Pengantar keamanan pangan

Keamanan pangan mengacu pada makanan yang tidak beracun, tidak berbahaya, memenuhi kebutuhan nutrisi yang dibutuhkan, dan tidak menyebabkan kerusakan akut, sub-akut atau kronis pada kesehatan manusia. Menurut definisi keamanan pangan Benuo, keamanan pangan adalah "masalah kesehatan masyarakat di mana zat beracun dan berbahaya dalam makanan mempengaruhi kesehatan manusia." Keamanan pangan juga merupakan bidang interdisipliner yang didedikasikan untuk memastikan kebersihan makanan dan keamanan pangan selama pemrosesan, penyimpanan, dan penjualan makanan, mengurangi penyakit tersembunyi dan mencegah keracunan makanan, sehingga keamanan pangan sangat penting. Pada tanggal 23-24 Desember 2013, Konferensi Kerja Pedesaan Pusat diadakan di Beijing. Xi Jinping menyampaikan pidato penting pada pertemuan tersebut. Pertemuan tersebut menekankan bahwa apakah hal itu dapat memberikan penjelasan yang memuaskan kepada masyarakat tentang keamanan pangan adalah ujian utama kemampuan tata kelola. Keamanan pangan "dikelola." Penanaman, pemuliaan, pengolahan, pengemasan, penyimpanan, transportasi, penjualan, konsumsi dan kegiatan makanan (makanan) lainnya sesuai dengan standar dan persyaratan wajib negara, dan tidak ada zat beracun dan berbahaya yang dapat merusak atau mengancam kesehatan manusia dan menyebabkan konsumen meninggal atau membahayakan konsumen dan keturunannya. Konsep tersebut menunjukkan bahwa keamanan pangan mencakup keselamatan produksi dan keselamatan operasi; baik keselamatan hasil maupun keselamatan proses; baik keselamatan aktual maupun keselamatan masa depan. Pasal 150 Ketentuan Tambahan Bab 10 Undang-Undang Keamanan Pangan Republik Rakyat Tiongkok menetapkan: Arti dari istilah berikut dalam Undang-Undang ini: Keamanan pangan mengacu pada makanan yang tidak beracun, tidak berbahaya, memenuhi persyaratan nutrisi yang seharusnya dimiliki, dan tidak menyebabkan kerusakan akut, sub-akut atau kronis pada kesehatan manusia. Pada tanggal 25 Desember 2024, situs Kongres Rakyat Nasional menerbitkan "Laporan Komisi Pengawas Nasional tentang Pekerjaan Memperbaiki Praktik Tidak Sehat dan Korupsi Di Antara Massa." Laporan tersebut menunjukkan bahwa Komisi Pengawas Nasional telah dengan penuh semangat memperbaiki manajemen "makanan sekolah" dan menjaga keamanan pangan sekolah dasar dan menengah.