Introducción a la seguridad alimentaria

La seguridad alimentaria se refiere a los alimentos que no son tóxicos, inofensivos, cumplen con los requisitos nutricionales requeridos y no causan ningún daño agudo, subagudo o crónico a la salud humana. Según la definición de seguridad alimentaria de Benuo, la seguridad alimentaria es "un problema de salud pública en el que las sustancias tóxicas y nocivas de los alimentos afectan a la salud humana". La seguridad alimentaria es también un campo interdisciplinario dedicado a garantizar la higiene alimentaria y la seguridad alimentaria durante el procesamiento, almacenamiento y venta de alimentos, reducir las enfermedades ocultas y prevenir las intoxicaciones alimentarias, por lo que la seguridad alimentaria es muy importante. Del 23 al 24 de diciembre de 2013 se celebró en Beijing la Conferencia de Trabajo Rural Central. Xi Jinping pronunció un importante discurso en la reunión. La reunión enfatizó que si puede dar a la gente una explicación satisfactoria sobre la seguridad alimentaria es una prueba importante de la capacidad de gobernanza. La seguridad alimentaria se "maneja". El cultivo, la cría, el procesamiento, el envasado, el almacenamiento, el transporte, la venta, el consumo y otras actividades de los alimentos (alimentos) cumplen con las normas y requisitos obligatorios del Estado, y no existen sustancias tóxicas y nocivas que puedan dañar o amenazar la salud humana y causar la muerte o poner en peligro a los consumidores y sus descendientes. El concepto indica que la seguridad alimentaria incluye tanto la seguridad de la producción como la seguridad de las operaciones; tanto la seguridad de los resultados como la seguridad de los procesos; tanto la seguridad real como la seguridad futura. El artículo 150 de las Disposiciones Adicionales del Capítulo 10 de la Ley de Inocuidad Alimentaria de la República Popular China establece: El significado de los siguientes términos de esta Ley: Inocuidad Alimentaria se refiere a los alimentos que no son tóxicos, inofensivos, cumplen los requisitos nutricionales que deben tener y no causan ningún daño agudo, subagudo o crónico a la salud humana. El 25 de diciembre de 2024, el sitio web de la Asamblea Popular Nacional publicó el "Informe de la Comisión Nacional Supervisora sobre el Trabajo de Corrección de Prácticas Malsanas y la Corrupción Entre las Masas". El informe señaló que la Comisión Nacional Supervisora ha rectificado enérgicamente la gestión de las "comidas escolares" y ha vigilado la seguridad alimentaria de las escuelas primarias y secundarias.