Introduction à la sécurité alimentaire

La sécurité alimentaire fait référence aux aliments non toxiques, inoffensifs, répondant aux exigences nutritionnelles requises et ne causant aucun dommage aigu, subaigu ou chronique à la santé humaine. Selon la définition de la sécurité alimentaire de Benuo, la sécurité alimentaire est "un problème de santé publique dans lequel les substances toxiques et nocives contenues dans les aliments affectent la santé humaine". La sécurité alimentaire est également un domaine interdisciplinaire dédié à assurer l'hygiène et la sécurité alimentaires pendant la transformation, le stockage et la vente des aliments, à réduire les maladies cachées et à prévenir les intoxications alimentaires, la sécurité alimentaire est donc très importante. Les 23 et 24 décembre 2013, la Conférence centrale sur le travail rural s'est tenue à Pékin. Xi Jinping a prononcé un discours important lors de la réunion. La réunion a souligné que la capacité de donner aux gens une explication satisfaisante sur la sécurité alimentaire est un test majeur de la capacité de gouvernance. La sécurité alimentaire est "gérée". La culture, l'élevage, la transformation, l'emballage, le stockage, le transport, la vente, la consommation et les autres activités des aliments (aliments) sont conformes aux normes et exigences obligatoires de l'État, et il n'y a pas de substances toxiques et nocives qui peuvent endommager ou menacer la santé humaine et faire mourir les consommateurs ou mettre en danger les consommateurs et leurs descendants. Le concept indique que la sécurité alimentaire comprend à la fois la sécurité de la production et la sécurité des opérations ; à la fois la sécurité des résultats et la sécurité des processus ; à la fois la sécurité réelle et la sécurité future. L'article 150 des dispositions supplémentaires du chapitre 10 de la loi sur la sécurité alimentaire de la République populaire de Chine stipule : La signification des termes suivants dans cette loi : La sécurité alimentaire fait référence aux aliments non toxiques, inoffensifs, répondant aux exigences nutritionnelles qu'ils devraient avoir et ne causant aucun dommage aigu, subaigu ou chronique à la santé humaine. Le 25 décembre 2024, le site Web de l'Assemblée populaire nationale a publié le "Rapport de la Commission nationale de surveillance sur le travail de correction des pratiques malsaines et de la corruption parmi les masses". Le rapport a souligné que la Commission nationale de surveillance avait vigoureusement rectifié la gestion des "repas scolaires" et veillé à la sécurité alimentaire des écoles primaires et secondaires.