과일 및 야채의 농약 잔류물 검출

재배 기술이 지속적으로 발전함에 따라 채소의 성장 기간이 점점 짧아지고 환경 오염이 심화됨에 따라 채소의 질병과 해충도 점점 더 무거워지고 있습니다. 대부분의 채소는 숙성되어 시장에 나가기 전에 여러 번 연속으로 뿌려야 합니다. 농약 오염이 심한 잎이 무성한 채소, 그 중 쪽파와 고추씨가 가장 큰 오염을 겪습니다. 가지, 피망, 토마토 등의 과일 채소, 콩 등의 연한 깍지 채소, 파, 마늘, 양파 등의 전구 채소, 살충제의 오염은 상대적으로 적지만 일부는 상대적으로 큽니다.

채소 생산에 사용되는 주요 살충제는 다음과 같습니다. 첫째, 유기 인산염 살충제. 넓은 스펙트럼의 살충 주로 60종 이상의 디에틸, 트리클로폰, 디클로로보스, 내인산, 파라티온, 말라티온 등이 있습니다. 유기인산은 불안정하고 변덕스러우며 자연환경에서 분해되기 쉽습니다. 그것은 살아있는 몸에 들어갈 때 효소에 의해 쉽게 분해됩니다. 따라서 환경을 오염시키지 않고 음식에 대한 잔류 시간이 짧습니다. 따라서 만성 독극물이 거의 없고 급성 독극물이 더 많습니다. 유기인산은 신경 독입니다. 유기인산 살충제를 바른 과일과 채소나 찻잎, 감자, 곡물 등을 먹는 사람은 근육 떨림, 경련, 혈압 상승, 빠른 심장 박동, 혼수 및 사망과 같은 증상을 경험할 수 있습니다. 둘째, 오가노 살충제는 독성이 강한 살충제로 이 중 우리나라에서는 오랫동안 666, DDT 등 살충제가 사용이 금지됐지만 여전히 불법 사용 사례가 남아 있는데, 특히 린데인, 7O54, 톡사펜, 클로르데인 등이 계속 사용되고 있다. 유기농 염소는 지방 용해도가 강하고 가수 분해와 분해가 쉽지 않으며 매우 안정적이며 체지방에 축적되며 자연과 식품에 오랫동안 남아 있을 수 있다. 사용을 중단한 후에는 자연히 환경이 회복되는 데 25년에서 110년이 걸릴 것이다. 유기농 염소로 인한 식품 오염은 종종 수역에서 플랑크톤을 섭취하는 데서 시작된다. 물고기와 새우는 플랑크톤을 먹고 결국 물새와 인체에 들어간다. 그것의 농축은 과일과 채소, 곡물, 시리얼, 감자, 차, 담배, 잔류 유기농 염소, 가금류, 생선, 달걀, 우유 및 기타 동물성 식품 오염률은 식물성 식품보다 높으며 저장, 가공, 조리 및 감소 때문이 아니라 인체 절약에 들어가기 쉽습니다. 유기염소 살충제는 급성 또는 만성 중독을 유발할 수 있습니다. 급성 중독은 독살된 사람들에게 중추 신경계 증상을 유발합니다. 사람의 지방이 축적되기 때문에 급성 독성은 낮고 증상은 가볍고 일반적으로 피로, 메스꺼움, 어지럼증, 불면증; 만성 중독은 사람의 간, 신장 및 신경계 손상, DDDT 및 발암성을 유발할 수 있습니다. 셋째, 카바메이트 살충제입니다. 이러한 유형의 살충제는 독성은 유기인산과 비슷하지만 독성이 적고 빨리 회복됩니다. 이러한 살충제의 잔류물이 더 많은 과일과 채소, 곡물, 감자, 차 등을 먹으면 독극물은 유기인산 중독과 거의 같은 증상을 보이지만, 가벼운 독성 때문에 일반적으로 몇 시간 안에 저절로 회복될 수 있습니다. 넷째, 피레로이드 살충제. 피레로이드 살충제에는 주로 사이퍼메트린(데칸톨), 사이퍼메트린(적사), 살균성 지방(속사 피레로이드)이 포함됩니다. 인간에게는 독성이 낮지만 축적적되어 있습니다. 중독의 증상은 신경계 증상과 피부 자극 증상입니다. 잔류물의 해를 방지하기 위해 다음 사항에 유의해야 합니다. 1 위생 감독을 받아 일반 시장에서 과일과 채소를 구입해 보세요. 제품 포장에는 '품질과 안전', '무공해 제품', '녹색 식품', '유기농 식품'의 네 가지 징후 중 하나가 있습니다. 상대적으로 더 안전하고 신뢰할 수 있습니다. 2. 과일과 채소를 계절에 따라 구입하고, 안전 간격 규정을 위반하여 많은 양의 화학 비료, 살충제를 숙성하여 시장에 나가는 경우가 많습니다. 3. 살충제 잔류물은 과일과 채소 품종과 관련이 있습니다. 일반적으로 잎과 줄기, 참외와 과일, 콩에는 더 많은 농약 잔류물이 있고 리좀은 더 적습니다. 4. 과일과 채소의 원산지를 최대한 알고, 5번 과일과 채소는 먼저 헹구고 담그는 것, 즉 과일과 채소는 깨끗이 씻은 후 10분 동안 물에 담그되 너무 오래 담그지 않도록 하여 표면 농약이 물에 들어간 후 과일과 채소 내부로 돌아가지 않도록 한다. 6. 절개는 잔류 농약에 오염되기 쉬우므로 야채를 먼저 자르고 담그지 말고 과일과 채소를 물에 담근 후 여러 번 헹굽니다.