Deteksi residu pestisida pada buah dan sayuran

Dengan kemajuan teknologi budidaya yang berkelanjutan, masa pertumbuhan sayuran menjadi semakin pendek, dan dengan meningkatnya pencemaran lingkungan, penyakit dan hama sayuran juga menjadi semakin berat. Sebagian besar sayuran perlu disemprotkan beberapa kali berturut-turut sebelum matang dan dipasarkan. Sayuran berdaun dengan polusi pestisida yang lebih berat, di antaranya daun bawang dan rapeseed menderita proporsi polusi terbesar. Terong, sayuran buah seperti paprika hijau, tomat, dll., sayuran polong empuk seperti kacang, dll., sayuran umbi seperti daun bawang, bawang putih, bawang merah, dll., pencemaran pestisida relatif kecil, tetapi beberapa relatif besar.

Pestisida utama yang digunakan dalam produksi sayuran adalah sebagai berikut: Pertama, pestisida organofosforus. Pestisida adalah insektisida spektrum luas, yang banyak digunakan. Terutama ada lebih dari 60 jenis dietil, triklorfon, diklorvos, endophosphorus, parathion, malathion, dll. Organophosphorus tidak stabil, mudah menguap, dan mudah terurai di lingkungan alami. Mudah terurai oleh enzim ketika memasuki tubuh hidup. Oleh karena itu, tidak mencemari lingkungan dan memiliki waktu sisa yang singkat dalam makanan. Oleh karena itu, ada beberapa keracunan kronis dan keracunan yang lebih akut. Organophosphorus adalah racun saraf. Orang yang makan buah-buahan dan sayuran atau daun teh, kentang, biji-bijian, dll. yang dioleskan dengan pestisida organofosfor dapat mengalami gejala seperti tremor otot, kejang, tekanan darah tinggi, detak jantung cepat, dan bahkan koma dan kematian. Kedua, organo Pestisida adalah pestisida yang sangat beracun, di antaranya 666, DDT dan pestisida lainnya telah lama dilarang di negara kita, tetapi masih ada kasus penggunaan ilegal, terutama lindane, 7O54, toxaphene, chlordane, dll. terus digunakan. Klorin organik memiliki kelarutan lemak yang kuat, tidak mudah terhidrolisis dan terdegradasi, sangat stabil, terakumulasi dalam lemak tubuh manusia, dan dapat tetap berada di alam dan makanan untuk waktu yang lama. Setelah berhenti digunakan, tentu saja, lingkungan akan memakan waktu 25 hingga 110 tahun untuk pulih. Kontaminasi makanan dengan klorin organik sering dimulai dari konsumsi plankton di badan air. Ikan dan udang memakan plankton, dan akhirnya masuk ke burung air dan tubuh manusia. Pengayaannya dapat ditingkatkan menjadi 8 juta kali lipat. Buah-buahan dan sayuran dan biji-bijian, sereal, kentang, teh, tembakau bisa, sisa klorin organik, unggas, ikan, telur, susu dan tingkat polusi makanan hewani lainnya lebih tinggi daripada makanan nabati, dan tidak akan karena penyimpanan, pemrosesan, memasak dan penurunannya, mudah masuk ke tabungan tubuh manusia. Pestisida organoklorin dapat menyebabkan keracunan akut atau kronis. Keracunan akut menyebabkan gejala sistem saraf pusat pada orang yang keracunan. Karena akumulasinya pada lemak manusia, toksisitas akut rendah dan gejalanya ringan, umumnya kelelahan, mual, pusing, insomnia; keracunan kronis dapat menyebabkan kerusakan hati manusia, ginjal dan sistem saraf, DDT dan karsinogenisitas. Ketiga, pestisida karbamat. Jenis pestisida ini adalah jenis insektisida dan herbisida baru yang banyak digunakan, seperti aphipokil, karbofuran, karbofuran, karbofuran, karbofuran, karbofuran, dll. Toksisitasnya mirip dengan organofosforus, tetapi kurang beracun dan pulih dengan cepat. Makan buah-buahan dan sayuran dan biji-bijian, kentang, teh, dll. dengan lebih banyak residu pestisida tersebut, orang yang keracunan akan memiliki gejala yang kira-kira sama dengan keracunan organofosforus, tetapi karena toksisitasnya yang ringan, umumnya dapat pulih dengan sendirinya dalam beberapa jam. Keempat, pestisida piretroid. Pestisida piretroid terutama mencakup cypermethrin (decantol), cypermethrin (dibunuh musuh), dan lemak fungisida (pirethroid yang dibunuh dengan cepat). Mereka rendah racun bagi manusia, tetapi mereka akumulatif. Gejala keracunan adalah gejala sistem saraf dan gejala iritasi kulit. Untuk mencegah bahaya residu pestisida, poin-poin berikut biasanya harus diperhatikan: 1. Cobalah untuk membeli buah-buahan dan sayuran di pasar reguler dengan pengawasan kebersihan, dan kemasan produk memiliki salah satu dari empat tanda "kualitas dan keamanan," "produk bebas polusi," "makanan hijau," dan "makanan organik." Secara relatif, ini lebih aman dan dapat diandalkan. 2. Beli buah dan sayuran secara musiman, dan sering menerapkan pupuk kimia dalam jumlah besar, pestisida matang dan beredar di pasaran dengan melanggar peraturan interval keselamatan. 3. Residu pestisida terkait dengan varietas buah dan sayuran. Umumnya, ada lebih banyak residu pestisida di daun dan batang, melon dan buah-buahan, dan kacang-kacangan, dan lebih sedikit di rimpang. 4. Ketahui asal usul buah dan sayuran sebanyak mungkin, dan hindari membeli buah dan sayuran yang ditanam di daerah yang sangat tercemar dan di kedua sisi jalan raya. 5. Buah-buahan dan sayuran harus dibilas terlebih dahulu kemudian direndam, yaitu buah-buahan dan sayuran harus dibersihkan secara menyeluruh kemudian direndam dalam air selama 10 menit, tetapi jangan direndam terlalu lama, agar tidak mengembalikan pestisida permukaan ke bagian dalam buah-buahan dan sayuran setelah memasuki air. 6. Sayatan mudah terkontaminasi oleh sisa pestisida, jadi jangan memotong dan merendam sayuran terlebih dahulu; bilas buah dan sayuran dengan air beberapa kali setelah direndam