مقدمه ای بر ایمنی مواد غذایی

ایمنی غذا به غذایی اطلاق می شود که غیر سمی ، بی ضرر ، نیازهای غذایی مورد نیاز را برآورده می کند و هیچ گونه آسیب حاد ، تحت حاد یا مزمن به سلامت انسان وارد نمی کند. طبق تعریف ایمنی مواد غذایی Benuo ، ایمنی مواد غذایی "یک موضوع بهداشت عمومی است که در آن مواد سمی و مضر موجود در مواد غذایی بر سلامت انسان تأثیر می گذارد". ایمنی مواد غذایی همچنین یک زمینه بین رشته ای است که به تضمین بهداشت مواد غذایی و ایمنی مواد غذایی در هنگام فرآوری ، نگهداری و فروش مواد غذایی ، کاهش بیماری های پنهان و جلوگیری از مسمومیت غذایی اختصاص دارد ، بنابراین ایمنی مواد غذایی بسیار مهم است. در تاریخ 23 تا 24 دسامبر 2013 ، کنفرانس مرکزی کار روستایی در پکن برگزار شد. شی جین پینگ در این نشست سخنرانی مهمی ایراد کرد. در این نشست تاکید شد که آیا می تواند توضیح رضایت بخشی در مورد ایمنی مواد غذایی به مردم بدهد ، آزمون بزرگی برای توانایی حکمرانی است. ایمنی مواد غذایی "مدیریت می شود". کشت ، پرورش ، فرآوری ، بسته بندی ، ذخیره سازی ، حمل و نقل ، فروش ، مصرف و سایر فعالیت های مواد غذایی (غذا) مطابق با استانداردها و الزامات اجباری دولت است و هیچ ماده سمی و مضری وجود ندارد که به سلامت انسان آسیب برساند یا آن را تهدید کند. و باعث مرگ مصرف کنندگان یا به خطر افتادن مصرف کنندگان و فرزندان آنها شود. این مفهوم نشان می دهد که ایمنی مواد غذایی شامل ایمنی تولید و ایمنی عملیات می شود. هم ایمنی نتیجه و هم ایمنی فرآیند. هم ایمنی واقعی و هم ایمنی آینده. ماده 150 مفاد الحاقی فصل 10 قانون ایمنی مواد غذایی جمهوری خلق چین مقرر می دارد: منظور از اصطلاحات زیر در این قانون: ایمنی مواد غذایی به مواد غذایی اطلاق می شود که غیر سمی ، بی ضرر ، مطابق با الزامات تغذیه ای باشد. باید داشته باشد و هیچ گونه آسیب حاد ، تحت حاد یا مزمن به سلامت انسان وارد نمی کند. در 25 دسامبر 2024 ، وب سایت کنگره ملی خلق "گزارش کمیسیون نظارت ملی در مورد کار اصلاح اعمال ناسالم و فساد در میان توده ها" را منتشر کرد. در این گزارش اشاره شده است که کمیسیون نظارت ملی مدیریت "غذای مدارس" را به شدت اصلاح کرده و از ایمنی غذایی مدارس ابتدایی و متوسطه محافظت کرده است.