Розширити регулятивні щупальця, побудувати міцну лінію оборони, Бюро нагляду за ринком району Ухань Цзянся Улунцюань для проведення колективної вечері в сільській місцевості

Новини мережі безпеки харчових продуктів Китаю (Ян Веньцань, Ху Цяншен, репортер Ху І) З метою подальшого посилення нагляду за безпекою харчових продуктів різних видів колективного харчування в сільській місцевості та ефективного запобігання інцидентам отруєння безпекою харчових продуктів у груповому харчуванні, нещодавно Управління нагляду за ринком Улунцюань Бюро нагляду за ринком району Цзянся міста Ухань провело спеціальний тренінг з питань знань про безпеку харчових продуктів для всього вуличного села, співробітників громадської інформації про безпеку харчових продуктів та мобільних кухарів колективної вечері.

Цей тренінг був зосереджений на поясненні прихованих пунктів ризику та профілактичних заходів у сільському колективному харчуванні. У ньому були детально описані такі ключові ланки, як закупівля сировини, зберігання та переробка, а також збереження зразків продуктів харчування. Він чітко забороняв обробку посуду з високим ризиком і не давав прихованим інгредієнтам потрапляти в стіл. Детально було пояснено механізм управління сільським колективним харчуванням із замкнутим циклом, такий як декларування, перегляд та перевірка. Вимагати від мобільних кухарів постійно виконувати основну відповідальність за безпеку харчових продуктів, проводити регулярні самоперевірки та своєчасно знаходити проблеми. Заохочуйте мобільних кухарів з великим обсягом бізнесу запровадити комерційне страхування відповідальності за безпеку харчових продуктів та створити додатковий механізм компенсації за раптові нещасні випадки з безпекою харчових продуктів. На місці було розповсюджено понад 50 примірників рекламних матеріалів про безпеку харчових продуктів, а також підписано "Лист про зобов 'язання щодо безпечності харчових продуктів" з мобільними кухарями.

Після навчання інститут організував учасників до підрозділу громадського харчування для спостереження на місці. Керівники зосередилися на тому, чи відповідає середовище та обладнання харчової промисловості вимогам, стан здоров' я працівників, інспекція закупівель, процес переробки харчових продуктів, дезінфекція та прибирання посуду. Були проведені перевірки на місці для виявлення проблем, заяв на місці та запропонованих конкретних заходів щодо виправлення. Учасники висловили думку, що завдяки цьому тренінгу вони засвоїли більше професійних знань про безпеку харчових продуктів, а також покращили обізнаність суб 'єктів безпеки харчових продуктів. Ця подія також є конкретним проявом кампанії зі сприяння зміні митних та митних "десяти опор, десяти адвокатів" та відмови від марнотратства.

Безпека харчових продуктів сільських колективних обідів є центром соціальної уваги. На наступному кроці Інститут нагляду за ринком Оолунцюань продовжить посилювати нагляд і публічність безпеки харчових продуктів у сільській місцевості. Регулярні або нерегулярні випадкові колективні обіди в сільській місцевості, такі як "шкільні бенкети" та "червоно-білі весілля" в районі, будуть випадковим чином перевірятися, щоб забезпечити здоров' я та безпеку життя людей, а також побудувати останню лінію оборони для безпеки харчових продуктів.