Siku ya Wazi ya Jiko la Kati: Nyumba na Shule Kujenga Mstari wa Ulinzi wa Usalama wa Chakula

Asubuhi ya Machi 14, 2025, Ofisi ya Elimu ya Wilaya ya Jiangxia, kwa kushirikiana na Kamati ya Lishe ya Shule ya Kati ya Wilaya ya Jiangxia Nambari 2, ilipanga zaidi ya wawakilishi 20 wa wazazi kwenda kwenye Kiwanda cha Nyuki Kidogo cha Jiangxia cha Hubei Nongfa Gutang Fresh Food. Teknolojia Co, Ltd., kutekeleza Siku ya Wazi ya Jiko Kuu na shughuli maalum za ukaguzi wa mradi wa usalama wa chakula. Kupitia ziara za tovuti, majadiliano na kubadilishana, maoni ya chakula na aina zingine, shughuli hiyo ilikuza ushirikiano wa shule ya nyumbani na utawala mwenza, na kuunda mfano mpya wa usimamizi wa usalama wa chakula chuoni.

Wakati wa ziara hiyo ya saa mbili, wajumbe waliingia ndani kabisa ya mstari wa uzalishaji wa biashara na kukagua maeneo ya msingi kama vile eneo la kukubali malighafi, warsha ya usindikaji wa akili, kituo cha kusafisha hewa na kuondoa uchafuzi, wakizingatia kuelewa ufuatiliaji wa viungo, teknolojia ya usindikaji na mchakato wa udhibiti wa usafi. Kupitia mfumo wa ufuatiliaji wa kuona, tunaweza kufahamu kikamilifu mfumo mzima wa udhibiti wa ubora wa biashara kutoka shamba hadi meza, ikiwa ni pamoja na matumizi ya teknolojia muhimu kama vile laini ya uzalishaji ya usindikaji wa akili na matrix ya kuua viini mwilini.

Katika mkutano uliofuata wa kizimbani cha shule na biashara, pande hizo mbili zilikuwa na mazungumzo ya kina kuhusu usimamizi wa usalama wa chakula. Mhusika anayesimamia biashara alitoa utangulizi wa kina wa mchakato wa maendeleo wa biashara, mchakato wa udhibiti wa bidhaa na viwango vya utekelezaji. Katika kujibu masuala yaliyotolewa na wawakilishi wa wazazi kama vile usafi wa viungo na mahitaji maalum ya lishe, data ya udhibiti wa halijoto ya vifaa vya mnyororo baridi, vipimo vya uhifadhi wa kizigeu cha vizio na utaratibu wa upelekaji wa lishe kwenye tovuti ulionyeshwa papo hapo.

Siku ya tukio, wawakilishi wa kamati ya familia walirudi shuleni kufanya upimaji wa kipofu na kuonja milo ya wanafunzi. Wazazi walionyesha utambuzi wa hali ya juu kwa ladha na usalama wa chakula wa milo ya wanafunzi.

Shughuli hii ya ukaguzi wa wazi inaashiria kwamba usimamizi wa usalama wa chakula wa chuo kikuu katika Wilaya ya Jiangxia umeingia katika hatua mpya ya "utawala mwenza wa jua." Kupitia uvumbuzi shirikishi wa serikali, biashara na shule, mfumo mzima wa usimamizi wa mnyororo unaojumuisha udhibiti wa chanzo, usimamizi wa uzalishaji na maoni ya mwisho umejengwa ili kujenga kizuizi cha usalama kwa ukuaji mzuri wa vijana.