Détection des résidus de pesticides dans les fruits et légumes

Avec les progrès continus de la technologie de culture, la période de croissance des légumes est devenue de plus en plus courte, et avec l'intensification de la pollution environnementale, les maladies et les ravageurs des légumes deviennent de plus en plus lourds. La plupart des légumes doivent être pulvérisés plusieurs fois de suite avant de pouvoir mûrir et être mis sur le marché. Les légumes à feuilles avec une pollution par les pesticides plus importante, parmi lesquels la ciboulette et le colza souffrent de la plus grande proportion de pollution. Aubergines, légumes-fruits tels que les poivrons verts, les tomates, etc., légumes à gousses tendres tels que les haricots, etc., légumes à bulbes tels que les oignons verts, l'ail, les oignons, etc., la pollution des pesticides est relativement faible, mais certains sont relativement importants.

Les principaux pesticides utilisés dans la production de légumes sont les pesticides organophosphorus à large spectre. Il existe principalement plus de 60 types de diéthyle, trichlorfon, dichlorvos, endophosphoré, parathion, malathion, etc. L'organophosphoré est instable, volatil et facile à décomposer dans l'environnement naturel. Il est facilement décomposé par des enzymes lorsqu'il pénètre dans le corps vivant. Par conséquent, il ne pollue pas l'environnement et a un temps résiduel court dans les aliments. Par conséquent, il y a peu d'intoxications chroniques et d'intoxications plus aiguës. L'organophosphoré est un poison nerveux. Les personnes qui mangent des fruits et légumes ou des feuilles de thé, des pommes de terre, des céréales, etc. qui sont appliqués avec des pesticides organophosphorés peuvent éprouver des symptômes tels que des tremblements musculaires, des spasmes, une pression artérielle élevée, un rythme cardiaque rapide et même le coma et la mort. Deuxièmement, organo Le pesticide est des pesticides hautement toxiques, parmi lesquels 666, le DDT et d'autres pesticides sont interdits depuis longtemps dans notre pays, mais il y a encore des cas d'utilisation illégale, en particulier le lindane, le 7O54, le toxaphène, le chlordane, etc. continuent d'être utilisés. Le chlore organique a une forte solubilité dans les graisses, n'est pas facile à hydrolyser et à dégrader, est très stable, s'accumule dans la graisse corporelle humaine et peut rester longtemps dans la nature et les aliments. Après l'arrêt de son utilisation, naturellement, l'environnement mettra 25 à 110 ans à se rétablir. La contamination des aliments par le chlore organique commence souvent par l'ingestion de plancton dans les plans d'eau. Les poissons et les crevettes mangent du plancton et finissent par pénétrer dans les oiseaux d'eau et les corps humains. Son enrichissement peut être multiplié par 8. Les fruits et légumes et les céréales, les pommes de terre, le thé, le tabac peuvent être, le chlore organique résiduel, la volaille, le poisson, les œufs, le lait et les autres aliments pour animaux, le taux de pollution est plus élevé que celui des aliments végétaux, et ne le sera pas en raison de son stockage, de sa transformation, de sa cuisson et de sa réduction, il est facile d'entrer dans les économies du corps humain. Les pesticides organochlorés peuvent provoquer une intoxication aiguë ou chronique. L'intoxication aiguë provoque des symptômes du système nerveux central chez les personnes intoxiquées. En raison de son accumulation dans la graisse humaine, la toxicité aiguë est faible et les symptômes sont légers, généralement fatigue, nausées, étourdissements, insomnie ; l'intoxication chronique peut causer des dommages au foie, aux et au système nerveux, DDT et cancérogénicité. Troisièmement, les pesticides carbamates. Ce type de carboane, furane, furane, carboane, furane, carboane, carboane, furane, carboane, furane, carboane, furane, carboane, carbo Sa toxicité est similaire à celle des organophosphorés, mais elle est moins toxique et récupère rapidement. En mangeant des fruits et légumes et des céréales, des pommes de terre, du thé, etc. avec plus de résidus de ces pesticides, la personne empoisonnée aura à peu près les mêmes symptômes que l'empoisonnement aux organophosphorés, mais en raison de sa toxicité légère, elle peut généralement se rétablir d'elle-même en quelques heures. Quatrièmement, les pesticides pyréthrinoïdes. Les pesticides pyréthrinoïdes comprennent principalement la cyperméthrine (décantol), la cyperméthrine (tuée par l'ennemi) et la graisse fongicide (pyréthrinoïde tuée rapidement). Ils sont peu toxiques pour les humains, mais ils s'accumulent. Les symptômes d'empoisonnement sont des symptômes du système nerveux et des symptômes d'irritation de la peau. Afin de prévenir les dommages causés par les résidus de pesticides, il faut généralement prêter attention aux points suivants : 1. Essayez d'acheter des fruits et légumes sur un marché régulier avec une surveillance de l'hygiène, et l'emballage du produit présente l'un des quatre signes de "qualité et sécurité", "produits sans pollution", "aliments verts" et "aliments biologiques". Relativement parlant, c'est plus sûr et plus fiable. 2. Achetez des fruits et légumes de façon saisonnière et appliquez souvent de grandes quantités d'engrais chimiques, de pesticides pour mûrir et aller sur le marché en violation des règlements sur les intervalles de sécurité. 3. Les résidus de pesticides sont liés aux variétés de fruits et légumes. En général, il y a plus de résidus de pesticides dans les feuilles et les tiges, les melons et les fruits et les haricots, et moins dans les rhizomes. 4. Connaissez l'origine des fruits et légumes autant que possible, et évitez d'acheter des fruits et légumes cultivés dans des zones fortement polluées et des deux côtés des autoroutes. 5. Les fruits et légumes doivent d'abord être rincés puis trempés, c'est-à-dire que les fruits et légumes doivent être soigneusement nettoyés puis trempés dans l'eau pendant 10 minutes, mais ne pas tremper trop longtemps, afin de ne pas renvoyer les pesticides de surface à l'intérieur des fruits et légumes après être entrés dans l'eau. 6. L'incision est facilement contaminée par les pesticides résiduels, alors ne coupez pas et ne trempez pas d'abord les légumes ; rincez les fruits et légumes avec de l'eau plusieurs fois après le trempage