Journée portes ouvertes de la cuisine centrale : les maisons et les écoles construisent une ligne de défense contre la sécurité alimentaire

Le matin du 14 mars 2025, le Bureau de l'éducation du district de Jiangxia, en collaboration avec le Comité diététique de l'école intermédiaire n ° 2 du district de Jiangxia, a organisé plus de 20 représentants de parents pour se rendre à l'usine Jiangxia Little Bee du Hubei Nongfa Gutang Fresh Food Technology Co., Ltd., pour mener à bien la journée portes ouvertes de la cuisine centrale et les activités d'inspection du projet spécial sur la sécurité alimentaire. Grâce à des visites sur place, des discussions et des échanges, des commentaires sur les repas et d'autres formes, l'activité a promu la collaboration et la cogouvernance entre la maison et l'école, et a créé un nouveau modèle de gestion de la sécurité alimentaire sur le campus.

Au cours de la visite de deux heures, la délégation a approfondi dans la chaîne de production de l'entreprise et inspecté les domaines clés tels que la zone de traitement des matières premières, l'atelier de traitement intelligent, la traçabilité de l'air et le contrôle de la purification des ingrédients. Grâce au système de surveillance visuelle, nous pouvons saisir pleinement l'ensemble du système de contrôle de la qualité de l'entreprise, du terrain à la table, y compris l'application de technologies clés telles que la chaîne de production de traitement intelligente et la matrice de désinfection physique.

Lors de la réunion d'amarrage école-entreprise qui a suivi, les deux parties ont eu un dialogue approfondi sur la gestion de la sécurité alimentaire. Le responsable de l'entreprise a donné une introduction détaillée au processus de développement de l'entreprise, au processus de contrôle des produits et aux normes d'exécution. En réponse aux problèmes soulevés par les représentants des parents tels que la fraîcheur des ingrédients et les besoins diététiques spéciaux, les données de contrôle de la température de la logistique de la chaîne du froid, les spécifications de stockage des allergènes et le mécanisme de déploiement sur place des nutritionnistes ont été démontrés sur place.

Le jour de l'événement, les représentants du comité de la famille sont retournés à l'école pour tester et dégustation des repas à l'aveugle. Les parents ont exprimé une grande reconnaissance pour le goût et la sécurité alimentaire des repas des étudiants.

Cette activité d'inspection ouverte marque que la gestion de la sécurité alimentaire du campus dans le district de Jiangxia est entrée dans une nouvelle étape de "cogouvernance ensoleillée". Grâce à l'innovation collaborative du gouvernement, de l'entreprise et de l'école, un système de gestion de toute la chaîne couvrant le contrôle à la source, la supervision de la production et la rétroaction sur les points finaux a été construit pour créer une barrière de sécurité pour la croissance saine des adolescents.