Nachweis von Pestizidrückständen in Obst und Gemüse

Mit dem kontinuierlichen Fortschritt der Anbautechnologie ist die Wachstumsperiode von Gemüse immer kürzer geworden, und mit der Verschärfung der Umweltverschmutzung werden auch die Krankheiten und Schädlinge des Gemüses immer schwerer. Die meisten Gemüsesorten müssen mehrmals hintereinander besprüht werden, bevor sie reifen und auf den Markt kommen können. Blattgemüse mit stärkerer Pestizidbelastung, von denen Schnittlauch und Raps den größten Anteil an Verschmutzung haben. Auberginen, Obstgemüse wie grüne Paprika, Tomaten usw., zartes Schotengemüse wie Bohnen usw., Zwiebelgemüse wie Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Zwiebeln usw., die Verschmutzung durch Pestizide ist relativ gering, aber einige sind relativ groß.

Die wichtigsten Pestizide, die im Gemüseanbau verwendet werden, sind folgende: Erstens Organophosphor-Pestizide. Das Pestizid ist ein weit verbreitetes Insektizid. Es gibt hauptsächlich mehr als 60 Arten von Diethyl, Trichlorfon, Dichlorvos, Endophosphor, Parathion, Malathion usw. Organophosphor ist instabil, flüchtig und kann sich in der natürlichen Umgebung leicht zersetzen. Es wird leicht durch Enzyme zersetzt, wenn es in den lebenden Körper gelangt. Daher verschmutzt es die Umwelt nicht und hat eine kurze Restzeit in der Nahrung. Daher gibt es nur wenige chronische Vergiftungen und akute Vergiftungen. Organophosphor ist ein Nervengift. Menschen, die Obst und Gemüse oder Teeblätter, Kartoffeln, Getreide usw. essen, die mit Organophosphor-Pestiziden behandelt werden, können Symptome wie Muskelzittern, Krämpfe, erhöhten Blutdruck, schnellen Herzschlag und sogar Koma und Tod erleben. Zweitens, Organo Bei den Pestiziden handelt es sich um hochgiftige Pestizide, von denen 666, DDT und andere Pestizide in unserem Land seit langem verboten sind, aber es gibt immer noch Fälle illegaler Verwendung, insbesondere Lindan, 7O54, Toxaphen, Chlordan usw. werden weiterhin verwendet. Organisches Chlor hat eine starke Fettlöslichkeit, lässt sich nicht leicht hydrolysieren und abbauen, ist sehr stabil, reichert sich im menschlichen Körperfett an und kann lange Zeit in der Natur und in Lebensmitteln verbleiben. Nach Beendigung der Verwendung dauert es natürlich 25 bis 110 Jahre, bis sich die Umwelt erholt hat. Die Kontamination von Lebensmitteln mit organischem Chlor beginnt oft mit der Aufnahme von Plankton in Gewässer. Fische und Garnelen fressen Plankton und gelangen schließlich in Wasservögel und menschliche Körper. Seine Anreicherung kann auf 8 Millionen Mal erhöht werden. Obst und Gemüse und Getreide, Getreide, Kartoffeln, Tee, Tabak können, Rest organisches Chlor, Geflügel, Fisch, Eier, Milch und andere tierische Lebensmittel Verschmutzungsrate ist höher als pflanzliche Lebensmittel, und wird nicht wegen seiner Lagerung, Verarbeitung, Kochen und zu reduzieren, ist es einfach, den menschlichen Körper Einsparungen eingeben. Organochlorine Pestizide können akute oder chronische Vergiftungen verursachen. Akute Vergiftungen verursachen Symptome des zentralen Nervensystems bei vergifteten Menschen. Aufgrund seiner Anhäufung in menschlichem Fett ist die akute Toxizität gering und die Symptome sind leicht, im Allgemeinen Müdigkeit, Übelkeit, Schwindel, Schlaflosigkeit; chronische Vergiftungen können Schäden an der menschlichen Leber, den Nieren und dem Nervensystem, DDT und Karzinogenität verursachen. Drittens: Carbamat-Pestizide. Diese Art von Pestiziden ist eine weit verbreitete neue Art von Insektiziden und Herbiziden, wie Aphipoxil, Carbofuran, Carbofuran, Carbofuran, Carbofuran usw. Seine Toxizität ist ähnlich wie die von Organophosphor, aber es ist weniger giftig und erholt sich schnell. Beim Verzehr von Obst und Gemüse und Getreide, Kartoffeln, Tee usw. mit mehr Rückständen solcher Pestizide hat die vergiftete Person ungefähr die gleichen Symptome wie eine Organophosphor-Vergiftung, aber aufgrund seiner leichten Toxizität kann es sich im Allgemeinen innerhalb weniger Stunden von selbst erholen. Viertens: Pyrethroid-Pestizide. Zu den Pyrethroid-Pestiziden gehören hauptsächlich Cypermethrin (Decantol), Cypermethrin (feindlich getötet) und fungizides Fett (schnell abgetötetes Pyrethroid). Sie sind für den Menschen wenig giftig, aber sie sind akkumulativ. Die Vergiftungssymptome sind Symptome des Nervensystems und Hautreizungen. Um die Schädigung durch Pestizidrückstände zu verhindern, sollten in der Regel die folgenden Punkte beachtet werden: 1. Versuchen Sie, Obst und Gemüse auf einem regulären Markt mit Hygieneüberwachung zu kaufen, und die Produktverpackung hat eines der vier Zeichen für "Qualität und Sicherheit", "umweltfreundliche Produkte", "grüne Lebensmittel" und "Bio-Lebensmittel". Relativ gesehen ist es sicherer und zuverlässiger. 2. Kaufen Sie Obst und Gemüse saisonal und wenden Sie oft große Mengen an chemischen Düngemitteln und Pestiziden an, um zu reifen und auf den Markt zu kommen, was gegen die Sicherheitsvorschriften verstößt. 3. Pestizidrückstände hängen mit Obst- und Gemüsesorten zusammen. Im Allgemeinen gibt es mehr Pestizidrückstände in Blättern und Stängeln, Melonen und Obst sowie Bohnen und weniger in Rhizomen. 4. Kennen Sie die Herkunft von Obst und Gemüse so gut wie möglich und vermeiden Sie den Kauf von Obst und Gemüse, das in stark verschmutzten Gebieten und auf beiden Seiten von Autobahnen angebaut wird. 5. Obst und Gemüse sollten zuerst gespült und dann eingeweicht werden, d. h. das Obst und Gemüse sollte gründlich gereinigt und dann 10 Minuten lang in Wasser eingeweicht werden, aber nicht zu lange einweichen, damit die Oberflächenpestizide nach dem Eintauchen in das Wasser nicht in das Innere von Obst und Gemüse gelangen. 6. Der Einschnitt ist leicht durch Pestizidrückstände verunreinigt, schneiden und weichen Sie das Gemüse daher nicht zuerst ein; spülen Sie das Obst und Gemüse nach dem Einweichen mehrmals mit Wasser ab