中央廚房開放日：家校共築食品安全防線

2025年3月14日上午，江夏區教育局聯合江夏區第二中學膳食委員會，組織20餘名家長代表赴湖北農發古唐鮮食科技有限公司江夏小蜜蜂工廠，開展中央廚房開放日暨食品安全專項考察活動。活動通過實地探訪、座談交流、餐食反饋等形式，推動家校協同共治，打造校園食品安全管理新模式。

在爲期兩小時的參觀過程中，考察團一行深入企業生產一線，實地考察原料驗收區、智能化加工車間、空氣淨化洗消中心等核心區域，重點了解食材溯源、加工工藝及衛生管控流程。通過可視化監控系統，全面掌握企業從田間到餐桌的全程品控體系，包括智能加工生產線、物理消毒矩陣等關鍵技術應用。

在隨後的校企對接會上，雙方就食品安全管理展開深度對話。企業負責人就企業的發展歷程，產品管控流程、執行標準進行詳細介紹。針對家長代表提出的食材新鮮度、特殊飲食需求等問題，現場演示冷鏈物流溫控數據、過敏原分區存儲規範及營養師駐場調配機制。

活動當天，家委會代表返校開展學生餐盲測品鑑。家長們對學生配餐食品口味和食品安全表示高度認可。

此次開放式考察活動，標誌着江夏區校園食品安全管理邁入“陽光共治”新階段。通過政企校三方協同創新，構建起覆蓋源頭把控、生產監管、終端反饋的全鏈條管理體系，爲青少年健康成長築牢安全屏障。