Düzenleyici dokunaçları uzatın, güçlü bir savunma hattı oluşturun, Wuhan Jiangxia Bölge Pazar Denetleme Bürosu Wulongquan kırsal toplu yemek yemeği Güvenlik Eğitimi yürütmek için

Çin Gıda Güvenliği Ağı Haberleri (Yang Wenzan, Hu Qiangsheng, Muhabir Hu Yi) Kırsal alanlarda çeşitli toplu yemeklerin gıda güvenliği denetimini daha da güçlendirmek ve grup yemeklerinde gıda güvenliği zehirlenmesi olaylarının ortaya çıkmasını etkili bir şekilde önlemek için, son zamanlarda, Jiangxia Bölgesi Pazar Denetleme Bürosu Wulongquan Pazar Denetleme Ofisi, Wuhan City, tüm sokak köyü, topluluk gıda güvenliği bilgi görevlileri ve toplu akşam yemeği mobil şefleri için gıda güvenliği bilgisi konusunda özel bir eğitim yürüttü.

Bu eğitim, kırsal toplu yemeklerde gizli risk noktalarını ve önleyici önlemleri açıklamaya odaklandı. Hammadde tedariki, saklama ve işleme ve gıda numunesinin saklanması gibi önemli bağlantıları detaylandırdı. Yüksek riskli yemeklerin işlenmesini açıkça yasakladı ve gizli malzemelerin masaya akmasını engelledi. Kırsal toplu yemeklerin beyan, gözden geçirme ve teftiş gibi kapalı döngü yönetim mekanizması ayrıntılı olarak açıklandı. Mobil şeflerin gıda güvenliği için ana sorumluluğu sürekli olarak yerine getirmelerini, düzenli öz denetimler yapmalarını ve sorunları zamanında bulmalarını sağlayın. Büyük iş hacmine sahip mobil şefleri gıda güvenliği sorumluluk ticari sigortasını tanıtmak ve ani gıda güvenliği kazaları için ek bir tazminat mekanizması oluşturmak için teşvik edin. Yerinde 50 'den fazla gıda güvenliği tanıtım malzemesi dağıtıldı ve mobil şeflerle "Gıda Güvenliği Taahüt Mektubu" imzalandı.

Eğitimden sonra enstitü, katılımcıları yerinde gözlem için bir yemek ünitesine organize etti. Denetçiler, gıda işleme ortamı ve ekipmanının gereksinimleri karşılayıp karşılamadığına, çalışanların sağlığına, satın alma denetimine, gıda işleme operasyon sürecine ve sofra takımı dezenfeksiyonu ve temizliğine odaklandı. Sorunları, yerinde ifadeleri belirlemek için yerinde denetimler yapıldı ve özel düzeltme önlemleri önerildi. Katılımcılar, bu eğitim yoluyla gıda güvenliği konusunda daha profesyonel bilgi edindiklerini ve gıda güvenliği konularının farkındalığını daha da geliştirdiklerini ifade ettiler. Bu etkinlik aynı zamanda, "on direniş, on savunucu" gümrük ve gümrük değişikliğini teşvik etmek ve israfı reddetmek için kampanyanın somut bir tezahürüdür.

kırsal toplu yemeklerin gıda güvenliği, sosyal ilginin odak noktasıdır. Bir sonraki adımda, Oolongquan Pazar Denetleme Enstitüsü, kırsal gıda güvenliğinin denetimini ve tanıtımını artırmaya devam edecektir. Bölgedeki "okul ziyafetleri" ve "kırmızı ve beyaz düğünler" gibi düzenli veya düzensiz rastgele kırsal toplu yemekler, insanların sağlık ve yaşam güvenliğini sağlamak ve gıda güvenliği için son savunma hattını oluşturmak için rastgele kontrol edilecektir.