Erweitern Sie die regulatorischen Tentakel, bauen eine starke Verteidigungslinie, Wuhan Jiangxia District Market Supervision Bureau Wulongquan zur Durchführung von ländlichen kollektiven Abendessen Lebensmittel Sicherheit Training

China Food Safety Network News (Yang Wenzan, Hu Qiangsheng, Reporter Hu Yi) Um die Überwachung der Lebensmittelsicherheit verschiedener Arten von Sammelmahlzeiten in ländlichen Gebieten weiter zu verstärken und das Auftreten von Lebensmittelsicherheitsvergiftungen bei Gruppenmahlzeiten wirksam zu verhindern, führte das Wulongquan Market Supervision Office des Market Supervision Bureau of Jiangxia District, Wuhan City, vor kurzem eine spezielle Schulung zum Thema Lebensmittelsicherheit für das gesamte Straßendorf, die kommunalen Informationsbeauftragten für Lebensmittelsicherheit und die mobilen Köche für Gemeinschaftsessen durch.

Diese Schulung konzentrierte sich auf die Erläuterung der latenten Risikopunkte und Präventivmaßnahmen bei ländlichen Sammelmahlzeiten. Darin wurden die wichtigsten Zusammenhänge wie Rohstoffbeschaffung, -lagerung und -verarbeitung sowie die Aufbewahrung von Lebensmittelproben näher erläutert. Sie verbot eindeutig die Verarbeitung von Hochriskanten Gerichten und verhinderte, dass versteckte Zutaten auf den Tisch gelangten. Der geschlossene Verwaltungsmechanismus für ländliche Kollektivmahlzeiten, wie Erklärung, Überprüfung und Inspektion, wurde ausführlich erläutert. Von mobilen Köchen wird verlangt, dass sie kontinuierlich die Hauptverantwortung für die Lebensmittelsicherheit übernehmen, regelmäßige Selbstinspektionen durchführen und Probleme rechtzeitig erkennen. Ermutigen Sie mobile Köche mit großem Geschäftsvolumen, eine gewerbliche Versicherung für Lebensmittelsicherheit einzuführen und einen zusätzlichen Entschädigungsmechanismus für plötzliche Unfälle im Bereich der Lebensmittelsicherheit zu schaffen. Mehr als 50 Exemplare von Werbematerialien zur Lebensmittelsicherheit wurden vor Ort verteilt, und die "Verpflichtungserklärung zur Lebensmittelsicherheit" wurde mit mobilen Köchen unterzeichnet.

Nach der Schulung organisierte das Institut die Teilnehmer zu einer Catering-Einheit zur Beobachtung vor Ort. Die Vorgesetzten konzentrierten sich darauf, ob die Lebensmittelverarbeitungsumgebung und -ausrüstung den Anforderungen entsprach, die Gesundheit der Mitarbeiter, die Einkaufsinspektion, der Lebensmittelverarbeitungsprozess sowie die Desinfektion und Reinigung des Geschirrs. Vor-Ort-Inspektionen wurden durchgeführt, um Probleme zu erkennen, Erklärungen vor Ort abzugeben und spezifische Abhilfemaßnahmen wurden vorgeschlagen. Die Teilnehmer haben zum Ausdruck gebracht, dass sie durch diese Schulung mehr Fachwissen über Lebensmittelsicherheit erworben und das Bewusstsein für Themen der Lebensmittelsicherheit weiter verbessert haben. Diese Veranstaltung ist auch ein konkreter Ausdruck der Kampagne zur Förderung des Wandels von Sitten und Gebräuchen "zehn Widerstände, zehn Befürworter" und die Verweigerung der Verschwendung.

Die Lebensmittelsicherheit bei kollektiven Abendessen auf dem Lande steht im Mittelpunkt der gesellschaftlichen Aufmerksamkeit. Im nächsten Schritt wird das Oolongquan Market Supervision Institute die Überwachung und Bekanntmachung der Lebensmittelsicherheit auf dem Lande weiter verstärken. Regelmäßige oder unregelmäßige zufällige kollektive Abendessen auf dem Lande wie "Schulbankette" und "rote und weiße Hochzeiten" in der Region werden stichprobenartig überprüft, um die Gesundheit und Lebenssicherheit der Menschen zu gewährleisten und die letzte Verteidigungslinie für die Lebensmittelsicherheit aufzubauen.