센트럴 키친 오픈 데이: 가정과 학교가 식품 안전 방어선을 구축합니다.

2025년 3월 14일 오전, 장샤 구 교육국은 장샤 구 제2중학교 식이위원회와 연계하여 20명 이상의 학부모 대표를 조직하여 후베이 농파 구탕 신선식품기술(주)의 장샤 리틀 비 공장에 가서 중앙주방 오픈데이와 식품안전 특별사업 점검 활동을 수행하였다. 현장 방문, 토론 및 교류, 식사 피드백 및 기타 형식을 통해 홈스쿨 협업 및 공동 거버넌스를 촉진하고 캠퍼스 식품 안전 관리의 새로운 모델을 만들었습니다.

2시간 동안의 방문 동안 대표단은 기업의 생산 라인에 깊숙이 들어가 원료 수용 영역, 지능형 가공 작업장, 공기 정화 및 오염 제거 센터 등 핵심 영역을 점검했으며, 재료의 이해, 위생 관리 프로세스 및 위생 제어 시각 모니터링 시스템을 통해 지능형 가공 생산 라인 및 물리적 소독 매트릭스와 같은 핵심 기술의 적용을 포함하여 기업의 전체 품질 관리 시스템을 현장에서 테이블로 완전히 파악할 수 있습니다.

후속 학교-기업 도킹 회의에서 양측은 식품 안전 관리에 대해 심도 있는 대화를 나눴습니다. 기업 담당자는 기업의 개발 프로세스, 제품 관리 프로세스 및 실행 표준에 대해 자세히 소개했습니다. 재료의 신선도와 특별한 식이요법 필요 등 학부모 대표가 제기한 문제에 대해 콜드체인 물류 온도 조절 데이터, 알레르기 파티션 보관 사양 및 영양사 현장 배치 메커니즘이 현장에서 시연되었습니다.

행사 당일 가족위원회 학부모들은 학생들의 식사의 맛과 식품 안전에 대해 높은 인지도를 보였다.

이번 공개 점검 활동은 장샤 구의 캠퍼스 식품 안전 관리가 "햇볕 공동 거버넌스"의 새로운 단계에 진입했음을 나타냅니다. 정부, 기업, 학교의 협업 혁신을 통해 청소년의 건강한 성장을 위한 안전 장벽을 구축하기 위해 소스 제어, 생산 감독 및 엔드포인트 피드백을 포함하는 전체 체인 관리 시스템이 구축되었습니다