Central Kitchen Open Day: บ้านและโรงเรียนสร้างแนวป้องกันความปลอดภัยด้านอาหาร

ในเช้าวันที่ 14 มีนาคม 2568 สำนักงานการศึกษาเขต Jiangxia ร่วมกับคณะกรรมการอาหารของโรงเรียนมัธยม Jiangxia District No. 2 ได้จัดตัวแทนผู้ปกครองมากกว่า 20 คนไปที่โรงงาน Jiangxia Little Bee ของ Hubei Nongfa Gutang Fresh Food Technology Co. Ltd. เพื่อดำเนินการ วันเปิดครัวกลางและกิจกรรมการตรวจสอบพิเศษด้านความปลอดภัยของอาหาร กิจกรรมส่งเสริมการกำกับดูแลร่วมกันของโรงเรียนที่บ้านและสร้างรูปแบบใหม่ของการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารในวิทยาเขตผ่านการเยี่ยมชมสถานที่การอภิปรายและการแลกเปลี่ยนข้อเสนอแนะด้านอาหาร

ในระหว่างการเยี่ยมชมสองชั่วโมงคณะผู้แทนได้เจาะลึกเข้าไปในสายการผลิตขององค์กรและตรวจสอบพื้นที่หลักเช่นพื้นที่รับวัตถุดิบการประชุมเชิงปฏิบัติการการประมวลผลอัจฉริยะศูนย์ฟอกอากาศและกำจัดสิ่งปนเปื้อนและอื่น ๆ มุ่งเน้นไปที่ความเข้าใจในการตรวจสอบย้อนกลับของส่วนผสมเทคโนโลยีการแปรรูปและกระบวนการควบคุมสุขอนามัยด้วยระบบการตรวจสอบด้วยภาพ เราสามารถเข้าใจระบบการควบคุมคุณภาพทั้งกระบวนการขององค์กรตั้งแต่ภาคสนามไปจนถึงโต๊ะอาหาร รวมถึงการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีที่สำคัญ เช่น สายการผลิตการประมวลผลอัจฉริยะและเมทริกซ์การฆ่าเชื้อทางกายภาพ

ในการประชุมจับคู่ระหว่างโรงเรียนกับองค์กรที่ตามมา ทั้งสองฝ่ายได้ดำเนินการเจรจาเชิงลึกเกี่ยวกับการจัดการความปลอดภัยของอาหาร บุคคลที่รับผิดชอบในองค์กรให้คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับประวัติการพัฒนาขององค์กร กระบวนการควบคุมผลิตภัณฑ์ และมาตรฐานการดำเนินการ เพื่อตอบสนองต่อปัญหาที่เกิดขึ้นจากตัวแทนผู้ปกครอง เช่น ความสดของส่วนผสมและความต้องการอาหารพิเศษ ข้อมูลการควบคุมอุณหภูมิโลจิสติกส์โซ่เย็น ข้อกำหนดการจัดเก็บสารก่อภูมิแพ้แบบแบ่งพาร์ติชัน และกลไกการปรับใช้ในสถานที่ของนักโภชนาการได้รับการสาธิตทันที

ในวันงาน ตัวแทนของคณะกรรมการครอบครัวกลับมาที่โรงเรียนเพื่อทำการทดสอบและชิมอาหารของนักเรียนแบบตาบอด ผู้ปกครองได้รับการยอมรับอย่างสูงในด้านรสชาติอาหารและความปลอดภัยของอาหารของนักเรียน

กิจกรรมการตรวจสอบแบบเปิดนี้แสดงให้เห็นว่าการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารของวิทยาเขตในเขต Jiangxia ได้เข้าสู่ขั้นตอนใหม่ของ "การกำกับดูแลร่วมกันของแสงแดด" ด้วยนวัตกรรมการทำงานร่วมกันไตรภาคีของรัฐบาลองค์กรและโรงเรียนระบบการจัดการแบบครบวงจรที่ครอบคลุมการควบคุมแหล่งที่มาการกำกับดูแลการผลิตและข้อเสนอแนะของเทอร์มินัลได้ถูกสร้างขึ้นเพื่อสร้างอุปสรรคด้านความปลอดภัยสำหรับการเจริญเติบโตที่ดีของคนหนุ่มสาว