Úvod do bezpečnosti potravin

Bezpečnost potravin se týká potravin, které jsou netoxické, neškodné, splňují požadované nutriční požadavky a nezpůsobují žádné akutní, subakutní nebo chronické poškození lidského zdraví. Podle definice bezpečnosti potravin Benuo je bezpečnost potravin "problémem veřejného zdraví, ve kterém toxické a škodlivé látky v potravinách ovlivňují lidské zdraví". Bezpečnost potravin je také interdisciplinární oblastí věnovanou zajištění hygieny potravin a bezpečnosti potravin při zpracování, skladování a prodeji potravin, snižování skrytých onemocnění a prevenci otravy potravinami, takže bezpečnost potravin je velmi důležitá. Ve dnech 23. 24. prosince 2013 se v Pekingu konala Centrální konference práce na venkově. Xi Jinping na setkání přednesl důležitý projev. Setkání zdůraznilo, že zda může lidem poskytnout uspokojivé vysvětlení o bezpečnosti potravin, je hlavní zkouškou schopnosti řízení. Bezpečnost potravin je "řízena". Pěstování, šlechtění, zpracování, balení, skladování, přeprava, prodej, spotřeba a další činnosti potravin (potravin) jsou v souladu s povinnými normami a požadavky státu a neexistují žádné toxické a škodlivé látky, které by mohly poškodit nebo ohrozit lidské zdraví a způsobit smrt nebo ohrožení spotřebitelů a jejich potomků. Koncept naznačuje, že bezpečnost potravin zahrnuje jak bezpečnost výroby, tak bezpečnost provozu; jak bezpečnost výsledků, tak bezpečnost procesů; jak skutečná bezpečnost, tak budoucí bezpečnost. Článek 150 doplňkových ustanovení kapitoly 10 zákona o bezpečnosti potravin Čínské lidové republiky stanoví: Význam následujících termínů v tomto zákoně: Bezpečnost potravin se týká potravin, které nejsou toxické, neškodné, splňují nutriční požadavky, které by měly mít, a nezpůsobují žádné akutní, subakutní nebo chronické poškození lidského zdraví. 25. prosince 2024 zveřejnil Národní lidový kongres na svých webových stránkách "Zpráva Národní dozorčí komise o nápravě nezdravých praktik a korupce mezi masami". Zpráva poukázala na to, že Národní dozorčí komise rázně napravila řízení "školních jídel" a střežila bezpečnost potravin na základních a středních školách.