eficazmente el uso ilegal de medicamentos veterinarios.

Las pruebas microbianas son un eslabón clave para garantizar la higiene y seguridad de los huevos de aves de corral. El programa desarrolló un cultivo de crecimiento rápido y tecnología de PCR fluorescente en tiempo real para patógenos comunes como Salmonella, Escherichia coli y Staphylococcus aureus. Al optimizar el proceso de pretratamiento, el tiempo de cultivo se reduce a 6-8 horas. Métodos combinados con de detección de biología molecular, puede identificar con precisión trazas de patógenos y reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Es especialmente adecuado para la detección rápida in situ de empresas de procesamiento de huevos de aves de corral y departamentos de supervisión de mercado.

En comparación con con los métodos de prueba tradicionales, el sistema integral de prueba rápida de calidad para huevos de aves de corral tiene ventajas significativas: el ciclo de prueba se acorta en gran medida (de 3-7 días a 2-8 horas en los métodos tradicionales), los pasos de operación se simplifican y las pruebas en el sitio se pueden lograr sin equipo de laboratorio profesional; la cobertura total de pesticidas, medicamentos veterinarios y microorganismos satisface las necesidades de control multidimensional de la calidad y seguridad de los huevos; al mismo tiempo, los resultados de las pruebas se pueden cargar en tiempo real a través de la aplicación de apoyo o plataforma de datos, lo cual es conveniente para que las autoridades reguladoras capten dinámicamente la calidad de los huevos de aves de corral en el mercado.

actual, el mercado de consumo de huevos de aves de corral continúa aumentando la atención a la calidad y la seguridad, la promoción y aplicación del programa de detección rápida de calidad completa de huevos de aves de corral no solo puede ayudar a las empresas a encontrar problemas de calidad a tiempo, mejorar la competitividad del producto, Sino también proporcionar a los consumidores con "seguridad visible", promover el desarrollo de la industria de huevos de aves de corral a la estandarización y estandarización, y finalmente realizar toda la cadena de guardia de seguridad desde la "fuente" hasta la "mesa".