Виявлення залишків пестицидів у фруктах та овочах

З безперервним прогресом технології вирощування період росту овочів стає все коротшим і коротшим, а з посиленням забруднення навколишнього середовища хвороби та шкідники овочів також стають все важчими та важчими. Більшість овочів потрібно обприскувати кілька разів поспіль, перш ніж вони зможуть дозріти та вийти на ринок. Листові овочі з більш сильним забрудненням пестицидами, серед яких цибуля та ріпак зазнають найбільшої частки забруднення. Баклажани, фруктові овочі, такі як зелений перець, помідори тощо, ніжні стручкові овочі, такі як квасоля, тощо, цибулинні овочі, такі як цибуля, часник, цибуля тощо, забруднення пестицидів відносно невелике, але деякі відносно великі.

Основні пестициди, що використовуються у виробництві овочів, такі: По-перше, фосфорорганічні пестициди. Пестицид є інсектицидом широкого спектру дії, який широко використовується. В основному існує понад 60 видів діетилу, трихлорфону, дихлорвосу, ендофосфору, паратіону, малатіону тощо. Фосфорорганічний нестійкий, летючий і легко розкладається в природному середовищі. Він легко розкладається ферментами, потрапляючи в живий організм. Тому він не забруднює навколишнє середовище і має короткий залишковий час у їжі. Тому хронічних отруєнь і більш гострих отруєнь мало. Фосфорорганік є нервовою отрутою. Люди, які їдять фрукти та овочі або чайне листя, картоплю, зерна тощо, які застосовуються з фосфорорганічними пестицидами, можуть відчувати такі симптоми, як тремтіння м "язів, спазми, підвищений артеріальний тиск, прискорене серцебиття і навіть кома і смерть. По-друге, органо. Пестицид є високотоксичними пестицидами, серед яких 666, ДДТ та інші пестициди давно заборонені в нашій країні, але все ще є випадки незаконного використання, особливо продовжують використовуватися ліндан, 7О54, токсафен, хлордан тощо. Органічний хлор має сильну жиророзчинність, нелегко гідролізується та деградує, дуже стійкий, накопичується в людському організмі жиром, може довго залишатися в природі та їжі. Після припинення використання, природно, для відновлення навколишнього середовища знадобиться від 25 до 110 років. Забруднення їжі органічним хлором часто починається з потрапляння планктону у водойми. Риба та креветки поїдають планктон, і з часом потрапляють у водоплавні птахи та людські тіла. Його збагачення можна збільшити до 8 мільйонів разів. Фрукти та овочі та зернові культури, крупи, картопля, чай, тютюн можуть бути, залишковий органічний хлор, птиця, риба, яйця, молоко та інші продукти тваринного походження рівень забруднення вищий, ніж рослинна їжа, і не буде через його зберігання, переробки, приготування їжі та зменшення, легко потрапити в організм людини заощадження. Хлорорганічні пестициди можуть викликати гостре або хронічне отруєння. Гостре отруєння викликає симптоми центральної нервової системи у отруєних людей. Через його накопичення в людському жирі гостра токсичність низька, а симптоми легкі, загалом втома, нудота, запаморочення, безсоння; хронічне отруєння може спричинити пошкодження печінки, нирок та нервової системи людини, ДДТ та канцерогенність. По-третє, карбаматні пестициди. Цей тип пестицидів є широко використовуваним новим видом інсектицидів та гербіцидів, таких як афіпоксил, карбофуран, карбофуран, карбофуран, карбофуран, карбофуран тощо. Його токсичність схожа на фосфорорганічну, але вона менш токсична і швидко відновлюється. Вживаючи фрукти та овочі та зернові, картоплю, чай тощо з більшою кількістю залишків таких пестицидів, отруєна людина матиме приблизно такі ж симптоми, як отруєння фосфорорганічними речовинами, але через свою легку токсичність вона може загалом відновитись самостійно за кілька годин. По-четверте, піретроїдні пестициди. Піретроїдні пестициди в основному включають циперметрин (декантол), циперметрин (убитий ворогом) та фунгіцидний жир (швидко вбитий піретроїд). Вони низькотоксичні для людини, але накопичуються. Симптомами отруєння є симптоми нервової системи та симптоми подразнення шкіри. Щоб запобігти шкоді залишків пестицидів, зазвичай слід звернути увагу на наступні моменти: 1. Намагайтеся купувати фрукти та овочі на звичайному ринку з гігієнічним наглядом, і упаковка продукції має одну з чотирьох ознак "якість і безпека", "продукти, що не забруднюють навколишнє середовище", "зелена їжа" та "органічна їжа". Порівняно кажучи, це безпечніше та надійніше. 2. Купуйте фрукти та овочі сезонно та часто застосовуйте велику кількість хімічних добрив, пестицидів для дозрівання та виходу на ринок з порушенням правил інтервалу безпеки. 3. Залишки пестицидів пов "язані з фруктовими та овочевими сортами. Як правило, більше залишків пестицидів у листі та стеблах, динях і фруктах, а також у бобах, а менше в кореневищах. 4. Максимально знайте походження фруктів і овочів і уникайте придбання фруктів і овочів, вирощених у сильно забруднених районах і по обидва боки автомагістралей. 5. Фрукти та овочі слід спочатку промити, а потім замочити, тобто фрукти та овочі слід ретельно очистити, а потім замочити у воді на 10 хвилин, але не замочувати занадто довго, щоб не повернути поверхневі пестициди всередину фруктів і овочів після потрапляння у воду. 6. Розріз легко забруднюється залишковими пестицидами, тому спочатку не ріжте і не замочуйте овочі; після замочування фрукти та овочі кілька разів промити водою.