Tag der offenen Tür in der Zentralküche: Häuser und Schulen bauen eine Verteidigungslinie für Lebensmittelsicherheit auf

Am Morgen des 14. März 2025 organisierte das Bildungsbüro des Bezirks Jiangxia in Zusammenarbeit mit dem Ernährungsausschuss der Mittelschule des Bezirks Jiangxia Nr. 2 mehr als 20 Elternvertreter, die die Jiangxia Little Bee Factory der Hubei Nongfa Gutang Fresh Food Technology Co. Ltd. besuchten, um den Tag der offenen Tür in der zentralen Küche und spezielle Projektinspektionen zur Lebensmittelsicherheit durchzuführen. Durch Besuche vor Ort, Diskussionen und Austausch, Essensfeedback und andere Formen förderte die Aktivität die Zusammenarbeit zwischen Elternhaus und Schule und schuf ein neues Modell des Lebensmittelsicherheitsmanagements auf dem Campus.

Während des zweistündigen Besuchs ging die Delegation tief in die Produktionslinie des Unternehmens hinein und inspizierte die Kernbereiche wie Rohstoffabnahmebereich, intelligente Verarbeitungswerkstatt, Luftreinigungs- und Dekontaminationszentrum, wobei sie sich auf das Verständnis der Rückverfolgbarkeit von Zutaten, Verarbeitungstechnologie und Hygienekontrollverfahren konzentrierte. Durch das visuelle Überwachungssystem können wir das gesamte Qualitätskontrollsystem des Unternehmens vom Feld bis zum Tisch vollständig erfassen, einschließlich der Anwendung von Schlüsseltechnologien wie der intelligenten Produktionslinie und der physikalischen Desinfektionsmatrix.

Beim anschließenden Andocktreffen zwischen Schule und Unternehmen führten beide Seiten einen ausführlichen Dialog über das Management der Lebensmittelsicherheit. Der Verantwortliche des Unternehmens gab eine detaillierte Einführung in den Entwicklungsprozess des Unternehmens, den Produktkontrollprozess und die Ausführungsstandards. Als Reaktion auf die von den Elternvertretern aufgeworfenen Fragen, wie z. B. die Frische der Zutaten und besondere Ernährungsbedürfnisse, wurden die Temperaturkontrolldaten der Kühlkettenlogistik, die Spezifikationen für die Lagerung von Allergenen und der Mechanismus für den Einsatz von Ernährungsberatern vor Ort demonstriert.

Am Tag der Veranstaltung kehrten Vertreter des Familienausschusses in die Schule zurück, um Blindtests und Verkostungen der Mahlzeiten der Schüler durchzuführen. Die Eltern äußerten große Anerkennung für den Geschmack und die Lebensmittelsicherheit der Mahlzeiten der Schüler.

Diese offene Inspektion zeigt, dass das Lebensmittelsicherheitsmanagement auf dem Campus im Bezirk Jiangxia in eine neue Phase der "Sunshine Co-Governance" eingetreten ist. Durch die gemeinsame Innovation von Regierung, Unternehmen und Schule wurde ein ganzes Kettenmanagementsystem aufgebaut, das Quellenkontrolle, Produktionsüberwachung und Endpunkt-Feedback umfasst, um eine Sicherheitsbarriere für das gesunde Wachstum von Jugendlichen zu schaffen.